Cara membuat minuman jus apel di rumah

Sebuah cara yang bagus untuk pengolahan apel - terutama bagi mereka yang berada di negara, daerah atau di kebun rumah pribadi - adalah nonsen buatan sendiri. Brew jus apel adalah sangat umum, dan satu bahkan mungkin mengatakan, minuman yang demokratis. Setelah semua, buah-buahan dari varietas yang berbeda ditemukan di mana-mana, sementara memaksa mereka keluar dari baik minuman buah, atau "Calvados rumah".

By the way, beberapa dari setiap minuman yang terbuat dari jus apel atau apel gabungan bersama di bawah nama ini, yang tidak cukup benar, karena saat ini menunjukkan Calvados Spetstechnology penuaan dalam tong-tong yang terbuat dari kayu ek, yang jenuh dengan aroma asli dan unik dan rasa dengan petunjuk dari kayu apel.

ketentuan Umum

Resep minuman yang tidak terlalu sulit, dan yang paling penting - praktis tidak memerlukan kualitatif dilakukan setelah distilasi hormat ekstra: penyulingan, mencabut bau. Dan semua ini karena aroma yang menyenangkan dan buah yang berair, yang memiliki minuman jus apel atau apel. Dan untuk mendapatkan mash dapat direkomendasikan dan apel dan kue dari pengolahan dan jus yang belum diklarifikasi.

Oh, dan terbaik dari semua, jika buah-buahan yang berbagai macam, dalam hal ini, produk akhir akan menyajikan karangan campuran khusus dan rasa dari masing-masing varietas.

Brew dari jus apel. resep untuk

Membuat rumah Braga dari jus sudah selesai jauh lebih mudah daripada langsung dari buah utuh. Mungkin itu sebabnya mereka yang memiliki di kebun apel - kelimpahan tahunan, lebih memilih untuk menjalankan metode ini. Jus dapat menggunakan: sebagai natural, segar diperas, dan pelestarian panas lalu dan memasak. Hal ini melihat bahwa jus alami (terutama yang disebut blending) produk akhir yang diperoleh akan menjadi yang paling harum dan penuh rasa bertubuh. Pilihan jus sebagai bahan baku relevan jika Anda memiliki juicer berkualitas baik, dan volume tipis dari tanaman memungkinkan untuk melakukan sokovyzhimkoy.

Apa yang bisa dilakukan di rumah

Dari bahan baku ini hanya perlu mencoba untuk membuat Calvados buatan. Dan omong-omong, dan Anda bisa mendapatkan jumlah produk alami pada jus untuk penggunaan masa depan sebagai bahan baku, maka untuk membuatnya tingtur, bereksperimen dengan skala rasa.

Proses ini cukup sederhana dasar: jus dengan pulp diencerkan dengan gula, ragi diperkenalkan, selanjutnya - berlangsung penuaan mash dengan distilasi berikutnya. Hal ini dimungkinkan dan populer minuman resep jus apel, mengingatkan pada cara di mana matang Georgia chacha, tetapi dalam kasus ini apel harus sangat manis, matang, juicy. Buah-buahan juga harus dibersihkan dari biji dan mengambil lembut, tapi tidak busuk.

Mereka yang ingin membuat di Calvados dapur rumah harus membeli tong kayu ek, di mana ia akan berlangsung, diikuti dengan memegang minuman. penggantian normal dan efisien dari tong akan menggunakan chip oak yang melchatsya dan dimuat ke dalam wadah siap alkohol ditendang keluar dari jus. Proses infus itu sendiri harus lebih dari enam bulan (dan lebih baik - dan tahun). Tentu saja, tidak setiap pembuat minuman keras menahan waktu dan akan ingin mencoba. Tapi untuk tujuan ini ada metode pembuatan cepat, tapi kurang intens aroma minuman yang hanya mengingatkan Calvados. Untuk tujuan ini, ditambah vanili bumbu diambil dalam jumlah tertentu.

Braga dari jus apel ke Moonshine. resep

Braga, tentu saja, bahan utama dan tidak dapat diubah minuman memasak yang baik. Cara termudah dan paling populer di kalangan orang-orang mengatur bahan: untuk setiap lima liter jus mengambil satu kilo gula dan 20 gram ragi ditekan. Maka Anda pasti harus fermentasi relatif cepat dan akan baik-baik. Tapi dalam kasus ini akan menjadi sedikit rasa mash "ragi". Jika Anda terbiasa untuk tidak akan terburu-buru, jika Anda tidak suka rasa toko ragi, Dewan: bukan menggunakan buah anggur biasa sedikit difermentasi kismis. Mereka hidup dalam budaya ragi anggur alami, yang digunakan untuk anggur memasak. Tepat sebelum "ragi," kita harus mencoba untuk tidak mencuci kismis, khususnya - tidak memanjakan, karena seperti melakukan beberapa ibu rumah tangga untuk seharusnya menghancurkan mikroba berbahaya. Dari prosedur ini, semua ragi dapat dibunuh di Braga - tidak memfermentasi.

rekomendasi lain

Gula terbaik dilarutkan dalam jumlah kecil jus dipanaskan, dan setelah diaduk dengan kuantitas utama wort untuk fermentasi dalam pot. proses manufaktur tumbuk sedemikian (tanpa ragi) acara akan terjadi lebih panjang dari dalam formulasi ragi, dan bahkan mungkin sampai satu bulan dalam durasi. Tapi kualitas rasa akan jauh lebih tipis.

