Sbiten. Resep untuk minuman, di masa lalu berangkat

Sbiten madu - harum dan manis minuman memabukkan, sejarah yang pergi jauh ke belakang. Popularitas sbiten madu hilang selama sosialisme. Namun, sementara banyak hal telah berubah. Di masa lalu, pasar dan alun-alun ada orang-orang-Sbitenschik yang menjual minuman keras dibuat pada resep individu untuk semua orang, langsung "di situs". Ini minuman beralkohol menikmati popularitas besar dari saat ini bir, dan mengatakan banyak. Setiap rumah memiliki persiapan khusus sendiri minuman, dan liburan orang diperlakukan tetangga sbiten khasnya, yang merupakan kebanggaan rumah.

Untuk mempersiapkan minuman ini sebagai resep sbiten menyediakan madu, molases, gula dan air. Dalam air panas, bahan-bahan ini dicampur sampai pembubaran lengkap. Sesuaikan cair ke mendidih dan menambahkan rempah-rempah. Masak sampai saat bumbu tidak akan menyerah semua aroma dan rasa mereka. minuman seperti non-alkohol. Tetapi pada pameran, tentu saja, diminati sbiten rendah alkohol. Add "derajat" dapat berbagai cara. Untuk waktu yang cukup yang membawa minuman di tingkat nasional (di masa lalu), menghasilkan 45 "klasik" resep. Kami mencoba untuk mencari tahu bagaimana memasak sbiten di rumah dan mendapatkan rasa yang tak terlupakan dengan usaha minimal.

Mari kita mulai dengan yang paling sederhana. sbiten mabuk, resep yang diberikan di bawah ini, adalah mungkin untuk banyak familiar. Untuk persiapan yang kita butuhkan:

• Air - 2,5-3 l;
• hop - 15 g;
• Madu - 800 g;
• ragi - 15-20 g;
• kayu manis - 1 cubitan kecil.

Rebus air dan tambahkan madu dan pengadukan, mencapai pembubaran. Jatuh kayu manis tertidur dan hop. Terus didihkan direbus selama 10-15 menit, lalu tambahkan ragi dan meninggalkan minuman untuk 8 jam di tempat yang hangat. Fermentasi Sbitnev memberikan semua keuntungan dari minuman rendah alkohol. Sebelum digunakan sbiten direkomendasikan untuk mendinginkan di kulkas.

Hal ini telah sangat baik rasa "Holiday sbiten". Resep selain bahan utama, bumbu dan membutuhkan jus cranberry. lebih:

• Air - 3.2 l;
• Madu - 600 g;
• Carnation - 5g;
• Jahe - 5 g;
• lada hitam (cocok untuk kedua titik dan tanah) - 5 g;
• ragi - 40-50 g

Diencerkan madu dan mendidih, tanpa melupakan tentang busa, yang harus dihapus dalam waktu. Tambahkan cengkeh, jahe, lada dan kayu manis. Rebus selama 15 menit, kemudian dibiarkan dingin cair. Encer ragi, botol dan dibiarkan selama 10 jam di tempat yang hangat. Setelah menetap botol harus ditutup selama 3 minggu dan dimasukkan ke dalam tempat yang dingin untuk jangka waktu pematangan. Sbiten disimpan untuk waktu yang lama. Sebelum digunakan, dianjurkan untuk minum jus cranberry untuk menambahkan ketiga.

Untuk membuat malam lebih menyenangkan berawan dan hangat, harus belajar bagaimana memasak dengan bumbu sbiten. Kita perlu:

• madu (bunga) - 1 kg;
• Air - 2,5-3 l;
• campuran herbal (sage, St John Wort, mint, oregano) 20 g masing-masing spesies;
• rempah-rempah (cengkeh, kayu manis dan kapulaga) - 10 g

Madu dan herbal larut dalam air, kemudian dinginkan selama sehari mendidih dan disimpan pada suhu kamar. Setelah minuman dekantasi tumpahan dalam pot tanah liat dan didihkan 2 Chasa (tidak menutup tutupnya). Busa menghapus dengan sendok berlubang, selama 15 menit sampai matang tambahkan bumbu dan rempah-rempah.

Ini perlu dicatat bahwa resep sbiten yang tidak termasuk penambahan alkohol, biasanya disajikan untuk pencuci mulut. Setelah menetap semua cairan yang Anda butuhkan untuk menyaring, sebagai bumbu dapat berderit pada gigi. Atau, lebih nyaman, bumbu dan rempah-rempah juga bisa dibungkus kain kasa dan itu adalah suatu "tas" di masa depan untuk menambahkan sbiten.

Resep sering hanya memiliki nilai bersyarat. tayangan terbaik meninggalkan minuman, yang dimanifestasikan dalam penyusunan fantasi. Masak dan memukau diri sendiri dan orang yang Anda cintai.