Dada ayam di atas panggangan: bagaimana mempersiapkan

Dada ayam di atas panggangan - hidangan yang sangat ambigu. Untuk banyak orang, ini bagian dari ayam tampaknya kering dan segar. Tetapi mereka yang telah menguasai keterampilan, tahu bahwa fillet bisa lembut, juicy dan sangat beraroma. Memanggang di atas panggangan - ini adalah cara terbaik memasak, yang akan membantu untuk membuat sebuah karya kuliner yang benar. Cobalah tips kami sederhana dan Anda akan selalu yakin akan ketidakbenaran stereotipe yang ada. Resep hidangan lezat cocok untuk pertemuan keluarga yang nyaman, dan untuk meja liburan besar.

persiapan awal

Banyak koki disarankan untuk merendam daging sebelum Anda mengirimkannya ke panggangan. Resep bumbu-bumbu untuk ayam ini tidak dianjurkan untuk "meningkatkan" dengan bantuan cuka, roh suling, banyak bawang putih dan cabai. Tekankan rasa halus fillet diet, biarkan dia diberi makan dengan rasa halus dari rempah-rempah - itu akan cukup.

bumbu dan rempah-rempah yang cocok

Jika resep dada ayam di atas panggangan mengandung herbal dan rempah-rempah tertentu, cobalah untuk menggunakan simbol itu. Tapi jika Anda tidak bisa mendapatkan bahan-bahan, jangan khawatir. Jangan ragu untuk berimprovisasi, tapi bersiaplah untuk fakta bahwa hasilnya akan sedikit berbeda.

Dengan ayam kombinasi sempurna dari rempah-rempah berikut: rosemary, thyme, campuran "Provencal herbal" dan "rempah-rempah Italia", kemangi, jintan, oregano, kari. Sangat tidak biasa rasa halus asafoetida memberikan hidangan - tapi jangan lupa, dalam hal ini untuk menambahkan sedikit garam, bumbu garam itu sendiri. catatan gurih akan membuat beberapa tetes jeruk dan lemon jus, cuka balsamic, kecap, narsharab.

Persiapan penggorengan di grill dan panggangan gas

Banyak ibu rumah tangga telah menemukan hidangan yang indah ini, yang memungkinkan untuk menyiapkan hidangan sama lezat di rumah daripada di tiang. Syarat utama: sebelum Anda memasak dada ayam di atas panggangan, dalam hal apapun tidak menambahkan lemak ke dalam panci. Hanya memberikan pemanasan yang baik. Pada pan-grill Anda bisa memasak tanpa tutup dan gas grill harus ditutupi.

Masukkan potongan, biarkan mereka menggoreng di satu sisi. Jangan memindahkan mereka, memeriksa untuk melihat apakah daging menempel besi. Seharusnya di menit pertama tongkat. Begitu satu sisi goreng, fillet lepas dengan mudah dan Anda akan dapat flip itu.

Baking di oven

Jika oven Anda dilengkapi dengan fungsi masing-masing, Anda dapat memanggang fillet di dalamnya. Dada ayam di panggangan dalam oven ternyata sangat bagus dan juicy. Masukan payudara dalam panci, mengatur mode "grill" dan membakar sekitar 15 menit. Untuk ayam tender yang cukup.

Memasak di atas api terbuka

Seringkali, berbicara tentang panggangan, orang-orang berarti BBQ Arang. Pergi piknik, berkemah atau ke pondok, berpikir: Jangan memasak dada ayam panggang? Resep hidangan di panggangan selalu menikmati kesuksesan, itu adalah win-win bahkan bagi mereka yang tidak memiliki pengalaman kuliner yang hebat.

Panaskan panggangan sampai api terbakar. Panas itu adalah, semakin baik. Ketika api aktif reda, berbaring fillet dipotong menjadi potongan besar ukuran telapak tangan. Tidak terlalu jauh dari barbekyu, dada ayam panggang dimasak dengan sangat cepat! total waktu pemanggangan akan mengambil rata-rata dari seperempat jam.

resep mudah

Untuk mempersiapkan 4 porsi hidangan rasa lezat Anda akan perlu:

• payudara besar pada tulang;
• garam (sebaiknya merokok);
• lada (secukupnya);
• rosemary - 4 tangkai.

Cobalah untuk membelinya di dada kerangka, dan tidak memotong fillet. Independen memisahkan daging dari tulang, Anda akan dapat membuat potongan-potongan di rapi dan bersih, obvalschik di sebuah toko daging tidak mungkin untuk berusaha sekeras. Potong dua potong perpecahan bersama untuk mendapatkan 4 carte steak yang la tentang ukuran yang sama. Parut campuran mereka garam dan merica, erat dikemas dalam rosemary wadah peresloiv. Tutup dan diamkan selama 30-40 menit.

Setelah waktu ini, panas panci, masukkan fillet, untuk masing-masing bagian dengan menempatkan rosemary. Masak selama 3-4 menit di satu sisi, kemudian dengan lembut berubah. Tumis sisi kedua. Untuk memasak akan mengambil sedikit - sekitar 6-7 menit, sehingga hidangan ini dapat dengan aman dimasukkan ke dalam daftar resep vyruchalochek.

melayani

dada ayam panggang sempurna dengan lauk, apakah itu beras hitam yang lezat atau anggaran bubur gandum. Anda dapat mendukung tema, mengirimkan ke daging panggang sayuran. Sempurna untuk nyaman diet salad cahaya fillet. Rasa mulia Otten dapat dan menggunakan pasta.