"Nenek" cake: Resep

Hampir siapa saja yang sebagai seorang anak tinggal bersama neneknya dan pergi mengunjunginya, pasti akan setuju bahwa rasa pai nenek dikenang seumur hidup. Mungkin itu karena segala sesuatu yang berkaitan dengan masa kanak-kanak, seseorang tampaknya lebih baik, lebih manis dan lebih menarik, dan mungkin alasannya adalah pengalaman kuliner wakil dari generasi tua, yang datang dengan usia. Jadilah bahwa mungkin, saat ini ada beberapa jenis kue manajer yang tepat disebut bahkan - "Nenek pie". Mereka siap dengan berbagai tambalan dan dapat memperlakukan besar untuk teh atau kopi.

Pie "Nenek kain" dengan biji poppy

mahakarya kuliner ini dapat disiapkan, jika kita menggunakan resep berikut. Hal ini disebut "kain nenek" dan siap dengan dari poppy mengisi.

Untuk persiapan kebutuhan:

• sendok makan baik mentega (diklarifikasi);
• 1 sdm. l. ragi (30 g segar atau kering);
• vanili gula ;
• 2 butir telur (kuning untuk 1 mencuci);
• 1 cangkir air atau susu dipanaskan mendidih;
• ½ biji cup poppy dan gula;
• 0,5 kg tepung;
• garam.

Cara memasak tradisional "nenek" pie dengan biji poppy

Untuk mendapatkan kue lezat dan indah yang Anda butuhkan:

• Tuangkan ragi dalam mangkuk dengan susu sedikit hangat dan aduk;
• tambahkan ½ st. l. gula dan minyak sayur;
• dalam mangkuk besar tuangkan sedikit air mendidih dan memasukkannya ke dalam mangkuk selama 20 menit;
• biji poppy dibilas, tuangkan 1/2 cangkir air mendidih dan sampai cairan telah benar-benar menguap;
• Ayak tepung, dicampur dengan ragi terlarut, tuangkan adonan ke dalam mentega;
• penuh semangat menekan adonan senjata selama setidaknya 10 menit, dilipat ke dalam panci yang mendalam, memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan cacat, y radiator, dll, dan menimbulkan ..;

• adonan selesai harus dibagi menjadi 2 bagian, karena begitu banyak pergantian 2 kue;
• membuka gulungan bagian lapisan pertama dari adonan 1,5 cm;
• memakai lapisan poppy isian, taburi dengan setengah gula dicampur dengan isi "vanili" tas;

• menggulung lembut adonan menjadi gulungan;
• dipotong pada kedua ujungnya dengan satu ketebalan irisan dari 1 cm.
• diminyaki bentuk dan taburi dengan tepung atau remah roti;

• berbaring dalam bentuk roll, berubah menjadi sebuah cincin;
• pisau tajam di sisi luar untuk membuat pemotongan pada jarak 1,5 cm;
• dua iris tersisa di tempat, dan yang ketiga - kembali ke pusat lingkaran;
• ulangi prosedur yang sama sampai semua gulungan tidak akan menorehkan dan tidak berubah menjadi "bunga";

• "lubang" di tengah ring menempatkan salah satu potongan pra-potong roll dan menutupinya dari atas kedua;
• menempatkan kue di tempat yang hangat selama 40 menit;
• kocok kuning telur dan diolesi permukaan kue kue sikat;
• dimasukkan ke dalam oven dipanaskan sampai 170 derajat;
• Setelah 20 menit, matikan oven, tunggu lima belas menit dan mengambil kue selesai.

isian kering

Pie resep "Nenek kain" memiliki beberapa versi, dengan berbagai tambalan. Misalnya, alih-alih poppy dapat mengambil kacang, yang dibuat sebagai berikut:

• 2 sdm. l. gula dicampur dengan 4 sdm. l. kernel melkonarublennyh kenari;
• tambahkan sedikit gula vanili, kapulaga dan bubuk kayu manis;
• dituangkan ke dalam 2 jam. l. brandy;
• semua dicampur.

Lezat "nenek" pie berhasil dengan mengisi kelapa. Untuk persiapan yang perlu Anda ambil 2 sendok makan. l. kelapa dan gula dan aduk rata. Anda juga dapat hanya menaburi mereka menguji formasi.

Nenek pie: resep dengan apel

Untuk beraroma dan mudah untuk kinerja memanggang perlu:

• 150 g mentega (perlu pra-meleleh);
• telur;
• setengah cangkir gula;
• 3 apel (preferensi harus diberikan kepada buah manis dan varietas asam);
• 4 sdm. gandum, diayak tepung;
• baking powder polpaketa;
• 1/2 h. L. bubuk kayu manis.

persiapan:

• minyak dicampur dengan gula (1 sdm.) dan disintegran;
• tambahkan tepung;
• uleni adonan cukup ketat;
• adonan dibagi menjadi dua bagian dan bungkus dalam bungkus plastik;
• kebanyakan dimasukkan ke dalam tempat yang dingin, sementara yang lebih kecil - dalam freezer kulkas;
• apel, kupas dan inti dari dengan biji, potong dadu, dan kemudian dicampur dengan kayu manis dan 0,5 cangkir gula;
• bulat bentuk dangkal diolesi dengan mentega dan taburi dengan tepung;
• sebagian adonan menyebar ke dalam cetakan dan menyebar jari-jarinya di bagian bawah;
• tersebar di permukaan tes mengisi malat;
• dibawa keluar dari freezer sisa adonan dan cepat gosokkan melalui parutan besar untuk apel;
• oven dipanaskan sampai 180 derajat;
• kirim "apple pie Nenek" dalam oven selama 15 menit;
• disajikan panas.

