Minyak bunga matahari dimurnikan berbeda dari lemak nabati lainnya

lemak nabati - produk makanan penting, memasok vitamin E manusia, fosfatida, dan penting lainnya untuk metabolisme zat yang berguna bertanggung jawab untuk operasi yang benar dari sistem kekebalan tubuh, sintesis hormon, elastisitas pembuluh darah dan resistensi terhadap radiasi berbahaya. Tentang bagaimana seluruh isi elemen dalam konsumsi daya minyak tergantung pada nilainya.

Kata "pemurnian" berarti menghilangkan kotoran. Timbul pertanyaan apakah atau tidak untuk menghapus dari produk alami dari komponen-komponennya, dan jika demikian, mana yang. Dengan kata lain, perbedaan antara minyak bunga matahari dari produk yang sangat mirip dijual di botol PET yang sama, tetapi disebut sebagai dimurnikan? Jenis kemasan dan warna produk ada pepatah. Untuk memahami perbedaan, Anda memerlukan setidaknya sebentar memahami teknologi yang digunakan dalam zhirkombinat yang - perusahaan yang membuat dan minyak bunga matahari kemasan. Produksinya dilakukan dengan menggunakan metode yang dikembangkan untuk waktu yang lama.

Sebuah sederhana, bersih, dan lama dianggap sebagai metode memproduksi minyak dengan ekstraksi langsung. Biji bunga matahari dimuat ke pers, piston sekrup didorong, kontrak komoditas, dan di sini adalah hasil - produk sudah mulai mengalir. Sebagai limbah yang masih merupakan produk yang sangat berharga yang berisi nukleolus pulp, sekam dan, sekali lagi, minyak, yang biasanya kita disebut ramping. Sebelum, selama dan setelah perang, makan kue, sekarang pada ikan nya.

Metode ekstraksi langsung sangat baik, tetapi memiliki beberapa kelemahan. Pertama, adalah tidak ekonomis, imbal hasil sekitar 30% berat bahan baku dimuat, dan kemudian dalam kasus terbaik. Mengindeks konten lemak nabati dalam isi minyak biji dan disebut tergantung pada variasi dan kondisi cuaca di mana bunga matahari matang. Kedua, pers tidak hanya biji bunga matahari mentah, tetapi juga goreng, yang dimasak pada suhu sekitar 110 derajat, dan ini mengarah pada fakta bahwa minyak ini Sunflower mengandung tidak mineral sangat berguna, dari yang masih diperlukan untuk menghapus . Ketiga, produk kehidupan rak yang panas bahwa efisiensi ekstraksi dingin sangat terbatas, yang tidak suka berdagang. Rid minyak bunga matahari halus dari komponen yang tidak diinginkan dapat menjadi cara mekanis relatif sederhana - dengan menetap, sentrifugasi dan penyaringan. Ini juga penyulingan, tetapi ketika melaksanakan kandungan nutrisi dan vitamin tidak berkurang.

Langkah pemurnian selanjutnya dilakukan dengan menggunakan air panas. komponen protein, menyebabkan pembusukan dini, disimpan, produk menjadi jelas dan transparan. Ini minyak bunga matahari juga tidak dimurnikan. Manfaat penggunaannya agak berkurang dibandingkan dengan produk mentah. Hidrasi menghilangkan tidak hanya berbahaya tetapi juga beberapa elemen yang berguna, tetapi secara umum perawatan ini memberikan rasio optimal dari presentasi, kehidupan rak, biaya dan nilai gizi.

intensif modern metode produksi tidak memungkinkan hilangnya produk berharga yang terkandung dalam limbah. Penggunaan pelarut organik, terutama bensin sverhochischennogo diproduksi ekstraksi lemak, yang tetap setelah makan. Hasil dari produk akhir datang ke 99%. Jika minyak bunga matahari memiliki bau sendiri, dan bahkan, bisa dikatakan, aroma, kemudian dibersihkan dari semua lemak kotoran sayur, sangat transparan dan indah, hampir benar-benar tanpa rasa dan lainlain.

Jadi, minyak bunga matahari dijual dalam tiga bentuk:

- halus;

- halus dan lainlain;

- Refined nedezodorirovannoe.

Masing-masing digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Yang pertama - untuk salad, penggorengan kedua, ketiga - universal.