Aprikot kering

Di Cina (tanah air bersejarah) aprikot tumbuh lebih dari lima ribu tahun, di Eropa - sekitar dua ribu. aprikot kering, diadu aprikot kering atau disebut Kaisa, dengan tulang - aprikot.

Sebelum pengeringan tulang aprikot dapat diekstraksi dengan dua cara. Jika ini memotong mereka dalam setengah, buah kemudian dikeringkan disebut aprikot kering, dan jika pit diperas tanpa melanggar kulitnya - ternyata Kaisa. Aprikot - itu aprikot kering dengan lubang-lubang. Di negara-negara Asia, bagaimanapun, disebut varietas aprikot kering aprikot segar.

Mengeringkannya di tempat khusus di bawah naungan alami selama 6-8 hari. Untuk mendapatkan satu kilo buah kering memakan waktu tiga sampai empat kilogram aprikot segar.

Pemimpin paling populer di pasar Rusia saat ini, tentu saja, aprikot kering. Vitamin dalam buah kering jauh lebih sedikit dibandingkan di tempat terbuka, tapi isinya mineral (kalium, tembaga, kobalt, mangan, besi, kalsium, fosfor dan lainnya) lebih besar dari pada banyak buah-buahan, hanya dihapus dari pohon. Kering aprikot mengandung banyak asam organik (nicotinic, sitrat, salisilat) dan pektin juga menyimpulkan dari radionuklida. Tingginya kandungan sukrosa, fruktosa dan glukosa membuat aprikot manis tersebut.

Terutama berguna adalah mereka dikeringkan pada penyakit jantung, anemia, low vision, sebagai tonik. Mereka membantu untuk menghilangkan penyumbatan pembuluh darah, peremajaan kulit, memperkuat rambut dan melembutkan tumor bahkan padat. serat nabati membersihkan usus.

Kering aprikot sebuah produk makanan, karena mengandung banyak garam kalium yang secara signifikan melebihi tingkat garam natrium. Magnesium membuatnya berguna untuk pengobatan hipertensi dan anemia. Dalam aprikot kering banyak vitamin V1,2,5; C; R. karoten mengandung tidak kurang dari pada ayam kuning telur.

Kuraga adalah produk terkonsentrasi. Jika aprikot segar mengandung 2 gram serat per 100g produk, di kering - 18 gram (yang adalah 9 kali lebih). Oleh karena itu, menggunakannya harus dalam jumlah yang wajar, tidak mendapatkan sakit perut atau usus. Pada hari Anda tidak bisa makan lebih dari 80-100 gram buah kering. Kuantitas ini aprikot kering, kebetulan, telah di proses hematopoiesis efek yang sama seperti seperempat kilogram hati sapi segar atau 40 mg dari persiapan besi.

Di Asia Tengah, aprikot kering disebut karunia Allah saja, karena sifat penyembuhan. Hal ini berguna dalam penyakit sistem saraf, membersihkan pembuluh darah, memperlakukan tumor, membantu pilek pertarungan (memiliki efek antipiretik) dan migrain. Memiliki sifat tonik, hal ini membantu untuk mengatasi kelelahan kronis. Juga, akan sangat membantu untuk makan orang-orang yang menderita penyakit ginjal. Kemampuan aprikot kering untuk meningkatkan memori dan merangsang aktivitas otak. yodium penyusunnya memiliki efek anti-kolesterol lipotropic dan baik.

Aprikot kering kontraindikasi untuk pasien dengan diabetes. Jangan makan buah kering pada waktu perut kosong dan setelah makanan dicerna.

Ketika Anda membeli diperlukan untuk memperhatikan penampilan buah-buahan kering. aprikot yang terbaik kering - bersih, besar, emas, sedikit tembus dalam penampilan, elastisitas menengah dan kekakuan. Natural aprikot kering dalam warna harus oranye terang: warna ini dicapai dengan pewarna. Pilih buah pucat yang terlihat paling dekat dengan buah segar.

Dalam memasak, aprikot kering menerima aplikasi yang sangat luas sama-sama berhasil digunakan dalam penyusunan makanan penutup dan sebagai bahan asli dalam hidangan daging. aprikot kering yang dimasak direbus buah, nasi, saus dan bahkan sup. Ini memberikan hidangan rasa manis yang menyenangkan dan aroma yang sangat baik.

Jauhkan buah-buahan kering membutuhkan tempat yang gelap kering.