Kosong di Zaim: Jam dari buah plum

Kami memiliki waktu yang panjang di kebun tumbuh plum pohon (nama varietas tidak pernah tahu buah berukuran sedang, dengan warna biru, karena itu kabur, kulit, kuning, daging juicy dan tulang kecil) dan mereka begitu banyak dalam beberapa tahun yang hanya tempat untuk pergi . Kami melakukan berbagai persiapan - diseduh plum selai, jus tebal yang terbuat agak seperti saus, serta hanya bagian dari plum kering, dikupas mereka dari benih. Sejak panen sampai buah sudah padat, tidak mungkin untuk mendaur ulang sebagian dari plum matang, madu menjadi daging dan kulit buah tipis sejauh bahwa bahkan tegang dotragivanii sedikit - buah-buahan seperti yang kita lakukan permen.

Rumah di hari-hari selalu macet dari buah plum, dan dipanen agar tidak dimakan untuk tahun ini.

Jam dari plum dengan kulit biru ternyata sangat indah warna burgundy, hal utama itu tidak mencerna, atau bisa berubah menjadi zat cokelat berbentuk.

Saya menawarkan salah satu pilihan cara memasak selai dari buah plum.

Per kilogram plum, mengadu, kita mengambil dua ratus pon gula. Leleh terjadi obchyno dalam 3 tahap, dengan selang waktu beberapa jam (minimal 8). Sehingga Anda dapat dengan aman meninggalkan pelvis dengan selai matang di malam hari dan pagi berikutnya Dowar, dan kemudian tutup deposit.

teknologi memasak adalah ini: buah saya, buang bijinya. Mempersiapkan sirup dari dua gelas air dan 800 gram gula (argumen aduk, mengaduk-aduk dan direbus sampai ringan podzagusteet), mengisinya tenggelam (panas) dan meninggalkan setidaknya untuk malam rendam. Keesokan harinya, kami menempatkan panci di atas api, dipanaskan sampai mendidih, dan tidak provarivaya lanjut angkat. plum sirup ini Diamkan hingga malam hari, dan kemudian taruh di atas api dan didihkan, sisihkan - biarkan mereka berdiri bahkan sampai pagi. Dan ketiga kalinya, lakukan dengan cara yang sama, dengan satu-satunya perbedaan yang tersisa 400 gram gula per cangkir air mendidih dan sirup, tuangkan dalam massal dengan plum, membawa segala sesuatu mendidih. Semuanya - dari jam plum untuk resep ini sudah siap, masih harus diperluas dalam stoples steril dan menutup deposit.

Saya juga suka membuat selai dari buah plum - sebelumnya karena tidak dilakukan, dan kemudian saya melihat resep asli - berikan, saya pikir, akan mencoba untuk melakukan - dan tidak menyesal, dan ia datang dengan pancake - hanya dalam penerbangan! Satu peringatan - mencoba untuk sesaat tidak meninggalkan dalam meletakkan gula, seperti kemacetan jauh lebih tebal daripada selai plum dan jika terganggu - akan membakar langsung dan semua pekerjaan untuk apa-apa.

Resep ini - mengambil kilogram plum matang dan kilogram kaca gula air dan setengah sendok teh asam sitrat. Jangan mencoba untuk melakukan banyak hal sekaligus - kualitas memburuk, lebih baik, jika Anda seperti, memasak beberapa trik. (By the way, dengan selai plum dari cerita yang sama - lebih dari 2 kg pada suatu waktu untuk memasak saya tidak menyarankan).

Dengan demikian, urutan tindakan adalah sebagai berikut: plum baik dicuci memisahkan mereka dari biji dalam mangkuk untuk memasak selai menuangkan air dan tuangkan siap untuk plum, didihkan, dan masak sampai gula selama 15 menit pada panas yang cukup tinggi, aduk sesekali. Gula akan menambah porsi (ini adalah kondisi yang penting, jadi saya menyarankan untuk mengamati). Tuangkan satu cangkir gula, pertama, ketika dilarutkan, tambahkan berikutnya, dan begitu, aduk spatula kayu, tuangkan seluruh kilogram gula. Busa yang terbentuk selama mendidih di atas api sedang, hapus. Direbus hingga matang selai sekitar 40 menit, sirup kental diperoleh, dan harus menguras terus menerus tipis benang. Asam sitrat ditambahkan selama 5 menit sebelum akhir memasak.

Setelah Anda menumpahkan selai panas ke disterilkan botol panas (menghasilkan sekitar satu liter, lebih mempersiapkan guci kecil), membungkus mereka untuk mendinginkan dan kemudian menyimpannya di tempat yang gelap. Selama berdiri selai akan berubah menjadi jelly. Warna selai dimasak dengan benar menakjubkan!

Saya berharap bahwa Anda akan menikmati bar ini plum!