Acar resep untuk musim dingin: mentimun renyah di bank

Dalam setiap ibu rumah tangga memiliki resep favoritnya acar untuk musim dingin. Di tengah musim sayuran akan berharga notebook, dan mulai bekerja panas, tapi kreatif untuk memasok keluarga mereka lezat dan tambahan yang bagus untuk menu utama. Tapi kulinarka nyata tidak pernah menolak untuk mencoba retseptik baru, pada setidaknya satu jar - dalam kasus hasilnya tidak menginspirasi. Terutama populer pengawetan mentimun di musim dingin. Resep tentang hal ini sangat beragam. Sebagai pengawet yang digunakan dan cuka, dan aspirin dan asam sitrat ... Dan ada perwujudan lebih menarik.

Acar untuk musim dingin: resep. mentimun renyah

Tapi kita mulai dengan metode tradisional. Setelah semua, tidak semua ibu rumah tangga telah menjadi terampil dalam twist. Dan beberapa yang tersedia dalam resep kitty acar untuk musim dingin sangat tidak puas. Atau, produk yang diperoleh adalah kurang renyah. Kami menawarkan pilihan baru untuk mencoba.

perhitungan ditampilkan dalam botol tiga liter - itu adalah di ini acar paling sering dibuat untuk musim dingin. Resep dengan cuka (dan kami hanya seperti) biasanya melibatkan sterilisasi, tetapi tidak diperlukan di sini. Sayuran dicuci, tutup direbus, bank disimpan di oven untuk sterilisasi. Masing-masing ditempatkan di bagian bawah tiga siung bawang putih, adas payung, lembar tengah lobak, lima daun cherry dan kismis, tiga - bayam dan kemangi, setangkai tarragon, sebuah Goroshkov allspice sedikit dan polstruchka pulau kecil. Atasnya dengan ketat, tetapi tanpa tamping mentimun dan menuangkan air mendidih di seperempat jam. Kemudian air dikeringkan, direbus lagi dan kembali ke silinder. Pendekatan ketiga adalah sama, hanya bagian depan-basah tuangkan sendok gula dan dua garam dan tiga sendok makan cuka. Bank menggulung dan berguling sampai dingin.

"Yum"

Dan itu benar! Tidak ada resep lain pengasinan untuk musim dingin di bank tidak memberikan hasil yang luar biasa tersebut. Tapi memiliki kesabaran.

Kita perlu empat kilogram mentimun kecil tanpa "keledai" dan atasan. Jika mereka tidak keluar, besar sayuran dan dipotong sepanjang flip dalam panci besar atau mangkuk. Ada juga dituangkan bundel besar dan kuat peterseli (cincang), menuangkan segelas cuka dan jumlah yang sama minyak sayur. Berikutnya menambahkan 100 gram garam dan gula, sendok teh merica dan piring bawang putih (kepala besar). Sekarang kita perlu menunggu selama 4 sampai 6 jam untuk memberikan jus mentimun. Kemudian, mereka diperluas secara vertikal pada kaleng setengah liter dan disterilkan 20 menit menyumbat, membatalkan, amplop. Di musim dingin, menikmati!

Mentimun dalam dingin

Resep acar untuk musim dingin biasanya dalam daftar rincian rempah-rempah, bumbu dan bahan-bahan lain yang dijalankan di dalam bank. Di sini tidak diperlukan. "Broom" Anda dapat membuat sesuai dengan keinginan Anda, investasi lain pada dasarnya hanya lada dan bawang putih. Trik dalam casting.

Mentimun yang dimasukkan ke dalam wadah, diselingi dengan bumbu dan bawang putih. Kemudian menghangatkan sedikit Vodicka - hanya cukup untuk melarutkan dua sendok makan garam per liter. Ketika garam terlarut, cairan yang tersisa dituangkan ke dalam larutan didinginkan kuat, hanya es. Selanjutnya, air garam disaring, botol di tepi. Setiap menambahkan vodka tumpukan untuk warna-warna cerah mentimun. leher harian diikat silinder kasa kemudian ditutup selimut ketat dan menyembunyikan benda kerja selama dua minggu di ruang bawah tanah. Hanya ketika fermentasi selesai, bank dapat menyumbat.

