Svinushki jamur: beracun atau tidak? diselidiki

Dalam hutan kami memenuhi sejumlah jamur bahwa para ilmuwan dikategorikan sebagai kondisional yang dapat dimakan. Sebuah contoh yang mencolok - morels dan garis cocok untuk konsumsi manusia hanya setelah mendidih ganda yang sama. Mereka tidak terkecuali dan jamur svinushki. Beracun atau tidak mereka? Jamur generasi tua percaya bahwa setelah memasak, mereka cukup cocok untuk konsumsi manusia.

Memang, ahli biologi dan ahli percaya bahwa tidak ada svinushki mematikan di sana untuk waktu yang lama. Itu hanya orang-orang telah lama memperhatikan bahwa konsumsi jamur ini buruk untuk beberapa selera.

Mempelajari masalah toksisitas mereka untuk pertama kalinya, para ilmuwan yang terlibat dalam 50-ies dari abad terakhir. Itu yang diyakini sebelumnya bahwa jamur svinushki (beracun atau tidak mereka menjadi jelas nanti) memiliki efek buruk pada kesehatan hanya untuk alasan bahwa mereka terlalu mudah rusak.

Beberapa saat kemudian kami mengetahui bahwa mereka memiliki kapasitas tinggi untuk akumulasi zat beracun. Tapi dalam 70 tahun kami telah menetapkan bahwa di bawah racun memasak normal hancur, dan jamur sangat cocok untuk makan. Setelah itu svinushki terus muncul di semua direktori sebagai hadiah dimakan alam.

Sayangnya, semuanya berjalan lancar hanya di atas kertas. Dari semua wilayah negara dari waktu ke waktu ada laporan dari orang keracunan untuk mencicipi jamur svinushki. Beracun atau tidak, mereka sering menyebabkan kematian atau luka hati beracun parah.

Maka masalah ini mengambil seluruh komite mycologists dari seluruh Uni. Ternyata jamur ini mampu menghasilkan dan mengumpulkan muscarine. Racun ini terkandung dalam Amanita.

Antara lain, para ilmuwan telah menemukan bahwa svinushki (foto yang ada di artikel) menumpuk racun tidak merata: di beberapa daerah konten muscarinic sangat minim di dalamnya, sementara di tempat lain mereka terdapat begitu banyak racun yang juga bisa mengejar ketinggalan dengan jamur payung.

Baru-baru ini, peneliti menemukan bahwa komposisi ini jamur menyenangkan ditemukan tidak hanya muscarine serta kerusakan berat untuk ginjal dan hati dari aksinya tidak dijelaskan. Apa yang belum jelas. Namun, informasi yang diterima cukup untuk mengatakan dengan keyakinan bahwa svinushki - jamur beracun!

Selain itu, penelitian lebih lanjut membuktikan sekali lagi kemampuan unik untuk akumulasi racun lingkungan. Jadi, jika dalam jangkauan setidaknya memiliki satu jalan, di dalam daging jamur ini akan menjadi seperti timbal, kadmium dan arsenik, yang nya makan unik mengancam jiwa.

Sayangnya, di negara kita agak terlambat kami datang ke kesimpulan tersebut. Sebagai contoh, di svinushki Republik Ceko peringkat jamur sebagai beracun hanya pada tahun 1984, sementara di Jerman Barat, dengan demikian, ia terdaftar sebagai awal 1978.

Selain itu, tidak ada kontrol yang tepat atas penjualan mereka di pasar untuk waktu yang lama. Jadi, sampai akhir tahun 80-an, tidak semua pedagang tahu bahwa svinushki dilarang untuk makan. Apa yang bisa saya katakan, jika hari ini mereka dapat ditemukan di pasar-pasar.

Kami berharap bahwa Anda akan berhati-hati. Mulai sekarang, Anda tahu tentang apa jamur berbahaya svinushki. Beracun atau tidak mereka, kita diberitahu.