Jamur Belarus: deskripsi dan foto

Jamur adalah pemberian alam yang murah hati, keajaiban hutan. Orang sudah lama mengoleksi dan memakan jamur. Para ilmuwan sedang mempelajari sifat bermanfaat dari "teman" hutan kita. Dan para juru masak menemukan resep baru untuk persiapannya. Jamur di Belarus saat ini terbagi menjadi dua kelompok: dapat dimakan dan tidak termakan. Kini di dalam negeri ada 200 jenis jamur yang bisa dimakan. Mari kita pertimbangkan secara rinci dalam artikel di bawah ini.

Jamur pertama tahun ini

Musim pemotretan jamur di Belarus dimulai awal: pada bulan April-Mei. Mulailah menghangatkan sinar pertama matahari musim semi yang lembut, batang pohon birch dituangkan dengan jus. Pada saat inilah Anda bisa memanen panen pertama jamur. Jenis jamur apa yang tumbuh di Belarus pada awal musim semi? Ini adalah morels dan garis. Ketika ginjal birch membengkak dan menjadi merah, dan anting-anting aspen membengkak, Anda dapat dengan aman mencari jamur "tetesan salju" di hutan. Mereka tumbuh di lereng jurang, rawa hutan dan penebangan, rumah-rumah tua yang terbakar dan jalan-jalan hutan yang ditinggalkan. Jahitannya memiliki warna coklat, lembut, lembut sampai disentuh. Bau mereka menyenangkan. Bentuknya jongkok, bagian atas tutup dilipat. Smorchki memiliki warna coklat-zaitun, topi mereka tajam. Jamur Belarus awal memiliki bentuk seperti itu karena suatu alasan. Desainnya membantu menyerap lebih banyak panas dan sinar matahari pertama.

Jamur apa yang bisa dikumpulkan pada bulan Mei dan awal Juni?

Musim berikutnya berburu jamur di republik jatuh pada akhir Mei - awal Juni. Pada saat ini bunga ashberry dan rye mulai matang. Jamur saat ini sedikit, tapi Anda bisa menemukannya. Jamur Belarusia tumbuh di tempat paling terang di hutan pada awal musim panas: tepi, glades, di hutan muda dimana vegetasi lebat belum terbentuk. Pada saat ini, tidak perlu mengharapkan panen yang berlimpah, karena panasnya tidak cukup, meski kelembaban di bumi melimpah. Jamur awal musim panas biasanya disebut "pramuka": mereka keluar dari tanah untuk memeriksa apakah hangat di hutan, apakah sudah mungkin untuk tumbuh secara besar-besaran. Kali ini pertumbuhan jamur pendek, berlangsung sekitar dua minggu. Jenis jamur apa yang relevan di Belarus saat ini? Maslata, russula, lumut, bisa kamu jumpai dan jamur putih.

Jamur apa yang dikumpulkan saat berbunga gandum hitam?

Tengah Juni adalah saat yang tepat untuk panen. Selama berbunga rye di hutan, Anda bisa menemukan boarocks. Setelah berbunga bunga lili lembah, sekarang saatnya mengumpulkan chanterelles. Mereka bersahaja: mereka tumbuh di tanah mana pun, di hutan campuran, konifer dan gugur. Hal utama adalah bahwa ada cukup kelembaban di dalam tanah. Juga di bulan Juni, ada kanji, babi dan jamur. Saat rye mekar dan datang saat panen stroberi, ada roda. Mereka tumbuh di sepanjang jalan pedesaan, di bawah birches dan pohon ek. Di hutan birch mereka menumbuhkan seluruh keluarga. Ketika panen pertama dari rekan kerja berangkat, mereka bermigrasi dari panas pada musim panas mendatang ke dataran rendah. Mereka juga tumbuh lebih dekat ke rawa, bersembunyi di rumput tinggi dan tanah lembab. Setelah badai petir dan hujan, waktunya tiba untuk lumut dan rusia berwarna. Jamur ini sangat banyak di hutan, mereka tidak bersembunyi dan selalu terlihat dengan mata telanjang. Topi mereka cerah: kuning, hijau, oranye. Itulah yang menyenangkan pemakan jamur sejati!

