Anggur Siprus: jenis dan komposisi

Siprus anggur yang populer selama hampir empat ribu tahun. Tapi ketenaran dunia nyata mereka memperoleh seribu 363. Saat itu di London, "turnamen pesta." Lima raja, berkumpul di satu meja, mencicipi berbagai minuman. Hal ini telah menjadi pemimpin yang diakui "Commandaria" berasal dari Siprus. Kemudian anggur lokal yang populer ini diberikan merugikan ke pulau. Selim II, Sultan Kekaisaran Ottoman, yang menyandang julukan "pemabuk", pergi berperang melawan Siprus sebagian karena ia benar-benar menyukai minuman lokal.

Legenda atau tidak, tetapi tidak ada asap tanpa api. "Mavro" Setelah semua, hanya di Siprus tumbuh anggur. Di bawah terik matahari dan iklim kering dalam beberapa buah yang mendapatkan begitu banyak gula, yang dianggap unik. Banyak pembuat anggur diproduksi minuman mereka secara eksklusif dari "Mavro". Dan menggunakan liqueur ambrosia ini harus menumpahkan setahun.

terroir

Pada artikel ini kita mengambil tur anggur virtual pada Siprus. Ini tidak akan menutupi seluruh pulau. Daerah, di mana tanaman merambat tumbuh, mengambil ruang yang cukup kecil. Bahkan, ini adalah dua area: area antara kota Paphos dan Limassol, serta lereng selatan Troodos pegunungan. Tapi apa jenis varietas yang ditanam di pulau, yang memproduksi anggur - Siprus! Apa yang lebih baik adalah sulit untuk mengatakan. Semua tergantung tidak hanya pada varietas, tetapi pada terroir ini idealnya cocok campuran dan teknologi produksi.

Di sini terutama dibudidayakan varietas lokal, "Mavro", "Opthalmo", "Xynisteri" dan "Maratheftiko". Tetapi juga tumbuh dan impor tanaman merambat - "Chardonnay", "Sauvignon", "blanc", "Palomino", "Carignan", "Riesling" dan lain-lain. Dari seratus lima puluh varietas anggur yang dibudidayakan di pulau memproduksi minuman dari berbagai kekuatan, Muscat, Malaga, sherry, pelabuhan anggur. Dan, tentu saja, putih kering, merah dan anggur mawar. Skala produksi hanya oleh fakta bahwa tujuh puluh persen dari produksi diekspor. Siprus sendiri, yang juga suka minum, hanya ada seperempat dari tanaman.

anggur wisata

Untuk berkenalan dengan nuansa industri minuman beralkohol di Siprus, Anda perlu datang ke desa Erimi, yang terletak dekat Kolossi Castle. Ini adalah museum anggur. Ini adalah rumah tradisional yang terbuat dari batu putih di bawah atap genting. Selain tur, Anda bisa mencicipi atas, adalah anggur tradisional dan membeli sampel favorit Anda. Jika Anda menyewa mobil, Anda dapat membuat tur pribadi melalui desa-desa yang tersebar di kaki bukit Troodos. Para pemilik perkebunan anggur kecil akan senang untuk memberitahu Anda ke dalam rahasia produksi mereka dan untuk mengobati panen minuman ini.

Demikian pula, Anda dapat membuat tur menarik di lingkungan Paphos. Tapi minuman terbaik di pulau, yang menjadi tuan rumah festival anggur - Siprus, dapat mencicipi di Limassol. Festival sepuluh hari ini diadakan setiap tahun sejak tahun 1961, pada bulan September. Penduduk setempat mengenakan kostum tradisional, makanan lezat dan tari tarian tradisional. Dan, tentu saja, dibagikan untuk semua pendatang lebih dari delapan belas tahun anggur. Masuk ke kota taman, di mana festival - lima euro per hari per orang. Kami masih membeli 1Є kaca. Dia bisa mendekati kontra apapun dan mencoba segala sesuatu seperti itu.

"Commandaria"

Mari kita mulai dengan mencicipi hadiah-pemenang legendaris "pesta lima raja." Mungkin itu bukan anggur terbaik di Siprus, tapi tentu saja yang paling terkenal. Ini jejak sejarahnya untuk 1191, ketika Richard si Hati Singa, Raja Inggris, menjual pulau ke Knights Templar polumonahov-polurytsarey. Mereka mendirikan Komandan (HQ) di Siprus, dekat Limassol. Hal ini diperlukan untuk melakukan keadilan untuk perkebunan anggur setempat. Monks hanya dirakit proses pembuatan minuman makanan penutup indah ini. Tapi terampil ditarik promosi "Commandaria" menjadi terkenal di seluruh Eropa.

