Sari - itu untuk minum?

Sari apel - apa itu? apakah itu berbahaya? Sari - sebuah minuman keras? Ada banyak mitos dan pernyataan kesalahpahaman tentang produk ini, tapi sangat sulit untuk memahami tidak di dalamnya.

Apa sari?

Sari - apel rendah alkohol, pear kurang, minum. Kekuatannya - sekitar 5-7 derajat. apple cider tumbuh varietas khusus - manis dan asam, yang mengandung sejumlah kecil gula. Sampai saat ini, lebih dari 45 varietas apel yang cocok untuk membuat sari. Yang paling terkenal dan paling populer dari mereka: Hitam Kingston, Fox Cub, Yarlington Mill dan banyak lainnya.

Dasar dari pembuatan minuman adalah apel jus proses fermentasi tanpa penambahan ragi. Berdasarkan varietas buah, sari dibagi menjadi manis, semi-kering, semi-kering dan tradisional. Minuman ini memiliki warna emas atau kehijauan. Hal ini ditandai dengan bau apel.

Dari sejarah sari

Masih tidak tahu persis apa yang negara berikan minuman apel ini untuk semua umat manusia. Perancis, Italia dan Spanyol percaya sari itu - itu adalah produk nasional mereka. Ada banyak mitos dan legenda yang menceritakan mendapatkan minuman apel.

Sebagai contoh, banyak bergaul dengan nama Karla Velikogo (abad VIII-IX) yang, menurut legenda, benar-benar secara acak duduk tas dengan over-matang dan melunak apel, mengapa mereka menghancurkan. Dan menerima sari pertama. Hal ini juga percaya bahwa Raja Arthur dan penjelajah Dzheyms Kuk diambil di papan mereka dekat solusi kapal seperti sari, sebagai obat untuk penyakit kudis.

Kebanyakan sejarawan masih percaya bahwa sari - sebuah penduduk minuman Skandinavia. Bangsa Celtic percaya bahwa itu memberikan orang kecantikan dan kesehatan, dan dibawa dari negeri awet muda. Orang begitu percaya pada sifat-sifat penyembuhan minuman ini yang tidak hanya minum, tetapi mereka mencuci tubuhnya. Dari abad XIV di gereja-gereja mulai membaptis bayi dalam minuman apel, percaya bahwa itu adalah jauh lebih sehat dan lebih bersih air. Menghormati sari datang pada abad XIV, pada saat yang sama Dzhon Uikliff menulis "Alkitab sari."

Dengan penciptaan pers (abad XIII) dan awal pengembangan jenis baru produksi sari apel telah menjadi lebih modern. Guillaume d'Ursus membawa varietas baru buah apel yang selera jauh lebih asam dan berisi lebih tannin. Pencampuran berbagai varietas apel diperbolehkan untuk membuat varietas baru sari. Melalui acara ini, mulai dirawat dengan hati-hati. Pada tahun 1855, dokter pribadi Charles IX mengeluarkan risalah yang menggambarkan sifat terapeutik dan karakteristik cider, serta metode dan teknik produksi.

Penyebutan tertulis pertama dari minuman ini terlihat dalam tulisan-tulisan Pliny. Dia menggambarkan bagaimana penduduk Lembah Nil di XIII-XV abad SM Mereka suka minum minuman, yang dihasilkan dari fermentasi apel.

Tapi dalam perjalanan perang banyak sari kehilangan popularitasnya, menghancurkan kebun apel. Namun, pada abad XVIII lagi mendapatkan popularitas di kalangan bohemian.

Hal ini diyakini bahwa minuman ini memiliki filosofi yang baik. Tidak diragukan lagi, sari - adalah alkohol, tetapi jika benar dipersiapkan, tidak bisa memabukkan.

Resep untuk membuat sari di rumah

Apple minuman dapat memasak sendiri di dapur rumah. Hal ini tidak sulit dan tersedia untuk siapa saja yang tertarik. Jadi, sari rumah - apa itu? Berapa derajat tidak mengandung? Pertama kita perlu memahami proses pembuatan itu.

1. Hal pertama yang Anda butuhkan untuk memotong apel varietas yang berbeda (atau dengan menggunakan bergabung untuk mengubahnya menjadi bubur), sebelum memotong inti dan buang bijinya. Adalah penting bahwa buah itu bersih, tanpa membusuk dan menghitam. Apel dianjurkan untuk tidak mencuci, kecuali, tentu saja, mereka tidak sangat kotor, seperti kulit yang mengandung bakteri yang membantu fermentasi.
2. kapal fermentasi harus dibilas dengan air hangat dan kering. Isi jar buah sepertiga (dapat menjadi sedikit lebih). Ruang kosong dalam wadah untuk meninggalkan pembentukan busa dan karbon dioksida.
3. Untuk setiap kilo apel menambahkan 100-150 gram gula. bubur yang dihasilkan harus dicampur.
4. Kemudian Anda perlu dasi leher dengan kain katun tipis dan bank sekitar 3-5 hari untuk meninggalkan wadah di tempat yang gelap, tempat yang kering. Konten perlu aduk dari waktu ke waktu.
5. Ketika Anda melihat bau menyengat, busa dan mendesis, kita dapat pindah ke tahap berikutnya membuat sari. Yang dihasilkan jus campuran pemerasan melalui saringan atau kasa bersih dan dituangkan ke dalam gelas (atau wadah lain yang nyaman). Setelah itu Anda perlu menginstal di kapal perangkap air. Pada leher juga dapat menarik sarung tangan karet di tempat perangkap air.
6. sari masa depan harus fermentasi selama 45-70 hari di tempat gelap pada suhu 18-26 derajat. Setelah periode dialokasikan untuk bagian bawah kaleng endapan mulai muncul, dan gelembung berkat sarung tangan tetap dalam kapal. Minum mulai untuk meringankan jauh.
7. Pada tahap ini, perlu sekali lagi disaring minum apel, sebaiknya melalui beberapa lapisan kain tipis.
8. Langkah terakhir melibatkan tumpahan sari atau botol, tertutup rapat dengan plug atau menggulung penutup. Sekarang kita hanya bisa menunggu. Setelah sekitar 3 bulan cider matang dan siap untuk digunakan.

