Serge Markovich: biografi, kehidupan pribadi, resep

Serge Markovich - seorang pemilik restoran terkenal, chef dan penulis beberapa buku masak. Dia muncul secara teratur di televisi, kelas master, dan mengatur perjamuan, memimpin grup di "VKontakte".

biografi

Di kota Kragujevac di Serbia tanggal 10 Juli 1970 lahir koki masa depan Serge Markovich. biografinya tidak terlalu luar biasa. Nama aslinya diperoleh di Serbia - Serdzhan. Dia bekerja sebagai koki di restoran di negara yang berbeda. Nama Serdzhan untuk orang asing cukup rumit untuk pengucapan, sehingga orang-orang di sekitar mulai memanggilnya Serge. Di setiap negara, di mana ia bekerja, Markovic belajar memasak hidangan masakan nasional. Nama Serge Markovich dikenal di Spanyol, Italia, Bulgaria, Yunani, Kanada, Montenegro dan, tentu saja, di Rusia.

Bekerja di Kanada Serdzhan dianugerahi penghargaan signifikan ada "Golden Ladle".

Pada tahun 2005, Markovic pindah ke Moskow dan membuka restoran di sini. Sejak Serge suka ikan dan restoran seafood disebut "Sea Wild". Pada tahun 2011, restoran ditutup. Sekarang sebagian pengusaha restoran dapat dilihat di televisi daripada di restoran. Dia memimpin transmisi kuliner "Kitchen TV" saluran "Manor", "Perburuan dan Perikanan". Banyak orang tahu acaranya "Beban makan siang" dan "Memasak dengan Serzhem Markovichem".

Pada rekening kepala dan tiga buku masak.

Restaurant "Sea Wild"

Serdzhan suka ikan. Dia memasak terus-menerus. Ketika pengunjung datang ke restoran, Serge mengajar mereka untuk memasak ikan tepat di kamar di piring. Dia sedang mempersiapkan untuk pengunjung sepanjang beberapa resep di sini dan duduk mereka di meja di aula, melayani makanan, mereka hanya memasak bersama-sama. Apakah dimakan baru disiapkan piring, tentu saja, dengan senang dan nafsu makan.

Markovic - seorang profesional untuk mempersiapkan hidangan Mediterania. Dia mencintai sayuran, makanan sehat, resep sederhana. Bekerja di restoran, koki sekaligus memberikan pelajaran dalam masakan Italia. Kelas diadakan di restoran sendiri.

kehidupan pribadi

Tentang kehidupan pribadinya Serge mengatakan sedikit enggan. Massa bahkan tidak diketahui apakah ia memiliki anak. Hal ini diketahui bahwa pengusaha restoran dan koki menikah dengan seorang wanita bernama Natalia. Bersama-sama mereka membuka restoran "Sea Wild", disiapkan bersama-sama ada. Natalia - penulis. Sekarang mereka telah meninggalkan.

Rahasia sukses

Banyak pemirsa secara teratur menonton kuliner menunjukkan suap Serdzhan tidak begitu banyak resep yang saya memasak dibagi sebagai pesona alamnya, aksen yang tidak biasa. Sangat menarik untuk melihat bagaimana Serge Markovich mempersiapkan spesialisasi mereka di alam. Barbekyu koki tahu bagaimana menggunakan seperti yang lain - dia tahu semua seluk-beluk dan rahasia.

Salah satu tujuan dari kerja Serge - untuk membuat populer masakan Serbia, khususnya, untuk mengajar orang lain untuk memasak dan untuk menanamkan cinta untuk hidangan ikan. Pada banyak kelas master, yang memegang kepala di waktu luangnya, ia sering memberikan preferensi untuk hidangan ikan.

resep

Jadi apa yang begitu istimewa tentang piring, yang disiapkan oleh Serge Markovich? resep sederhana dan sebagian besar penduduk Rusia.

Memasak resep ini tidak memerlukan keahlian khusus atau sejumlah besar waktu luang. Siapapun pasti bisa memasak sendiri setidaknya beberapa tanda tangan resep.

telinga

Untuk mempersiapkan telinga kanan, Anda harus merebus kaldu dari rempah-rempah rumah Anda yang sudah ada dan akar. Untuk tujuan ini, bawang, wortel, peterseli, lada hitam cocok dan lain-lain.

Ketika akar prokipeli, kaldu disaring, memasukkannya ke dalam sekitar 2 atau 3 pon dibersihkan, dipotong-potong besar, ikan asin. Hal ini paling cocok untuk Pike sup, Ruffs, bertengger. Menambah pan dengan akar cincang dan masak ikan dalam kaldu sampai siap.

Untuk membuat hidangan khusus "restoran" rasa sebelum makan malam dapat dituangkan dalam panci 0,5 sampanye kaca, tambahkan 3 irisan lemon dan rempah-rempah peterseli.

Salad "Spanyol" dengan kacang

Untuk mempersiapkan resep salad ini Serge Markovich membutuhkan bahan berikut:

• Bacon - 200 g
• Hamon - 200 g
• Zaitun diadu - 2-3 pc.
• Caper - 1 sdm. l.
• Bawang putih - 7 atau 8 siung.
• Kacang hijau - 0,5 kg.
• Bawang - 1 pc.
• tomat matang - 2 buah.
• Minyak zaitun - 100 ml.
• cuka anggur - 60 ml.
• Garam, lada hitam.

Kami melanjutkan ke persiapan salad Spanyol:

1. Potong daging menjadi kubus, menambahkan dalam mangkuk dan tambahkan irisan ham.
2. Panaskan minyak pan zaitun goreng dan goreng daging dengan iberico.
3. Dipotong halus bawang merah, dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan buah zaitun, tomat cincang, caper dan bawang putih.
4. Kacang-kacangan dan sepasang sendok air dan tambahkan ke dalam panci dengan passeruem daging selama kurang lebih 10 menit.
5. Fried, produk protushennye menambah mangkuk salad. Kita mencampur, garam dan merica salad.
6. Salad siap, dan dapat melayani.

Belibis, panggang hazelnut tanah liat

Resep ini indah Serge Markovich belajar dari masakan nasional, yang ia mencintai begitu banyak dan yang kecanduan tahun-tahun mendatang. Meskipun tidak tersedia untuk sebagian besar penduduk kota-kota besar, tetapi jika Anda berhasil mendapatkan belibis hitam, kemudian memasaknya dalam resep ini dan Anda tidak akan kecewa. Resep ini ideal untuk pemburu. Masak hidangan ini direkomendasikan di hutan, di alam.

persiapan:

1. Hazelnut Peel dan mendidih dalam panci. Mengalirkan air.
2. Sekarang patah hati, dipetik dan dicuci bangkai belibis perlu menambahkan garam di dalam dan luar.
3. Di dalam berbaring unggas dimasak kacang-kacangan dan menjahit benang perut.
4. Bungkus belibis dari semua sisi daun dari kismis dan maple liar daun, mantel dengan tanah liat non-cair dan mengenakan bara api untuk panggang.
5. Kesediaan hidangan didefinisikan sebagai berikut: secepat tanah liat kering, mulai retak dan rontok bagian burung - menggerutu siap.

hasil

Serge Markovich - koki indah, pemilik restoran, dikenal luas di Rusia dan luar negeri. Resep hidangan nya sederhana dan asli.

Serge sangat baik masak dalam kondisi lapangan, di atas panggangan, dan tips memasak benar-benar membantu dan selalu relevan. Serge Markovich - master di bidang mereka, sehingga hidangan yang selalu populer dengan orang-orang untuk siapa mereka matang, dan lokakarya bos menikmati kesuksesan yang sama.