Braga dari gandum. resep lain untuk bir buatan

Braga - itu adalah salah satu minuman tertua, yang cukup populer di zaman kita. Braga yang terkandung alkohol. Pada sekitar jumlah yang sama seperti dalam bir yang kuat.
proses manufaktur itu sendiri tidak terlalu rumit mash, karena diseduh bir antara dalam pembuatan alkohol atau minuman keras suling, yang dapat digunakan secara mandiri. Kualitas mencuci, jika datang sebagai minuman mandiri, sebagian besar tergantung pada kualitas dan kuantitas menambahkan ragi. Jika Anda berlebihan dengan ragi, minuman akan menjadi teduh sangat berlumpur dan akan memiliki rasa yang tidak menyenangkan. Tetapi jika Anda menaruh ragi sedikit, maka kekuatan minuman menderita. Oleh karena itu, salah satu syarat utama dalam pembuatan bir buatan - adalah untuk menemukan jalan tengah.
Braga memiliki kemampuan untuk cepat berubah masam, sehingga tidak harus disimpan untuk waktu yang lama. Menggunakannya terbaik segera setelah jatuh tempo (fermentasi), pra-regangan baik.
Resep untuk membuat rumah bir banyak. Braga yang terbuat dari gandum, kentang, kacang polong, dll Berikut adalah beberapa resep yang lebih populer dan mudah untuk mempersiapkan.

Braga dari gandum.

Braga yang terbuat dari biji-bijian gandum yang harus pra-direndam dalam air sampai mereka tumbuh. gandum kecambah membutuhkan sekitar tiga hari dan selalu di tempat yang hangat. Setelah berkecambah biji-bijian, mereka harus benar-benar kering dalam waktu 12-14 jam. Dengan bantuan dari tolkushkoy biji-bijian kayu hancur dan tambahkan air, menjaga proporsi 02:59. Berikutnya jatuh gula tertidur - 200 gram per satu kilo biji-bijian, tambahkan 50 gram ragi dan, tentu saja, malt berdasarkan: 2 kilo gandum diambil 0,16 kilogram susu malted. campuran yang dihasilkan harus diletakkan di tempat yang kering hangat dan menekan selama 10-15 hari. Selama campuran infus harus dikocok dari waktu ke waktu dan untuk menghilangkan kerak, yang akan terbentuk di permukaan. Braga gandum harus ditutupi dari atas dengan kain kasa atau bahan lainnya, untuk menghindari masuknya serangga. Sepenuhnya fermentasi bir diseduh memiliki rasa pahit sedikit dan bau. evolusi gas proses dan pembentukan busa berhenti, meskipun jika terguncang kapasitas baik, bahkan sejumlah kecil gelembung naik dari bawah. Hal ini sangat penting untuk dapat benar menentukan tahap pematangan mash yang diperlukan untuk mendapatkan yang baik dan berkualitas tinggi vodka. Membantu dalam menentukan kesiapan tumbuk juga dapat hydrometer: akhir fermentasi pembacaan pada skala akan menjadi nol atau sangat dekat dengan itu.

Dalam cara yang sama dan terbuat dari gandum Braga jenis lainnya. Dipilih bahan baku berkualitas tinggi dan melakukan semua rekomendasi yang sama seperti gandum.

beras Braga.

Untuk mempersiapkan mash beras akan membutuhkan: dua gelas beras dimurnikan dan tiga cangkir gula. Semua bahan-bahan ini harus dituangkan ke dalam stoples tiga liter, tuangkan ada botol setengah liter bir apapun, dan itu semua di bagian atas isi dengan air bersih. Bank untuk menutup kapas atau kain linen, yang harus dilipat beberapa kali. Tinggalkan memfermentasi di tempat yang hangat. Ketika gas berhenti dialokasikan harus hati-hati dikeringkan dan siap untuk Braga.

Lain resep cukup sederhana untuk bubur beras.

Rebus dikupas dan dicuci beras dalam sepuluh liter air, tunggu sampai mendingin ke suhu kamar, tambahkan tiga cangkir malt giling dan semua benar-benar. Kami berdiri minum dalam 10-12 jam. Setelah dia bersikeras, semua campuran baru, tambahkan 200 gram ragi, dan berusia selama sekitar satu minggu. beras Berikutnya Braga perlu Tiriskan dan menyalip. output harus mendapatkan 4 liter mencuci selesai.