Untuk anggur ini menggunakan dua varietas lokal: putih "ksinistern" dan hitam "Mavra". Iklim dekat Colossus tower (sekarang ada sebuah museum) yang unik: musim panas yang kering panas dan musim dingin relatif dingin. Harvest kanan pada tandan podvyalivayut ke matahari selama seminggu. Kemudian hampir kismis dikirim oleh pers. wort dituangkan dalam amphoras tanah liat, yang terkubur di dalam tanah dengan leher. Terlepas dari kenyataan bahwa anggur adalah mendapatkan cukup banyak gula, menjadi memualkan. Mempengaruhi tanin yang menambah kegetiran menyenangkan minuman. Benteng "Commandaria" - tidak kurang dari enam belas persen. anggur ini memiliki warna yang menyenangkan mahoni, cerah, aroma yang kaya dan rasa yang khas dengan catatan kismis, karamel, kayu manis dan madu. Jika Anda ingin membawa souvenir dari Siprus, pilih "Commandaria St John." Botol akan biaya sekitar sepuluh Euro.

sampanye

anggur lezat lain di Siprus - adalah "Bellapays". Sebut saja sampanye tidak memungkinkan aturan Uni Eropa, menurut yang, seperti dapat disebut minuman hanya diproduksi di provinsi dengan nama yang sama di Perancis. Tapi "Bellapays" - anggur bersoda. Jika "Commandaria" sebelumnya menjabat sebagai persekutuan di gereja, dan sekarang sudah disegel pada acara-acara khusus, itu adalah putih Siprus champagne minuman di panas. Benteng dalam minuman kecil - sekitar sebelas derajat, tapi nada besar dan menyegarkan.

Sebelum anggur dibuat secara eksklusif pada tanah biara Bellapays. Minuman ini ditandai dengan warna jerami ringan, tidak terlalu manis, rasa menyenangkan, aroma yang mendalam dan mulia. Belum lagi anggur berkilau Siprus lainnya "Mediterrian Breeze" (LOEL tanaman) dan "Dyuk De Nicosia" (KEO). Sampanye pertama sangat manis, tapi tidak memualkan. Minum mudah. "Dyuk De Nicosia" - bukan minuman pencuci mulut. Hal ini ditandai dengan aroma lembut.

perempuan Minuman

Anggur terbaik dari Siprus mengandung gula tinggi. Tetapi pada saat yang sama kehilangan minuman kental dan lengket memualkan. The setengah manis anggur putih terbaik - "Aphrodite". minuman ringan ini adalah hadiah yang sempurna untuk wanita. Memiliki halus, rasa cahaya, yang bisa disebut klasik. Dalam karangan kompleks anggur bercampur aroma tart dari baru dipotong biji anggur dan rumput selatan. "Aphrodite" di Siprus biasanya disajikan makan malam romantis. Hal ini sebagian dibenarkan oleh nama. Tapi anggur tidak mabuk, tetapi hanya meningkatkan suasana hati dan nada. Ini sangat ideal untuk menemani hidangan ringan ikan dan makanan laut. Anda dapat menerapkannya dan sebagai pencernaan, keju dan buah-buahan. "Aphrodite" harus diminum sedikit dingin - sehingga Anda dapat lebih menikmati semua nuansa aroma dan rasa.

pria minum

Anggur Siprus memenuhi tidak hanya wanita cantik, tetapi juga perwakilan dari seks kuat. souvenir baik untuk orang yang dicintai akan "Othello." Ini anggur merah kering sangat populer di pulau dan bahkan memiliki kemuliaan afrodisiak laki-laki. Hanya varietas anggur lokal berpartisipasi dalam penciptaan "Othello." Minuman berusia di tong kayu ek. Ini memberikan aroma noble wood. Dalam terang, rasa yang kuat anggur merah kering "Othello" catatan terdengar dari buah dan rempah-rempah hangat. Kekuatannya - dua belas derajat. Dari berada di botol minuman hanya menjadi lebih mulia - ini dapat dilihat dengan memegang dia tidak membuka sumbat tiga tahun. Rasa anggur memperoleh rasa manis ringan dan kegetiran pada saat yang sama. "Othello" disajikan dengan hidangan daging gelap dan permainan.

