Makarel - bonito keluarga ikan

Cooks dan pecinta makanan lezat sangat menghargai ikan ini, seperti mackerel. Sangat sering dapat dilihat pada tabel sesama warga kami di asin dan merokok. Tetapi sedikit yang tahu bahwa penjual kadang-kadang tidak bermoral memberikan untuk mackerel sepupunya - makarel. Ikan ini ditemukan di perairan Samudra Atlantik, dan itu benar-benar dapat dengan mudah bingung dengan lebih terkenal "adik".

Bagaimana kita bisa membedakan mereka?

Dalam hal ini kita akan mencoba untuk memahami secara rinci.

Seperti makarel, makarel - bonito keluarga ikan. Mereka adalah serupa dalam ukuran, tetapi jika Anda berada di toko atau di pasar menawarkan pilihan bangkai yang lebih besar dan lebih kecil, lebih baik untuk memilih salah satu yang lebih kecil - maka kemungkinan besar Anda akan mendapatkan makarel a. Makarel, tentu saja, lebih besar dan lebih gemuk. Hal ini disebabkan fakta bahwa stok ikan di laut masih besar, tetapi karena anak-anak tidak benar-benar digunakan dalam industri perikanan. Untuk pelanggan mendapatkan hanya orang dewasa.

Apa jenis ikan?

Kadang-kadang kebingungan muncul juga untuk impor - seperti biasa, semua produk impor ditandai dalam bahasa Inggris sebagai yang paling umum. Dan subyek dari Inggris, keduanya disebut ikan sama - makarel. Mungkin karena mackerel yang disebut kadang-kadang makarel yang sama. Ikan di antara mereka sendiri yang sama. Dan untuk membedakannya, Anda harus tahu beberapa fitur penting dari masing-masing. Tapi untuk itu perlu setidaknya sekali untuk melihat apa itu, ikan tenggiri. Foto dan Anda dapat melihat ikan makarel dalam buku-buku atau majalah. Secara lahiriah, mereka sangat mirip: baik rona perak-hijau, bentuk yang sama. Perbedaan terletak pada apa yang disebut merek-nama "harimau garis." Dalam mackerel diposisikan jelas di bagian belakang. Tapi selain mackerel slip masih ada dan gelap bintik-bintik. Mereka tidak hanya menghiasi bagian belakang ikan kecil, tetapi juga tumpah di perutnya.

Penangkapan mackerel biasanya jatuh pada periode April hingga Oktober dengan kapal nelayan. Tapi pantai yang terbaik adalah mulai memancing di puncak musim panas - Juni dan Juli.

Mengapa Anda perlu makarel memancing?

Seperti makarel, makarel - ikan berminyak, sehingga - kaya jenuh Omega-3 asam, yang penting untuk pemeliharaan kesehatan manusia. Secara aktif digunakan dalam makanan, meskipun kehilangan nya "sepupu" dalam rasa. Makarel dapat membedakan daging - itu adalah lebih kaku dari mackerel, selama perlakuan panas dengan cepat menjadi kering. Ini berbeda juga warna - makarel untuk memotong daging lembut dan merah muda. Makarel - daging ikan dengan semburat kelabu. Mengukirnya cukup sederhana - untuk menghapus timbangan tidak perlu, dan fillet dapat dengan mudah dipisahkan dari pisau biasa ridge, tulang kecil di dalamnya.

Untuk mempersiapkan untuk keuntungan maksimum, yang terbaik adalah untuk memilih cara ini memasak, seperti memanggang. Untuk lebih juiciness dapat taburi dengan jus lemon, sikat dengan minyak zaitun dan bungkus dalam foil bangkai. Makarel panggang di atas bara di atas panggangan untuk mempertahankan juiciness dan kelembutan, dan tidak adanya hampir lengkap dari tulang di ikan akan membuat hidangan favorit untuk orang dewasa dan anak-anak.