Es krim teknologi manufaktur "Maksibon"

Ice Cream "Maksibon" dari "Nestle" - kelezatan, yang terdiri dari dua bagian. Di satu sisi itu adalah vanilla ice cream dengan cookie dan chocolate chip, dan di sisi lain - dengan nasi udara.

teknologi produksi

Ketika es krim menulis bahwa itu terbuat dari produk alami, itu tidak berarti bahwa itu harus dibuat dari susu segar. Bahkan, itu adalah sebagai berikut. Tahap pertama dimurnikan air keran dan dipanaskan sampai 60 derajat. Kemudian dilarutkan dalam jumlah yang diperlukan susu bubuk, gula dan kakao. Selanjutnya, campuran tersebut dibuat dengan lemak hewani atau nabati asal dan glukosa. Lemak dilarutkan dengan homogenisasi.

Sekarang campuran dipasteurisasi dengan pemanasan sampai 85 derajat selama sekitar 30 detik. Hal ini dilakukan untuk membunuh semua jenis bakteri. Setelah pasteurisasi, produk didinginkan sampai 4 derajat dan ditempatkan selama empat jam di dalam tangki untuk membentuk massa yang homogen, yang, setelah pembekuan.

Pada langkah berikutnya campuran didistribusikan di bagian-bagian dari bentuk. Hal ini dilakukan dengan beberapa cara. Dalam kasus pertama massa sangat beku diekstrusi melalui pembukaan proses. Dalam kedua - tidak campuran beku dituangkan ke dalam cangkir dan hanya kemudian dibekukan. Cara ketiga - memeras es krim langsung ke dalam wadah.

Untuk menghasilkan es krim "Maksibon", menggunakan campuran vanilla siap, yang dibekukan dalam freezer pada -25 derajat. Dalam proses pembekuan di dinding kristal freezer terbentuk yang dipotong pisau berputar listrik. kristal dipotong yang kemudian dicampur dengan massa diam. Sambil diaduk es jenuh dengan oksigen. Campuran diaduk ditambahkan remah cokelat disiapkan sebelumnya. Sekarang dispenser es krim dikirim.

Es krim dispenser terbagi menjadi wedges. Selama pembentukan es krim di dispenser dengan wedges di kedua sisi terpaku chocolate chip cookie. Kemudian es krim wedges freezer melewati sebuah terowongan di mana suhu mencapai -40 derajat. Setelah itu, es krim mendapat di conveyor. Berikut masing-masing brusochek menuangkan cokelat dengan nasi di udara. massa cokelat mengeras langsung, mendapatkan pada es krim.

Ice Cream "Maksibon": kalori

Es krim - cukup produk berkalori tinggi. Untuk menentukan nilai kalori dalam produk laboratorium terbakar di perangkat khusus (kalorimeter) dan mengukur jumlah panas yang dilepaskan pada saat yang sama. Dan nilai ini ditempatkan pada label.

Dalam 100 g. Ice Cream "Maksibon" mengandung 307 kalori, yang cukup banyak, 3 g. protein, 15 gram. lemak dan 40 gram. karbohidrat.

Manfaat dan bahaya es krim

Untuk memulai, mempertimbangkan bahaya penyebab kesehatan makanan penutup favorit, jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Es krim mengandung banyak gula. Semua orang tahu bahwa gula menyebabkan penyakit seperti diabetes, hipertensi, obesitas. Meluap-luap gula pada anak-anak menyebabkan hiperaktivitas, kecemasan yang berlebihan.

Emulsifier dan perasa, yang ditambahkan oleh produsen yang tidak bermoral dalam produk mereka dapat menyebabkan penyakit pada hati dan ginjal. Juga, banyak bahan kimia bisa menyebabkan alergi.

Jika es krim dibuat pada semua norma dan memiliki sertifikat kualitas, juga dapat memiliki efek positif pada tubuh. Sebagai contoh, mengisinya dengan kalsium, yang sangat berguna untuk anak-anak, terutama selama pembentukan kerangka. lemak susu dengan cepat dan baik diserap. Pada penggunaan es krim serta coklat, tubuh memproduksi serotonin - hormon kebahagiaan. Itu sebabnya kami sangat senang ketika kita makan es krim.

Ice Cream "Maksibon": ulasan

Banyak pembeli percaya bahwa pilihan es krim perlu menaruh perhatian besar terhadap komposisi dan kualitas sertifikat nya. Ice Cream "Maksibon" dibuat hanya dari bahan alami dan memiliki ulasan positif. Selain kualitas produk pembeli nikmat dengan tidak biasa vanili cahaya rasanya. Terutama es krim cinta "Maksibon" anak-anak.