anggur diperkaya

Kembali pada tahun delapan puluhan abad lalu, produk utama, yang berjalan pada ekspor, sherry. Tapi bahkan sekarang kualitas anggur dari Siprus adalah mustahil untuk mengabaikan. Meskipun volume penerbitan sherries menurun dalam beberapa tahun terakhir. Di Siprus, minuman ini dibuat dengan cara khusus. Putih anggur kering menambahkan brendi dari produksi lokal (untuk kekuatan) dan tua "Kammandariyu" (untuk rasa manis). Setelah sherry yang disimpan di tong kayu ek tua, kadang-kadang di bawah sinar matahari, membuat minuman akhirnya menjadi kompleks, multi-faceted aroma dan halus, rasa mulia. Di antara spesimen terbaik dari jenis anggur harus disebut "Fino" oleh pabrik KEO. Sangat bagus juga "EMVA" (ETKO) dan perkebunan anggur sherry "LOEL".

Wine "Saint Panteleimon" (Siprus)

Minuman ini harus dibahas secara terpisah. "Saint Panteleimon" - sebuah anggur semi-sweet adalah warna jerami pucat. Minum menikmati di rumah (dan seterusnya) popularitas. anggur ini biasanya disajikan untuk keju makanan penutup dan buah-buahan. Idealnya itu untuk minuman. Pada partai kecil disajikan dengan makanan kecil. Baik "Saint Panteleimon" dari "Keo" dan tampil solo. Wine disebut umpan balik sangat mudah. Hal ini sangat menyegarkan, tidak memukul di kepala. Anggur dapat dinikmati bahkan di sore untuk makan siang. Sajikan sedikit dingin - seperti sampanye. Hanya kemudian sepenuhnya mengungkapkan karangan buah-bunga nya.

anggur kering Siprus

Selain yang sudah disebutkan "Othello", perlu untuk mengatakan beberapa kata tentang "Saint Ambelion" dan "D'ahere" dari pabrik "KEO". anggur merah ini kering dengan kepadatan rata-rata, kompleks, kaya nuansa, rasa dan kaya, rasa buah. Melayani mereka terutama untuk meze - hidangan Mediterania daging, serta steak daging sapi, bebek dan daging rusa. anggur merah kering tidak keren. Pada suhu kamar, rasa dan rasa diungkapkan lebih lengkap. Pemimpin di antara mawar anggur kering adalah "Coeur de Lion" ( "Lionheart"). Minuman ini aroma buah berry manis dan rasa. Dilayani "Si Hati Singa" untuk masakan Eropa, panggang atau daging panggang. Baik minuman sebagai minuman. Tapi dalam hal ini Anda perlu dingin anggur sedikit. Anda dapat menerapkannya dan pada akhir makanan utama - keju dan buah segar.

anggur putih

Seperti yang sudah kami sebutkan, varietas yang paling sangat berharga dari minuman dari pulau. Jika Anda ingin membeli anggur putih dari Siprus, ulasan menyarankan untuk memilih orang-orang yang dibuat atas dasar "Xynisteri". Ada juga minuman dengan nama yang sama - dari tanaman "KEO". Sangat dipuji ulasan "Thisbe" - semi-kering anggur putih dengan rasa jeruk dan apel. Hal ini disajikan baik dingin dengan salad atau sebagai minuman. Untuk ikan hidangan merekomendasikan "Alcyone". anggur semi kering ini dengan rasa dan aroma buah halus. Diimpor varietas tanaman merambat di panas matahari dari Siprus kelahiran buah manis, yang memberikan minuman yang sangat baik. Anda hanya tidak tahu biasa "Shiraz", "Riesling" dan "Chardonnay". Anggur memperoleh aroma buah, kulit lemon, madu dan herbal, dan rasa mereka menggabungkan catatan dari melon dan peach manis.

sulingan

Kesimpulannya, mari kita mengatakan bahwa beberapa anggur Siprus dibuat sangat kuat. Brendi terbaik, diproduksi di pulau itu, dianggap sebagai "Five Kings" dari "KEO". Membuat Siprus vodka. "Ouzo" adalah raki Turki analog lengkap. Pemimpin benteng adalah "zivania" untuk 49 derajat. vodka ini terbuat dari anggur pomace. Terbaik "zivania" lakukan di Kykkos biara.