Tobiko: apa jenis kaviar, dan bagaimana untuk makan

Hari ini warga negara kita dapat dengan aman disebut canggih memasak yang bersangkutan. Hal-hal yang kami tidak bisa mencoba dalam dekade terakhir! Dan salah satu penemuan terbesar dan paling sukses - masakan Jepang. Mungkin, tidak ada seorang pria yang setidaknya sekali tidak mencoba salah satu dari ini "eksotis" hidangan. Terutama menyukai dan populer saat ini sushi dan gulungan. komponen tambahan wajib untuk mereka adalah kecap, acar jahe dan mustard pedas wasabi. Tapi ada bahan lain yang sering digunakan untuk persiapan gulungan - tobiko. Apa itu? Membacanya di artikel.

Ekstrak tobiko kaviar Lokasi

Di Rusia, jenis yang paling populer dari telur hitam dan merah (Salmon). Dan, tentu saja, labu. Tetapi Jepang memiliki sebuah produk yang umum adalah kaviar tobiko. Ekstrak dari aneh ikan terbang, yang karena struktur mereka mampu melakukan terbang kecil di atas gelombang. Hal ini ditemukan di Samudra Hindia, serta di perairan barat Pasifik. Daging dari ikan ini sangat lembut dan lezat, tetapi karena memiliki nilai komersial, dan 50% dari hasil tangkapan berasal dari Jepang. Mereka menghargai produk ini, sering Coba Kami dalam memasak dan tidak hanya sushi, tetapi juga untuk berbagai salad, dan makan hanya seperti itu. Dan pada gilirannya itu, dan daging ikan, dan telur yang - tobiko.

Apa jenis kaviar, dan bagaimana untuk makan

Dalam penampilan tobiko sangat mirip dengan yang biasa salmon kaviar, tetapi lebih baik dan ringan, yaitu oranye. Sebelum digunakan, itu direndam dalam air garam khusus, yang memberikan rasa asap yang dan asin khusus. Namun, hal ini masih kering dan granular dari merah. Menariknya, dalam gulungan, yang disajikan di restoran kita bisa bertemu dan hitam, dan bahkan hijau tobiko kaviar. Apa penipuan ini dari beberapa jenis? Tidak sama sekali. Sebuah warna itu memperoleh berkat pewarna alami. Jadi, tinta cumi-cumi membuatnya hitam dan wasabi - hijau. Tetapi untuk meningkatkan kecerahan alami dari betis, menggunakan jahe.

Bagaimana berguna terbang telur ikan

Seperti semua seafood, kaviar, ini mengandung banyak nutrisi. Dengan demikian, dalam komposisi, ada lemak yang berharga, mudah dicerna protein (30%), garam mineral (kalium tertentu dan fosfor). Dapat dikatakan tentang tobiko, itu adalah gudang vitamin dan mineral. Hal ini kaya yodium, zat besi, seng, kalsium dan mengandung vitamin A, kelompok B, C, D. Berguna kaviar mereka yang terlibat dalam olahraga dan setiap hari menempatkan tubuh latihan berat Anda. Dia direkomendasikan untuk anemia, dan kehamilan.

Apa yang dapat Anda buat dengan tobiko

Jika Anda seorang penggemar masakan Jepang, kemudian gunakan telur di hampir semua hidangan, dari gulungan untuk beras dan salad. Hal ini baik dan sebagai hiasan makanan. Berikut ini adalah campuran yang menarik: daging kepiting, belut, tobiko, putih dan sayuran telur. Mendapatkan salad yang indah, yang telur akan memberikan "rasa" khusus. Dan Anda dapat membuat populer saus pedas. Tobiko di dalamnya - komponen wajib. Apa itu, dan bagaimana mempersiapkan, kami akan memberitahu. saus ini memiliki warna oranye khas dan banyak digunakan dalam memasak masakan Jepang, yang memberikan urgensi dan kepedihan. Hal ini ditambahkan ke salad, dipanggang gulungan menghiasi mereka. Versi rumah saus mudah untuk membuat diri Anda. Bahan-bahan berikut harus hanya campuran:

• sendok makan mayones;
• sesendok kecap;
• cabai secukupnya;
• sendok makan tobiko;
• siung bawang putih.

Lezat 100 persen

Anda akan melihat setiap hidangan nasi atau makanan laut akan terasa lebih baik jika Anda menambahkan untuk itu saus. peran khusus - rasa asin dan bagus warna oranye - memainkan tobiko kaviar. harganya tidak jauh berbeda dari salmon (sekitar 200-250 rubel per 100 gram), sehingga biarkan saja bisa setiap sekali-sekali.