Vanilla polong: deskripsi, digunakan dalam memasak dan tidak hanya

Kata "vanili" dan "vanili" banyak tampaknya identik, yang merujuk secara eksklusif untuk memasak. Hari ini kita akan menghilangkan prasangka mitos itu! Mari kita bicara tentang perbedaan antara istilah-istilah ini, bagaimana untuk mendapatkan aditif penuh rasa, dan pada saat yang sama belajar, di mana berlaku bahkan polong vanili, kecuali di dapur.

Tentang vanili dan vanili

Vanilla aroma menyertai kita dari masa kanak-kanak. Mereka mencium bau es krim dan creme brulee, kue sus ibu dan pai nenek, sabun bayi dan permen "Montpensier" ... dan banyak lagi.

Flavor "vanili" sangat umum. Dia merupakan zat yang diperoleh oleh laboratorium yang mirip dengan aslinya sangat jauh. vanili alami di kali lebih harum dan enak. Dan dalam hal kualitas, tentu saja, menang.

Karena ini tampaknya menjadi jelas, tetapi pertanyaannya adalah ada tentang di mana untuk mengambil itu sama? Dan di sini akan berguna bagi kita dan vanili polong.

aturan seleksi

Ketika membeli, memperhatikan penampilan. polong baik bersinar seperti minyak, tidak memiliki retak dan chip. Tapi lapisan putih tidak harus menakut-nakuti - yang disebut vanilla frosting, secara berkala muncul ke permukaan dan tidak mempengaruhi kualitas.

Rumah toko vanilla pod dapat beberapa minggu, dibungkus dalam foil. Harap dicatat, tanaman ini tidak mentolerir suhu rendah, itu akan cepat merusak di kulkas. Hal ini lebih baik untuk melipat kosong ke kandang.

Untuk tujuan: membuat gula vanili

Dijual-hal rumit yang terlihat seperti potongan-potongan kering dari kayu, di departemen dengan rempah-rempah. Saya harus mengatakan bahwa harga sebuah pod jauh lebih dari harga sebuah tas dengan vanili. Tapi rasa itu dan lebih.

Dalam rangka untuk membuat gula beraroma, hanya meletakkan pod vanili dalam mangkuk gula, tutup dengan tutup ketat dan biarkan selama sekitar satu minggu.

Hal ini dapat menempatkan gula dalam kopi dan teh, menambah dipanggang, digunakan dalam penyusunan alkohol buatan sendiri.

benih

polong vanili diisi dengan biji kecil. Mereka juga banyak digunakan dalam penyusunan berbagai hidangan. Hati-hati memotong sepanjang pod sehingga Anda dapat menghapus bibit dan taburi mereka. Tambahkan sejumput di makanan penutup, susu direbus, adonan untuk kue dan cookies, berry pie, es krim buatan sendiri.

Anda dapat menggunakan ini bumbu alami dan menu anak-anak. Membuat varietas dalam resep biasa, dan anak Anda akan senang untuk menghibur semolina atau keju cottage.

Hindari menyimpan biji. Hal ini lebih baik untuk membuka pod hanya sebelum digunakan.

ekstrak

Vanilla cepat bereaksi dengan alkohol sambil menyerahkan beberapa properti. Jika Anda memutuskan untuk melakukan ekstraksi, menggunakan kekuatan ^alkohol 35. Anda pasti bisa menambah botol dan apa-apa dari klasik 40 derajat, tetapi, menurut insinyur, itu adalah 35 adalah kekuatan optimal.

Ingat bahwa Anda perlu untuk mendapatkan ekstrak sebanyak polong, dan berapa banyak alkohol (berat). Jika Anda berencana untuk menambahkan vanili pod dalam botol setengah liter brendi, di terbaik, mendapatkan minuman rasa daripada ekstrak. Bahwa, secara umum, baik, juga - rasa alkohol banyak harus sesuai dengan keinginan mereka.

Kebetulan, polong vanili dalam seni mereka sering menggunakan bartender dan barista.

Vanilla luar dapur

Vanilla polong menyukai banyak jenis kreatif. Fotografer sering menggunakan mereka untuk rombongan, bekerja dengan tembakan subjek. Terutama baik mereka berbaur dengan nada lembut putih dan berwarna terang, menciptakan kontras.

Kadang-kadang dalam tujuan dekoratif yang sama menggunakan vanili dan masak. Bukan untuk rasa dan bau, yaitu keindahan. Curd hidangan penutup, manis berry sup, profiteroles, krim bola es - salah satu hidangan ini akan menghiasi vanilla pod. Foto yang diperoleh lezat dan mudah diingat.

Mereka yang terlibat dalam pembuatan rumah kosmetik, menyadari apa aroma magis yang mampu memberikan sabun atau krim vanili. Dan kecuali untuk bau, juga mempengaruhi warna, memberikan nuansa cokelat dingin.

Sering menggunakan tukang jahit wanita bahan ini. Dalam kaldu vanili, kayu manis dan kapas direbus kopi, linen, atau belacu, untuk mewarnai kain dalam warna alam yang indah dan memberikan bau. Dijahit dari potongan-potongan mainan interior yang menyenangkan wangi. Seringkali polong vanili digunakan sebagai rasa alami.