Jamur Edible dari Belarus pada dekade kedua bulan Juli

Saat musim panas pembuatan jerami tertinggal, linden mulai mekar, musim panen kedua dengan minyak berminyak, sub-kerbau, kumbang dan jamur putih datang. Pada saat itu keragaman spesies jamurnya besar, namun hasilnya kecil. Hal ini dijelaskan oleh kondisi cuaca. Agar jamur tumbuh secara besar-besaran pada dasawarsa kedua bulan Juli, suhu udara dan hujan yang tidak terhindarkan diperlukan. Norma presipitasi tidak boleh dilampaui. Selama sekitar dua minggu, pemetik jamur bisa berjalan melewati hutan untuk mencari hasil panen, lalu mereka lagi menunggu jeda. Tapi bulan musim panas yang lalu menyenangkan pemetik jamur! Inilah masa emas untuk panen. Pada bulan Agustus, pemburu yang tenang sedang menunggu panen jamur terbesar dan paling beragam. Selama musim panas bumi memanas, miselium tumbuh kuat dan tumbuh. Kabut bulan Agustus merupakan sinyal yang jelas untuk dimulainya musim koleksi ini.

Jamur memetik bulan Agustus - waktu keemasan

Jamur - "daun tumbang" - ini adalah musim ketiga panen. Babi, buncis, kulit pohon birch dalam jumlah besar ditemukan di hutan-hutan di Belarus. Namun spesies baru jamur itu muncul yang tidak terjadi hingga Agustus. Ini adalah jamur India yang bisa dimakan seperti bintik merah, bintik-bintik. Sangat senang dengan pemetik jamur seperti hadiah dari hutan.

Yang pertama muncul pada bulan Agustus biasanya adalah cendawan. Kaki putih dan topi merah terlihat dari kejauhan, karena jamur ini tidak bersembunyi. Sebuah topi merah terjadi pada jamur yang tumbuh di bawah aspen atau di tanah yang dilarutkan dengan baik. Jika dibesarkan di lapangan terbuka atau jalan hutan, topinya akan gelap, dan kakinya tebal. Jika dia muncul di hutan birch, tempat cemara dan pinus bertemu, - tutupnya akan memiliki rona merah kekuningan, dan sisik kaki yang tebal. Dan akhirnya, kumbang, tumbuh di hutan pinus-birch dengan kelembaban tanah tinggi, akan memiliki topi putih.

Darimana pertumbuhan?

Boroviki dikenal sebagai raja hutan. Mereka bisa tumbuh di hutan manapun dalam kelompok atau sendiri. Terutama menyukai jamur hutan Belarusia adalah tempat di mana ada blueberry, lingonberries, fly agarics. Seperti jamur dan anthills yang banyak. Jika kumbang telah tumbuh di hutan cemara, maka itu adalah jamur jamur yang kuat dengan bintik-bintik terang. Di hutan pinus, dia ada yang lain - gelap, kadang topi bahkan memiliki pasang ungu. Birches dan pohon ek tumbuh jamur dengan tangkai panjang, daging kuat dan tutup coklat muda. Kaki mereka lebih panjang dari jamur lainnya.

Apa yang harus dikumpulkan di Belarus pada akhir Agustus?

Podberezoviki muncul di hutan republik pada akhir Agustus. Bergantung pada tempat pertumbuhan, bentuk jamur juga berubah. Di tempat lembab di hutan, podberozovik akan memiliki kaki putih dan topi abu-abu gelap. Jika koleksi jamur di Belarus masuk ke hutan kering, maka spesimen biasanya beludru. Jika bantalan dipetik di tempat terbuka, warna topi mereka akan hampir hitam, dan kakinya tebal. Ini poderezozovik bahkan menyerupai jamur putih. Di dekat rawa-rawa dan hutan birch yang lembab tumbuh obobok, memiliki tangkai kehijauan atau putih. Jamur ini juga dikenal sebagai marsh-marmot. Pada bulan Agustus, akhir susu mentega tumbuh di hutan gugur dan konifer.

Jamur Belarus, tumbuh dengan awalan cuaca dingin pertama

Seiring malam semakin dingin, dan pepohonan berpakaian pakaian musim gugur yang penuh warna, pertumbuhan bulu asli dimulai. Mereka mengelilingi tunggul dan memanjatnya. Orang bercanda tentang fakta bahwa mereka kedinginan di tanah, dan mereka mencoba memanjat tunggangan yang masih hangat. Seringkali sejumlah besar salju dapat ditemukan di batang pohon yang lemah, atau bahkan hanya di tanah kosong. Musim kedua mode sebenarnya berlangsung dari bulan September sampai salju yang paling banyak.