Jus mentimun kismis

Secara tradisional, digulung sayuran dan akhirnya mungkin bosan. Dan dengan cuka air garam seperti tidak semua. Kami menawarkan resep asli. Mentimun dicuci, rendam air panas dengan air mendidih dan segera tuangkan air dingin. Kemudian, mereka dikemas dalam posisi tegak di tepi. Sebagai rempah-rempah yang dill, daun kismis hitam, mint, cengkeh dan lada hitam. Rempah-rempah dapat diletakkan antara mentimun, dan dapat ditempatkan di atas.

Sekarang air garam. Untuk itu perlu memeras jus kismis hitam dan menguras baik melalui saringan atau kain katun tipis. Untuk setiap liter air Anda harus memiliki seperempat liter jus. merge cair. Jumlah ini harus cukup untuk pelestarian dua kilogram mentimun. Brine direbus dengan penambahan gula dan sendok tidak lengkap dua - garam. Panas itu dituangkan ke dalam mangkuk, dan mereka segera (ini penting!) Apakah tertutup rapat. Hanya setelah spin-delapan ini menit disterilkan, berbalik dan menutup kain dingin.

Mentimun di mentimun ...

Di tengah mentimun sebagian besar musim ini, dan mereka cukup terjangkau. Terutama jika membeli masak "aneh" - untuk mereka dan tidak meminta untuk sepeser pun. Dalam hal ini, ada resep yang sangat menarik dari acar untuk musim dingin, membutuhkan hanya "nekonditsiya". Membeli tiga kilogram sayuran dan dua perespevshih - normal. Mencuci terakhir, kehilangan puncak dan dasar dan erat dikemas ke dalam wadah. Dalam resep asli tidak ada rempah-rempah sama sekali, tetapi jika Anda seperti twist harum, Anda dapat menempatkan set favorit Anda.

mentimun Brine perespevshie yang tersiram air panas untuk melembutkan kulit kapalan dan gosok pada parutan kasar. Lalu aku memiliki beberapa lapis kasa jus. Larut pada dua sendok makan lengkap gula dan garam dan trehgrammovy sachet asam sitrat. air garam direbus dan dituangkan ke dalam acar. Jadi, Anda perlu melakukan tiga kali. Terakhir kali tank digulung dan dibiarkan ostuzhennoy.

Mentimun dengan coklat kemerah-merahan

Yang melakukan tanpa bahan pengawet buatan dapat resor untuk warna coklat kemerahan. Ini sempurna mencegah fermentasi yang tidak diinginkan dan memberikan mentimun rasa halus dan asli.

Disiapkan sayuran yang membusuk ke dalam botol secara vertikal dengan interlayers diantaranya dill segar. Brine oksalat ketiga kilogram daun, pindah dan baik dicuci, diisi hanya air mendidih (sekitar 700 ml) dan direbus 5-7 menit sampai pelunakan lengkap. Kaldu digosok dengan saringan halus dan lebih disaring. Ia menambahkan dua sendok garam dan setengah cangkir gula, setelah cairan tersebut ditempatkan kembali di atas kompor sampai mendidih. Tiga kali lipat menuangkan mendidih air garam - bank dan sealingly meringkuk.

Berbagai macam untuk Olivier

kesempatan musim dingin untuk memasak Olivier berbagai besar. Jangan merusak rasa komponen salad favorit Anda dari toko, karena mereka dapat dengan mudah berputar secara independen. Shelling kacang polong. Tanpa pod itu harus mendapatkan kaca. Kemudian kacang dimasak (tidak lebih dari tujuh menit). Silinder tiga liter meletakkan sekelompok dill, sepasang tiga potong ceri dan daun kismis hitam dan bawang putih - seperti yang Anda suka, melainkan resep dan dua siung.

Pra-perawatan mentimun pertemuan dalam stoples dan diisi paprika. Stocking up on jam ketiga diisi dengan air mendidih. Setelah fusi perlu untuk melarutkan satu sendok garam dan didihkan lagi. balon yang ditaburi dua sendok makan gula dan tuangkan sendok cuka. Setelah re-disterilkan pot Bank lima menit, itu disegel, ditempatkan terbalik dan dibungkus.

Jangan malas untuk roll acar untuk musim dingin. Resep dengan foto jelas menunjukkan bahwa tidak hanya lezat, tetapi juga sangat indah!