Kompot dari duri: berbagai cara memasak

Pecinta segala jenis benda kerja pasti akan menghargai kompot dari belokan. Siapa yang bisa menduga bahwa buah salis ini menghasilkan minuman sehat dengan cita rasa dan warna yang sangat bagus.

Semak adalah semak liar yang terkenal dengan komposisi vitaminnya yang kaya. Sebagai bahan baku obat semua bagiannya digunakan, kecuali kayu saja. Dalam koleksi tersebut adalah perbungaan, daun, buah, akar dan kulit kayu. Dalam hal ini, Anda bisa mengeringkan buah beri, bersihkan dengan gula atau jelly, selai, selai, kompot dari belokan. Kumpulkan hanya buah matang, tidak dimanjakan oleh busuk dan hama.

Mereka dicuci, dibersihkan dari berbagai kotoran dan buah beri sakit, dikeringkan. Sekarang panen bisa dikirim untuk disimpan di freezer atau digunakan untuk panen pada musim dingin. Namun, untuk membuat compotes buah segar diambil atau sedikit dibekukan. Pertimbangkan 3 cara untuk membuat kompot dari belokan.

1. Duri yang baru dipanen pucat dalam air mendidih selama 4-5 menit. Kemudian mereka pasti mendinginkan buah dalam air dingin. Setelah itu, buah diletakkan di atas kaleng bersih dan dituangkan sirup gula panas yang sudah dimasak sebelumnya. Untuk membuat sirup, kita membutuhkan 400-500 g gula pasir per 1 liter air.

Kaleng penuh ditutupi tutup capron dan dibiarkan selama 3 menit. Sirup dituangkan ke dalam panci dan direbus lagi. Cairan manis panas dituangkan ke atas kaleng dan tersumbat dengan tutup timah, dibalik dan dibiarkan dalam panas sampai benar-benar mendingin. Jika seharusnya kompot dari belokan akan disimpan dalam waktu lama, maka prosedur mendidih harus diulang untuk ketiga kalinya, sebelum bank digulung.

2. Dari buah beri beku, Anda juga bisa menyiapkan kompot lezat duri, yang bisa disimpan sepanjang musim dingin. Pertama, rebus sirup dari proporsi 1 kg gula per 1 liter air. Di sini, di dalam saringan, buah beri dijatuhkan selama 3 menit. Kemudian giliran diambil dari sirup, dibiarkan mendingin, lalu meletakkan kaleng di bahu. Tuangkan sirup gula pasir tanpa membiarkannya mendingin, tutup toples dengan kaleng dan pasteurisasi mereka. Untuk kaleng setengah liter 15 menit sudah cukup, untuk liter - 20 menit, kapasitas besar dipanaskan selama 25 menit.

3. Rebusan buah segar (hangat) dalam sirup mendidih (400 g pasir dilarutkan dalam 1 liter air) selama 3 menit. Keluarkan buah beri, dinginkan dengan air dingin, masukkan guci. Sirup, yang pucat, tidak dikeringkan, tapi direbus lagi dan mereka dituangkan buahnya. Potongan tersumbat dan dipasteurisasi seperti yang dijelaskan dalam Metode 2.

Metode di atas bagus untuk blank, dengan minuman konsentrat dan sangat manis. Tapi ada cara lain untuk membuat giliran. Resep kompot tidak terlalu manis:

1. Buah dicuci, dimasukkan ke dalam panci dengan air. Tambahkan gula pada tingkat 1 gelas sampai 2 liter air. Brew, keren dan semuanya! Kompotnya bisa diminum, tapi tidak disarankan menyimpannya.

2. Warung bersih isi dengan buah sampai 1/3. Isi dengan air mendidih, tutup dengan tutup dan biarkan dingin sejam. Kemudian, air dituangkan ke dalam wadah, gula ditambahkan (300 g per 3 liter air), direbus dan diisi ulang dengan kaleng. Ternyata kompot lezat yang nikmat, yang bisa Anda minum segera atau tinggalkan untuk disimpan.