Salad dengan kepiting tongkat dan apel: bagaimana memilih bahan, sehingga itu lezat

Salad dengan kepiting tongkat dan apel - sering menjadi tamu di meja. bahan-bahan sederhana, tidak rumit memasak, rasa cukup indah, asimilasi mudah.

Kepiting tongkat: jika salah satu dari mereka daging kepiting?

Terbukti dari daging kepiting telah dan tetap menjadi salah satu hidangan favorit di Jepang. Itulah sebabnya pada tahun tujuh puluhan abad lalu menandai defisit produk ini, ilmuwan Jepang telah menciptakan sebuah "kanikama" - imitasi daging kepiting surimi.

Peras fillet daging ikan putih (surimi) untuk waktu yang lama (sejak abad ke-11) telah digunakan dalam masakan tradisional Jepang. Produk ini tidak berbau, hampir dihilangkan lemaknya, terdiri dari protein yang berasal dari hewan, digunakan sebagai dasar bagi banyak masakan Jepang. Salad dengan kepiting tongkat dan apel - masakan Rusia modern, yang didasarkan pada produk tradisional Jepang surimi.

Mengapa kepiting tongkat mencium bau yang berbeda dan berbeda secara signifikan dalam rasa?

Dasar dari setiap hidangan ringan dan salad dengan kepiting tongkat dan apel hanya pembuka seperti itu, adalah komposisi yang seimbang dan organoleptik yang tepat. Rasa kepiting dan apel - kombinasi yang tidak seimbang, tidak biasa untuk masakan Rusia. Tetapi jika kepiting tongkat bahkan tidak mencium kepiting, tapi hanya ikan, maka salad bisa dianggap gagal.

Di Rusia (kemudian Uni Soviet), pabrik pertama untuk produksi kepiting tongkat dibangun di Murmansk pada tahun 1984. Menurut rumusan dasar produk harus dimasukkan cincang daging ikan putih seperti hake, pollock dan putasu. Sebagai konsentrat rasa kaldu digunakan untuk kepiting, seperti dalam "kanikama".

Seperti sekarang memilih kepiting tongkat?

Produk-produk ini diimpor ke Rusia dari negara-negara CIS, mayoritas - di Cina. Sebagai bagian dari (ini biasanya mengacu pada produk-produk Cina) - pati, protein kedelai, protein telur, suplemen makanan, rasa sintetis. Surimi (digiling dan ditekan fillet ikan) tidak bisa sama sekali. Paling sering di komposisi kepiting tongkat produsen menambahkan daging sapi ini, tetapi hanya 10-25 persen. Artinya, untuk salad dengan kepiting tongkat dan apel itu nyata, kita harus melihat hati-hati di label - lebih surimi di lineup, yang enak hidangan.

Label biasanya akan menunjukkan bahwa sebagai rasa diterapkan. Biasanya senyawa sintetis ini, tapi mungkin alam. Untuk meningkatkan rasa ditambahkan sodium glutamat.

Resep salad dengan kepiting tongkat dan apel

bahan:

1. Kepiting tongkat - 1 pack.
2. Beras - 1 cangkir.
3. Apple - yang besar berair asam-manis.
4. Telur - 2 pcs.
5. Pickles - 2 buah.
6. Jagung - 1 Bank.
7. Mayones - 6 sendok makan (ada).
8. Sour 20% - 2 sendok makan.
9. bawang hijau - balok.
10. Garam.
11. Gula.

persiapan:

1. Apel kupas, potong kecil, bumbui dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Dibebaskan jus tiriskan. Digunakan saat memasak nasi.
2. Rebus beras sampai matang, menambahkan sebelum akhir jus memasak dari apel dan gula. Lebih baik untuk mengambil beras Krasnodar, itu harus mendidih hingga bubur kental.
3. Masak telur rebus. Keren. Jelas. protein terpisah cincang. Kuning Parut, meninggalkan untuk dekorasi.
4. Kepiting tongkat defrost. Potong dadu kecil.
5. mentimun acar potong tongkat.
6. Cincang bawang hijau, mash dengan garam.

Terhubung:

1. Dalam mangkuk menempatkan nasi, hubungkan ke mentimun, jagung, semua benar-benar.
2. Kepiting tongkat, apel, telur lembut menggabungkan dengan bahan dimasak dalam mangkuk.
3. Gerimis dengan campuran mayones dan krim asam.
4. Taburi dengan bawang dan kuning telur.

Seperti salad crabsticks dan jagung, apel dan acar mentimun, bawang hijau dalam saus mayones krim terbaik disajikan pada suhu kamar.

Salad dengan kepiting tongkat, apel dan keju

bahan:

• Kepiting tongkat - satu bungkus.
• Gambar Krasnodar - satu gelas.
• Apel - dua juicy dan manis.
• Telur - 2 pcs.
• Pickles - 2 buah.
• mentimun segar - 1 buah.
• Jagung - satu bank.
• Keju "Rusia" - 150 gram.
• Butter - 100 gram.
• Garam.
• Gula.

persiapan:

1. Apel kupas, potong kecil, bumbui dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Dibebaskan jus tiriskan. Digunakan saat memasak nasi.
2. Rebus beras sampai matang, menambahkan sebelum akhir jus memasak dari apel dan gula. Masak sampai bubur kental.
3. Masak telur rebus. Keren. Jelas. protein terpisah cincang. Kuning Parut, meninggalkan untuk dekorasi.
4. Kepiting tongkat defrost. Potong dadu kecil.
5. mentimun acar dan segar memotong menjadi strip dan campuran.
6. Keju parut.
7. parut minyak beku.

Terhubung:

1. Dalam mangkuk menempatkan nasi, menggabungkannya dengan jagung, aduk rata.
2. Mangkuk pada gilirannya menyebarkan lapisan campuran, kepiting tongkat, apel telur, mentimun.
3. Setiap lapisan ditaburi dengan keju dan mentega, krim asam dan mayones sedikit.
4. Siap untuk menuangkan di atas salad dengan campuran mayones dan krim asam. Taburkan kuning telur.

Salad disajikan dingin. Masak sebelum disajikan.

Bahan "kepiting" salad

Apa yang sedang mempersiapkan salad seperti itu? Kepiting tongkat, apel, telur - komponen utama. Makanan ringan semacam ini selalu dasar nasi atau kentang rebus. Mereka adalah kacang polong konsisten dan jagung, dan hijau. mentimun acar dan segar naungan langit-langit, apel dan pir membawa semangat. Keju memberikan ketajaman dan kelancaran keluar kekasaran sifat organoleptik. Krim asam, saus mayones dapat ditambahkan lada hitam yang baru digiling, daun bawang, jahe, ketumbar.