Saus untuk salad Caesar: resep

Saus untuk salad "Caesar" adalah khusus, baik dalam komposisi dan pada metode persiapan. Tentu saja, Anda dapat membeli versi pabrik bumbu, tetapi menurut selera mereka dan karakteristik gizi, jauh dari hal yang nyata. Faktanya adalah bahwa kesamaan selera diberikan dengan pengawet dan aditif buatan. Oleh karena itu dianjurkan untuk membuat saus untuk salad "Caesar" saja. Banyak waktu dan usaha yang tidak perlu, dan hasilnya akan melebihi semua harapan. Kami menawarkan beberapa pilihan untuk membuatnya.

Resep tradisional bagaimana membuat saus hebat Caesar salad berikutnya.

Dalam panci kecil tuangkan jus lemon yang diperas, tambahkan sesendok kecil mustard dan dua hancur siung bawang putih. Harus sangat teliti. Kita mulai secara bertahap memperkenalkan dua kuning telur dan minyak zaitun. Yang terakhir ini harus mengambil sekitar seratus mililiter. Campuran ini sangat baik untuk menggoyang dengan bantuan dari corolla atau blender, memastikan bahwa itu menebal dan menjadi konsistensi seperti mayones. Dalam hal ini, jika Anda ingin mendapatkan bumbu yang tajam, adalah mungkin untuk secara bertahap tuangkan dua sendok besar cuka.

"Home" saus untuk salad "Caesar" diproduksi hanya atas dasar krim asam. bumbu ini lebih lembut, dan sangat cocok untuk semua pecinta hidangan halus. Dua ratus lima puluh gram krim asam harus diambil, tapi tidak terlalu berminyak. Sangat halus memotong tiga mentimun acar kecil, setengah paprika dan dua siung bawang putih akut. Tambahkan sayuran di krim asam dengan sendok kecil mustard dan garam. Anda dapat menggunakan saus ini segera, atau cambuk itu dalam blender untuk mendapatkan konsistensi yang homogen.

Jika Anda ingin, Anda dapat mempersiapkan saus Caesar salad yang kompleks. Untuk melakukan hal ini, merebus dua telur tidak lebih dari dua menit, sehingga mereka datang matang. Lembut menarik mereka keluar dari shell dalam mangkuk, keren. Berikutnya, tambahkan sesendok kecil mustard, jus lemon dan minyak zaitun (sekitar setengah cangkir). Mengalahkan campuran untuk keadaan seperti itu untuk memperoleh mayones buatan sendiri. Berikutnya, dimasukkan ke dalam lima puluh gram nya Parmesan parut sangat halus, dua siung bawang putih dihancurkan, seratus gram ikan asin cincang dan caper. Jika Anda ingin membuat saus panas untuk salad "Caesar" untuk menuangkan sesendok besar cuka. Jika kita ingin menjadi hidangan yang terbakar, kemudian tambahkan sedikit cincang halus cabai.

Sekarang Anda dapat memasak Caesar salad nyata. Saus Anda dapat memilih benar-benar salah, rasa mereka sendiri. Dua ratus gram roti potong dadu kecil. Membuat campuran lima sendok besar minyak zaitun dan hancur siung bawang putih. Berikutnya, biarkan selama lima belas menit untuk menyajikan. Goreng roti sampai emas dan meninggalkannya di handuk kertas untuk mendinginkannya dan berjalan pergi kelebihan lemak. Tiga ratus gram ayam potong dadu kecil dan goreng dalam wajan yang mendalam sampai matang. Tentu merica dan garam seperti biasa. Lima puluh gram keju Parmesan atau keju parut keras, untuk mendapatkan garis-garis panjang yang indah. Kita mulai untuk meletakkan salad. Pada hidangan merentangkan tangannya daun robek salad, selada atau novel. Kemudian mendistribusikan batu ayam, crouton, tuangkan saus. Berikutnya, taburi dengan keju parut. Jika diinginkan, hiasi dengan tangkai dari dill dan tomat bagian.

Selain diusulkan varian Caesar salad, dapat dibuat dengan daging (daging babi atau sapi), udang rebus, atau ikan merah asin (trout atau salmon). Saus seperti dalam kasus ini akan cocok salah satu yang disarankan.

Bon appetit!