Pie pada resep lama selai

Sedikit yang tahu bahwa di beberapa provinsi Rusia 100 tahun yang lalu, itu adat untuk mengundang silang kepada anaknya atau putri dengan mengirimkan hadiah untuk kue-kue manis. Paling sering, itu adalah "kue nenek dengan selai," yang terbuat dari bahan-bahan seperti:

• 3 butir telur;
• 200 g gula;
• 1 jam. L. soda;
• 250 g mentega;
• Cuka (1/2 sdm ..);
• kuning;
• 200 g selai (sebaiknya asam, seperti cherry, tetapi diadu);
• 3 v. tepung terigu.

Persiapan kue tradisional dengan selai

"Nenek selai tart" mulai mempersiapkan dengan menggosok telur dengan gula sampai massa mengembang. Kemudian Anda perlu:

• Lelehkan mentega;
• dalam campuran telur-gula, tambahkan vanili, kayu manis, jus lemon dan minyak;
• Campur, tambahkan cuka, baking soda dan dipuaskan dengan menambahkan tepung, adonan (tidak terlalu curam);
• membaginya menjadi dua bagian (tidak sama);
• sebagian besar bentuk atau berbaring di pan dan menyebar, meninggalkan bumper yang tidak macet akan muncul;
• melumasi dasar kue dan selai;
• Bagian kedua dari roll tes, pisau berbentuk khusus potong tipis (2cm);
• memakai strip adonan sebagai "kisi-kisi";
• melumasi dekorasi kuning;
• panggang di 200 derajat sekitar satu jam.

Pie resep "nenek" dengan keju

Tasty Baking diperoleh dengan mengambil:

• 2,1 kg keju cottage lemak;
• Garam (secukupnya, satu tidak dapat menempatkan);
• 4 telur;
• 2 sdm. tepung;
• 160 g kue margarin;
• seperempat jam. l. soda;
• 1 sdm. gula.

persiapan:

• membekukan minyak;
• Ayak tepung;
• minyak beku cepat parut;
• dicampur dengan minyak, setengah dari gula, garam dan baking soda;
• menggiling konversi uji ke remah-remah;
• telur dan sisa gula hati-hati gosok dengan krim keju (untuk mengisi);
• bentuk taburi sedikit minyak;
• dipisahkan dari tes ketiga;
• sisa tuangkan ke dalam cetakan;
• menyebarkan mengisi di atas, kemudian tuangkan sepertiga dari adonan;
• sangat panas oven dan panggang "Nenek pie" (resep dapat dimodifikasi dengan menambahkan kenari cincang atau hutan) selama setengah jam.

Umumnya, keju berjalan dengan baik dengan kismis dan buah manisan, sehingga, sebagai pilihan, dapat direkomendasikan untuk menambah kue dan bahkan bahan ini. Dari ini hanya akan lebih lezat dan gurih.

Vintage "prababushkin" resep

Dalam salah satu buku masak yang masih hidup dikenal dalam bahasa Rusia, yang lebih dari 150 tahun, menyimpan resep manis kue dengan raspberry. Ini benar dapat memanggil "prababushkinym", seperti yang disiapkan di Rusia setidaknya sejak abad ke-18.

perlu untuk dia:

• 6 g ragi kering dilarutkan dalam 1,5 Art. air hangat;
• Tuang 2 sdm. tepung pasir, aduk dan tunggu sekitar 4 jam;
• Tuang adonan dalam sejumput garam dan aduk dengan spatula kayu mengalahkan 10 menit;
• ½ cangkir gula gosok dengan 2 Art. l. minyak (bunga matahari, jika pai ramping, jika tidak fit dan mentega cair);
• Tambahkan gula vanili;
• Tuang tepung dalam jumlah sedemikian rupa sehingga tidak bekerja adonan sangat kaku;
• bagian terpisah dari tes untuk "grid";
• adonan yang tersisa untuk dimasukkan ke dalam cetakan dan biarkan mengembang;
• atas dengan raspberry segar, stroberi atau buah (mengadu), taburi dengan gula;
• Sisanya gulungan adonan menjadi lapisan tipis, potong strip dan tempat di permukaan kue kisi;
• untuk menempatkan kue dalam oven selama setengah jam, pra-dilumasi dengan larutan jenuh madu (honey larut dalam air matang dan sedikit ostuzhennoy).

resep nenek (kue dengan foto), disajikan di atas, adalah kue tradisional yang diciptakan berabad-abad yang lalu, dan tentu dia akan senang lebih dari satu generasi.