Hasilnya harus harum minum madu warna. Jika teknologi memasak adalah benar, maka rumah sari mengandung sekitar 6-7 derajat. Minuman ini sangat mudah untuk minum. Ini tidak menyebabkan mabuk. 100 ml sari terdiri dari sekitar 115-120 kkal.

sari ini resep yang relevan di Rusia, tetapi Perancis dan Inggris, misalnya, suka memasak sari tanpa menambah gula, tidak ada ragi. Minuman ini ternyata alami dan sempurna bagi mereka yang suka rasa asam.

Manfaat sari

Banyak yang percaya sari itu - itu bir. Tapi begitu seseorang mencoba untuk kualitatif dimasak apel minum, ia memiliki pendapat ini akan berubah secara dramatis. Dia akan bisa menjawab pertanyaan tentang bagaimana sari - apa jenis minuman.

Sejak zaman kuno, seperti yang dinyatakan dalam sumber-sumber tertulis, orang telah menggunakan sari sebagai obat untuk penyakit kudis dan asam urat. dokter hari ini juga percaya bahwa minuman lezat ini di moderasi sangat membantu manusia. Ini membantu untuk mengatasi penyakit lambung, menghilangkan batu dari ginjal, membantu menurunkan berat badan, secara signifikan memperlambat proses penuaan, menghilangkan zat beracun dari tubuh, yang sangat berguna untuk pencernaan dan menormalkan metabolisme dan tekanan, meningkatkan nafsu makan.

Di spa hari ini juga menggunakan pembuatan sari secara mandi nya. Dan pelanggan melihat hasil dengan segera: kulit menjadi jauh lebih lembut, beludru, halus, sangat "muda" keriput yang merapikan sepenuhnya. Bukankah kebahagiaan bagi wanita!

Kontraindikasi dan sari bahaya

Sari - Minuman ini mengandung alkohol. Penggunaannya dalam banyak membahayakan kesehatan.

Seperti dengan semua minuman beralkohol, sari dianjurkan ibu hamil, wanita yang menyusui, serta orang-orang dengan hepatitis, pankreatitis, ulkus lambung atau usus. Jadi dokter sakit merekomendasikan membatasi konsumsi sari atau bahkan meninggalkannya, karena penyakit ini minuman apel ini dapat menyebabkan kesehatan yang buruk. Jika Anda mencoba untuk pertama kalinya, hati-hati. Dalam hal ini, tidak perlu untuk menggunakannya dalam jumlah besar, karena bisa menjadi intoleransi individu untuk komponen penyusun minuman.

Cara minum sari

gourmets benar mempertimbangkan bahwa sari, serta minuman beralkohol, memiliki penggunaan yang tepat dari teknologi yang perlu Anda ketahui untuk rasprobovat buket penuh dan pengalaman rasa.

Banyak disebut sari berbusa minum, tetapi jika Anda tuangkan ke dalam gelas, busa tidak akan, karena meleleh seketika. Untuk menghindari hal ini, Anda perlu tuangkan di bawah aturan.

Pertama, perlu untuk menaikkan botol minum setinggi mungkin di atas kaca (1 meter - jarak ideal). Menuangkan diperlukan agar minuman jet menabrak di dinding kaca. Akibatnya, sari mulai busa, dan saat ini Anda perlu untuk mendapatkan dia untuk minum, sampai busa telah menghilang. Banyak disarankan untuk minum minuman dalam satu tegukan.

Kedua, untuk merasakan semua catatan rasa apel, para ahli selalu merekomendasikan minum sari dingin.

Ketiga, disarankan untuk tidak minum hingga akhir, seperti pada bagian bawah adalah pelet kecil.

Bagaimana menerapkan minuman sari

Gelas sari menggunakan sama sekali berbeda. Misalnya, di Inggris dan Jerman untuk minum apel, konvensional gelas bir. Sebuah preferensi untuk gelas anggur di Perancis. Di Normandia dan Brittany, yang dianggap sebagai tempat kelahiran sari, untuk minum menyegarkan ini menggunakan pialki keramik.

Apa yang lebih baik untuk digunakan sebagai camilan?

gourmets benar untuk masing-masing kelas sari memilih makanan ringan khusus. Sebagai contoh, berbagai kering baik ikan cocok, daging, kelinci dan unggas, daging sapi. sari tradisional mengungkapkan rasa yang baik, dikombinasikan dengan keju, daging, daging rusa. Dalam sari Normandia suka menggunakan minuman dengan makanan laut segar. Tapi satu hal yang pasti: buah sari yang sempurna.

Bagaimana memilih sari toko kualitas

Setelah membaca label, Anda dapat langsung melihat apakah ini adalah sari yang baik. Kualitatif dimasak minuman apel tidak mengandung ragi, perasa dan pewarna. Dalam hal tidak harus manis dan mengandung asing, seperti biasanya untuk rasa apel.