Jamur memetik di bulan September

Bulan terindah tahun ini di republik ini adalah bulan September. Daun kuning dan merah yang gugur, karpet dongeng yang menghiasi bumi, menyulitkan pemetik jamur untuk mencari piala. Jamur Belarus, yang secara besar-besaran terjadi pada bulan September, adalah bintik-bintik, babi, dan jamur. Ngomong-ngomong, di bawah kondisi cuaca hangat, bintik-bintik bisa menyala secara besar-besaran pada bulan Oktober, selama musim panas India. Pada bulan September, jamur lagi bermigrasi dari dataran rendah ke dataran tinggi, karena panasnya kembali menjadi tidak memadai. Mereka muncul di glades, di clearings, jalan, bersembunyi di lumut. Untuk waktu yang sangat lama ada koleksi obobkov di hutan birch, sampai daun terakhir dari pohon birch jatuh. Dari dekade kedua bulan September, jamur tiram muncul di hutan. Koleksi mereka memakan waktu lama, sampai Oktober. Paling sering mereka bisa ditemukan di tunggul. Jamur tiram dan jamur madu bisa tumbuh sampai ke salju pertama. Pada saat yang sama saat mencair, jamur ini melanjutkan pertumbuhannya, tetap enak.

Jamur mana yang tidak boleh dikumpulkan?

Sayangnya, jamur beracun di Belarus juga tumbuh, bagaimanapun, seperti di tempat lain. Mereka mengandung zat berbahaya yang tidak hilang selama perlakuan panas. Sangat penting untuk mengetahui jamur mana yang tidak dapat dimakan, karena penggunaannya dalam makanan dapat menyebabkan keracunan parah dan bahkan kematian. Terutama berbahaya adalah jamur yang mirip dengan dimakan - "rekan" mereka:

• Jamur empedu sangat mirip dengan putih. Nama kedua adalah bolus palsu. Jika Anda tidak bisa mengerti jamur macam apa yang ada di depan Anda, potonglah topinya. Jika daging di mata memperoleh warna merah muda, maka jamurnya tidak termudah.
• Parut jamur pucat adalah jamur berbentuk piring, memiliki topi hemispherical berwarna hijau muda, zaitun atau sedikit abu-abu. Kaki berbentuk silindris, sedikit mengental di bawahnya. Kebetulan pemetik jamur membingungkan jamur payung dengan champignon.
  Jika Anda melihat penebalan lamelar pada jamur - itu beracun.
• Lozhnoopenok - tumbuh pada batang busuk, tunggul dan di dekat mereka. Perbedaan utamanya dari openka yang dapat dimakan adalah warna lempeng. Jamur yang dapat dimakan memiliki sepiring warna zaitun atau keputihan warnanya, berwarna gelap di elang.
• Peppermint adalah keripik beracun dari kaleng minyak. Topinya berwarna coklat, bulat-cembung. Saat hutan basah atau hujan, topinya ditutupi lendir, yang seharusnya tidak terjadi dengan buttercup asli. Jamur jamur menjadi merah saat pecah.
• The chanterelle palsu tumbuh di hutan jenis konifera pada tunggul dan batang pohon. Bisa tumbuh oleh keluarga dan sendiri. Piring topi memiliki warna yang lebih terang dari pada tubuh. Tanda ini membedakan jamur beracun dari yang dapat dimakan.

Jamur di Belarus hari ini silahkan pemburu "tenang" dengan jumlah dan keragaman spesies mereka. Setiap musim jamur tahun ini menyandang sesuatu yang istimewa dan unik. Artikel tersebut menggambarkan urutan terjadinya jamur di Republik Belarus dari musim semi paling awal hingga awal embun beku. Tapi jangan lupa bahwa cuaca sering membuat penyesuaian sendiri terhadap kalender jamur. Dalam cuaca dingin jamur tumbuh lebih lambat, dalam tanaman yang hangat namun tidak panas melimpah. Dan setelah curah hujan yang baik dengan setetes suhu di hutan, jamur akan mencapai cahaya dan panas. Ingat ini saat Anda berjalan di hutan berjalan dengan busur di tangan Anda.