Minum centenarians. Berguna sifat ayran

Belum lama lalu di rak-rak, minuman susu baru - ayran. Bagaimana berguna produk ini, sifat-sifat apa dan bagaimana hal itu berbeda dari yoghurt tradisional? Ini adalah artikel kami. Pertama, sedikit tentang sejarah produk ini.

minuman fermentasi telah datang kepada kita dari Asia Tengah, Bashkortostan, Kaukasus. Di mana tepatnya - tidak diketahui, karena para perantau minum diciptakan 15 abad yang lalu, dan karena gaya hidup mereka, mereka pindah dari tempat ke tempat. Namun, mereka memberi kami minum centenarians. Berguna sifat ayran tidak diragukan maupun dokter, maupun pecinta produk susu fermentasi ini.

Resep produksi minuman tradisional bersejarah adalah dengan menggunakan fermentasi khusus untuk susu, yang memberikan beberapa rasa minuman dan menyediakan pelestarian jangka panjang dari produk. Susu bisa sapi, kambing, unta, kuda, domba. Melakukan hal itu di dalam kantong, sekarang menggunakan piring lain, tetapi ragi tetap sama. streptococcus ini termofilik dikombinasikan dengan ragi dan bakteri Bulgaria, yang berkontribusi pada awal fermentasi alkohol dari produk dan bertindak sebagai pengawet alami. Kemudian susu fermentasi diencerkan dengan air dan tambahkan rempah-rempah. Komposisi bahan dalam produk ini berbeda, karena setiap bangsa sedang mencoba untuk mengatakan untuk minum ayran hak cipta mereka. Dan suplemen dalam bentuk adas, kemangi, rempah-rempah tidak hanya membuat minuman lezat dan bervariasi, tetapi juga meningkatkan sifat menguntungkan dari ayran.

Seperti halnya lain produk susu, minum merangsang dan menormalkan flora usus alami, meningkatkan aktivitas sekresi dari saluran pencernaan, mengembalikan metabolisme. Ini mencegah obat sembelit gangguan usus, meningkatkan produk ekskresi dari pembusukan tubuh. Namun, efek menguntungkan pada saluran pencernaan dari sifat yang berguna ayran tidak terbatas. Ini merangsang sistem pernapasan, meningkatkan aliran oksigen ke paru-paru, bertindak baik pada sistem saraf. Di pagi bersorak konsumsi minuman ini. Sebuah produk untuk malam setelah minum, Anda untuk mengamankan tidur yang damai.

Dalam situasi darurat ajrana sifat menguntungkan dapat digunakan untuk menghilangkan mabuk, dengan saldo dehidrasi, pemulihan air garam. Bagi orang-orang menjalani pola hidup sehat, Ira - alat yang sangat diperlukan. Dia secara aktif berjuang dengan deposito lemak, digunakan sebagai produk makanan, hal ini membantu untuk mengembalikan kekencangan otot. Tapi kualitasnya, Ira memiliki kontraindikasi. Ini gastritis, erosi, sakit maag, alergi terhadap laktosa.

Beberapa mencoba untuk membuat ayran di rumah, menambah susu pra-rebus ragi untuk kefir, yoghurt, menggunakan koin perak atau roti hitam. Kemudian pasang fermentasi selama 5-6 jam dalam wadah kaca. mineral diencerkan atau air garam. Namun, sifat menguntungkan dari ayran yang dihasilkan oleh ragi ini, Anda tidak mendapatkan, dan dapat memasak hanya produk, rasa mengingatkan ayran.

Dalam kasus tersebut, jika Anda suka yoghurt, kemudian tambahkan rempah-rempah, dill, peterseli, ketumbar dan mencampurnya dengan air mineral, Anda akan memiliki produk susu rumah difermentasi dengan aditif, tetapi dengan sifat-sifat kefir, efek menguntungkan pada tubuh yang tidak ada perselisihan. Ira memiliki beberapa fitur bagus, dan yoghurt - sangat berbeda. Kedua produk ini efek sama positif pada tubuh, tetapi ragi yang terlibat dalam proses fermentasi, memberikan berbagai kualitas kuratif minuman. Minum produk yang Anda suka, dan menjadi sehat!