Resep kubis Peking dalam kehidupan gourmet.

Penggemar masakan Oriental telah lama menghargai selera dan khasiat hidangan sayuran yang sangat lezat yang dibuat dari kubis Peking. Karena rasa tender dan juicy yang sangat baik, kolase berdaun hijau "pesay" telah menjadi populer di kuliner dunia. Dan banyaknya mineral, garam, dan vitamin yang bermanfaat, yang terkandung dalam kubis ini dalam volume yang jauh lebih besar daripada varietas lain atau salad konvensional, memungkinkan pembuatan hidangan dari kubis Peking tidak hanya sangat lezat, tapi juga sangat berguna. Tanaman itu sendiri telah tumbuh di China sejak abad kelima Masehi dan merupakan kubis berusia dua tahun yang digunakan sebagai tanaman tahunan, karena memungkinkan tanaman mempertahankan kelembutan dan juiciness daun yang membentuk roset atau kepala yang longgar. Selain keuntungan di atas tanaman ini, dapat dicatat dan kemampuannya untuk melestarikan seluruh musim dingin seluruh rangkaian nutrisi tanpa kondisi penyimpanan tertentu, yang memungkinkan Anda memantau normalisasi metabolisme, vitalitas dan pencegahan avitaminosis sepanjang tahun. Resep kubis Peking benar-benar berlaku untuk semua hidangan - sup, kursus kedua atau makanan ringan dingin. Berikut adalah resep memasak paling populer dari kubis Peking.

Resep kubis Peking dalam bahasa Cina. Salad ini paling baik menekankan selera masakan Cina. Untuk persiapannya, perlu membawa 1 kepala kol, 4 siung bawang putih kupas, satu kepala bawang merah, dua buah paprika merah segar dan satu genggam jamur rebus kering, 1 sdm. Saus, jahe, garam, gula secukupnya, glutazol, 2 sdm. Cuka sari apcl dan sedikit minyak sayur untuk pengisian bahan bakar. Sayuran dicincang halus dan dibumbui dengan bawang putih, saus, cuka, mentega, garam, gula dan glutazol.

Resep kubis Peking "sup jamur". 200g jamur segar (paling sering menggunakan champignons) bilas dan potong halus, lalu goreng dalam wajan minyak sayur. 50g wortel dipotong tipis, dan potong 700g bawang menjadi potongan kecil. Memasak wortel dan bawang merah untuk melewatkan panas rendah. 200 g kentang dituangkan dengan air asin dan didihkan, lalu tambahkan campuran jamur goreng dan sayuran musiman. Biarkan meninggalkan sup selama lima menit, setelah itu, sebelum memasak, tambahkan 200 g daun kubis yang diiris.

Kubis Peking dengan telur. 20 lembar kubis cincang untuk digoreng dalam minyak beberapa menit, lalu olesi kubis di tepi wajan, drive di tengah dua butir telur, sebaiknya tanpa merusak kuning telur.

Resep kubis Peking dengan fillet ayam dan telur. 500g fillet ayam dengan palu kayu, sambil menaruh potongan kecil mentega pada daging. 200 g kubis Peking benar-benar membilas dan memotongnya menjadi sedotan kecil, mengisinya dengan dua butir telur. Campurkan campuran dan garam yang dihasilkan. Masak daging ayam dengan campuran dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Hidangannya dipanggang selama 20-25 menit, setelah itu disajikan di atas meja, jika diinginkan, ditaburi ramuan segar atau ditaburi saus bawang putih.

Salad "kubis Peking, tomat dan sosis." Kepala kecil kubis Peking dipotong-potong, lalu tambahkan garam, paprika dan lada secukupnya. Campuran yang dihasilkan dibumbui dengan kecap dan dibiarkan berdiri untuk sementara waktu. 200g sosis setengah asap dan satu tomat juga dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Produk potong dicampur secara menyeluruh dan dibumbui dengan minyak sayur atau saus bawang putih.

Salad kubis Peking dan ham. Kepala kecil kubis Peking dan 150 g ham dipotong kecil-kecil. Kerupuk digoreng dengan minyak sayur sampai mereka membentuk kerak panggang emas, merica dan garam secukupnya (Anda bisa membuat kerupuk siap pakai). Sebelum Anda menyajikan hidangan di atas meja, semuanya tercampur, satu tomat segar ditambahkan, dipotong menjadi kubus kecil, dan seluruh campurannya diisi dengan mayones. Jika suka, Anda bisa menambahkan bawang putih.