Ayam rebus - resep untuk Afrika

Ayam, kacang tanah dan ubi jalar adalah salah satu kombinasi rasa ajaib yang bisa menyenangkan banyak penggemar hidangan yang tidak biasa. Resep ayam rebus dengan sayuran dan selai kacang merupakan bagian dari masakan Afrika dan digunakan dalam semua wilayah Afrika Barat. Artikel ini menyediakan instruksi untuk persiapan hidangan eksotis ini.

Seperti namanya piring, dasarnya adalah ayam rebus. Resep untuk kustom klasik Afrika melibatkan memasak seluruh karkas, dan kemudian grinding selanjutnya. Namun, ini mungkin tampak memakan waktu, sehingga disarankan untuk menggunakan semua bagian robek: sayap, kaki dan terutama pinggul. Selain itu, Anda dapat memilih pilihan yang paling cocok untuk Anda - menggunakan salah satu hidangan daging dipisahkan dari kulit dan tulang atau memasak semuanya. Pilihan kedua adalah lebih diinginkan karena akan menambah ekstra hidangan rasa.

Ubi jalar adalah wajib dalam versi Afrika, tetapi jika Anda tidak suka atau tidak dapat menemukan dijual, menggunakan kentang polos atau lobak.

Direbus ayam - resep dengan foto dari Afrika dan rempah-rempah

Daging harus cukup tajam, sehingga rempah-rempah penting. Pada akhir persiapan perlu tambahkan 1 sendok teh sesendok cabai rawit. Idealnya, yang terbaik untuk menggunakan cabai, tetapi Anda harus menghitung jumlahnya. Gunakan paha ayam, stik drum atau sayap untuk resep ini. Mereka memiliki lebih banyak rasa dan juicier dari payudara.

bahan:

- 1-1,5 kilogram paha ayam, kaki dan / atau sayap;

- 1 bawang, putih atau kuning;

- 3 sendok makan minyak sayur;

- sepotong jahe, sebelumnya dikupas dan dipotong;

- 6-8 gigi bawang putih, cincang halus;

- 1-1,5 kg ubi jalar, kupas dan potong-potong dari sebelumnya;

- 500 gram tomat hancur kaleng;

- 500 ml kaldu ayam;

- 1 cangkir selai kacang ;

- 1 cangkir kacang goreng;

- 1 sendok teh ketumbar ruang makan;

- 1 sendok teh cabe rawit (atau sesuai selera);

- lada hitam dan garam;

- 1/4 atau 1/2 cangkir daun ketumbar cincang.

Panas dalam minyak sayur besar panci di atas api sedang. Salt potongan ayam dan goreng sampai berwarna kecoklatan. Meletakkannya ke samping.

Ayam rebus - resep

Tumis bawang selama 3-4 menit, aduk terus-menerus dan menghapus bagian yang terbakar dengan bagian bawah panci. Menempatkan bawang putih dan jahe dan terus masak selama 1-2 menit, kemudian tambahkan kentang dan aduk manis secara menyeluruh untuk menggabungkan semua bahan.

Tambahkan ke campuran ayam, kaldu ayam, tomat hancur, selai kacang, kacang, ketumbar dan cabai rawit dan mencampur semua produk yang sangat baik. Bawa ke piring mendidih, lalu tambahkan garam secukupnya. Tutup panci dan biarkan mendidih selama setengah jam pada panas rendah (memeriksa kesiapan dalam satu jam), atau sampai ayam tidak mudah untuk pergi ke tulang, dan ubi jalar tidak akan mendapatkan lembut.

Ayam rebus - resep (suplai makanan)

Hapus dari panci potongan ayam dan menempatkan mereka dalam mangkuk untuk mendinginkan - tidak cukup dingin, sehingga mereka bisa disentuh. Hapus dan buang kulit dan kemudian menghapus tulang dan memotong daging (opsional). Menempatkan semuanya kembali ke dalam panci. Sesuaikan jumlah rempah-rempah dan garam, dan tambahkan cabai secukupnya. Taburi dengan cilantro dan sajikan dengan nasi.

Nah, yang dilakukan makan kami! Kami berharap bahwa ayam rebus, resep yang kita telah dijelaskan secara rinci, Anda akan berhasil.