Pancake dengan susu - hanya lezat!

Pancake dengan susu - dari kata yang sudah bernafas kehangatan rumah. Nenek saya digunakan untuk bangun pagi untuk "Blintsov" panggang, cucu pagi memperlakukan, enggan bangun dari bau tersebut. Dan wajan ia memiliki khusus - tidak ada yang lain di atasnya tidak dipanggang atau digoreng, hanya pancake.

Anehnya, di tua wajan besi (tapi tidak bahkan di besi cor, tetapi hanya dengan dasar tebal) adalah barang-barang aneh seperti pancake selalu berubah lebih baik dari teflon, non-stick. Di sini saya, saya melihat bahwa terus orang tua di pantry skovorodochka tua diameter sangat kecil (12 cm), mencobanya - jadi sekarang hanya di dalamnya dan panggang pancake - bergantian keindahan dan beralih sangat mudah, itu sangat disayangkan bahwa salah satu adalah, karena dengan keterampilan yang tepat dan dapat dengan mudah menggunakan dua - setelah tumpukan mengesankan rapi pancake dapat dengan cepat membakar. Tapi hal utama, tentu saja, tidak diameter panci, dan kemudian bagaimana membuat tes batch untuk mendapatkan pancake lezat dengan susu.

Jadi, saya ingin berbagi pengalaman mereka, memberitahu cara memasak pancake dengan susu, dan ternyata saya akui, tidak segera, tapi nuansa dari waktu ke waktu dianggap dan stali- lakukan saya pancake untuk pergi sejauh susu! Dan itu bagus untuk mendengar, ketika anak itu mengatakan satu hari: "Mengapa kau seperti pancake sebelumnya tidak lakukan? Mereka memiliki Anda melakukan yang terbaik!". Dan saya sendiri, terus terang, saya tidak mengerti: tidak diperoleh, adalah mustahil, tapi tiba-tiba!

Dan saya lakukan di sini adalah bagaimana.

Ambil susu (1 liter), dipanaskan sedikit, dan jika saya ingin membuat pancake lebih, dan semua susu liter, kemudian hanya menambahkan segelas air hangat dan istirahat untuk 2-3 telur, tergantung pada ukuran mereka. Baik cambuk kocokan, tambahkan beberapa sendok gula, garam dengan sendok teh yang tidak lengkap, diaduk dengan baik lagi dan mulai memasuki diayak tepung kelas atas, secara bertahap - cangkir pertama dan setengah, baik ini aduk kocokan, tapi ini sangat sedikit, mengambil sendok dan menonton, karena akan menguras adonan - harus berubah tidak terlalu aliran tipis dan tentu terus menerus.

Jika adonan masih sangat cair, maka tepung masih diam-diam memperkenalkan terus vymeshivaya untuk menghindari benjolan. Dan menambah adonan sedikit baking soda (sepertiga sendok teh kurang-lebih), untuk membayar dengan beberapa tetes cuka atau krim asam (Anda tidak dapat dipadamkan, tetapi kemudian akan rasa soda) dan ditambahkan ke batch dari sekitar satu sendok makan minyak sayur. Semua benar-benar diaduk sendok dan memberikan untuk berdiri selama 10-15 menit, sehingga seluruh makan tersebar dengan baik.

Ya, bahkan peringatan seperti itu - jika Anda ingin mendapatkan pancake benar-benar tipis dengan banyak lubang, kemudian hanya sebelum dipanggang, tuangkan adonan sedikit air mendidih dari ketel dan aduk, seolah gemetar. Sekarang semua - Anda dapat mulai memanggang pancake.

Bagian bawah panci pancake harus sangat bersih, dan jika tidak Teflon, untuk loyalitas yang ada di dalamnya tidak akan terbakar, calcine sendok makan garam kasar, kemudian garam, menghapus, menyikat dari permukaan sisa-sisa handuk kering dan mulai untuk memasak pancake, tidak melupakan grease panci atau permukaan yang panas dengan minyak sayur atau lemak babi, setelah setiap pancake. panci tidak harus terus-menerus menuangkan minyak. Pastikan panci yang dikalsinasi sangat baik - sangat penting, jika tidak, anda bisa mendapatkan pancake pertama selalu kental dan tidak boleh terlalu banyak adonan, atau betul tidak akan tip mudah.

Tuangkan sebagian adonan di skovrorodu, mendistribusikannya secara merata, gemetar dari sisi ke sisi. Panggang pancake tipis dengan susu panas tinggi yang sangat cepat - segera setelah keluar dari sudut menjadi kecoklatan, menyerahkan pancake ke sisi lain. Di sisi lain dari pancake yang dipanggang lebih cepat, sehingga tidak akan menjauh.

Siap menghapus pancake di piring, lalu tuangkan ke dalam panci batch baru adonan dan panggang melalui sampai pancake berikutnya, grease sebelumnya mentega cair sementara itu masih hangat. Sebelahnya terbaring pancake siap dan sebagainya - terjawab mentega pancake dalam tumpukan akan lembut dan lezat - menembak dan makan dengan krim asam dengan susu kental, selai, atau membuat lumpia dengan isian favorit Anda!

Tidak ada yang rumit - yang paling penting skill dan semua harus berhasil! Good luck!