ketentuan Umum

Braga dari jus apel ke rumah-minuman tentu produk fermentasi. Jadi, jika bahkan ada evolusi gas sedikit, itu membutuhkan penggunaan kunci hidrolik. Ini merupakan prasyarat untuk membuat minuman keras dari jus apel. Selama massa fermentasi tidak memerlukan pengadukan konstan dan minuman beralkohol akhir tidak perlu filtrasi, klarifikasi, upaya tambahan untuk meningkatkan rasa. Ini akan cukup hanya untuk memisahkan jus fermentasi yang jatuh di sedimen ragi. Dan memaksa Calvados rumah diproduksi dengan cara tradisional: pemisahan kepala, ekor. Mungkin menyalip kedua kalinya untuk pemurnian lebih lanjut dari produk, tetapi kemudian beberapa palatabilitas bisa hilang.

rana

Jadi, pertama-tama, untuk mempersiapkan minuman yang tepat jus apel di rumah, Anda harus menempatkan pada kapasitas perangkap air. Dia adalah skema tradisional.

Kita harus menghentikan akses oksigen dari lingkungan, karena mengarah pada fakta bahwa bahan baku tidak berkeliaran dan kisnet. perangkap air dirancang untuk output karbon dioksida yang terbentuk selama fermentasi, mash dan mencegah kontak dengan udara. Tentu saja, Anda perlu perangkat dapat dibeli di toko atau dipesan secara online. Tapi tidak fakta bahwa itu akan menjadi pada ukuran yang dipilih untuk kapasitas pembuatan bir. Oleh karena itu, banyak orang lebih memilih untuk membuat tangan mereka sendiri perangkap air.

Yang paling populer di kalangan masyarakat aman dapat disebut perangkat yang telah dikonversi dari pipet dibeli di apotek. Dalam rangka untuk menghasilkan perangkat tersebut, perlu untuk memotong tabung plastik dari pipet, dan wadah itu dituangkan ke mash berikutnya disegel gabus. Di tengah penutup melakukan diameter yang sesuai dari bore tabung dan dengan memasukkan tip untuk erat terisolasi. Sebuah akhir kedua tabung untuk menarik, misalnya, gelas air (untuk membatasi akses udara). Selama fermentasi, sistem akan memancarkan karakteristik "BulKa" menunjukkan bahwa proses ini sesuai jadwal. Setelah sinyal-sinyal ini dihentikan, ini memberitahu kita bahwa minuman siap, dan sudah waktunya untuk menyeduh dan menendang keluar!

Dari buatan sendiri anggur apple

Persiapan minuman jus apel - tidak proses terlalu memakan waktu. Namun, yang lebih dapat menyederhanakan menggunakan siap pakai "hancurkan" - anggur yang terbuat dari apel. Minum ulang di minuman keras biasanya dalam kasus di mana ia "tidak akan bekerja", yang tidak puas dengan rasa tertentu, tapi itu baik untuk mencurahkan semua sama itu sangat disayangkan. Biasanya anggur ini adalah karena penggunaan teknologi yang keliru sudah dalam tahap pertama konversi asetat atau memiliki penyakit jamur yang berbeda, sehingga rasanya sangat tidak menyenangkan, untuk sedikitnya (baik, jika itu adalah gesekan benar-benar jujur, masih pilihan terbaik akan untuk menuangkan, dan tidak menggunakan penyulingan). buah anggur, dalam hal ini harus diperlakukan seperti mash baik dibersihkan dan diklarifikasi. Selain itu, persyaratan khusus untuk produk alami ini tidak diperlukan untuk menunjukkan, karena itu kualitas yang cukup tinggi.

Dalam hal ini, anggur itu dituangkan ke dalam kapasitas hardware untuk tindakan, dan Anda dapat memiliki apa-apa untuk menambahkan sana. Dengan tindakan ini, seperti yang telah dikatakan, kita dapat secara signifikan menyederhanakan produksi. Dalam distilasi selanjutnya berlangsung untuk menyeduh metode konvensional pemanasan dan distilasi selanjutnya. Perlu dicatat bahwa ketika Steam Drum hadir aparat diseduh atau kolom distilasi, cukup dan akan distilasi, memisahkan kepala dan ekor. Ini diikuti dengan membersihkan dengan filter arang. Jika tidak, untuk penyulingan produk akhir berkualitas tinggi kami ingin menggandakan haul. Beberapa berlaku dan desakan tambahan pada buah kering atau cincang apel segar untuk meningkatkan rasa apel.

catatan ek rumah Calvados

Cara membuat minuman keras dari jus apel untuk mengingatkan minuman terkenal di dunia ini menjadi populer di tahun-tahun tertentu, berkat karya-karya Remarque? Seluruh rahasia adalah bahwa apple minuman keras (resep minuman rumah dari jus lihat di atas) perlu bersikeras dalam tong kayu ek untuk waktu yang cukup lama (setidaknya - enam bulan), seperti, misalnya, brandy. Apel brendi kemudian mengakuisisi rasa khas yang begitu banyak penggemar menyukai. Tentu saja, untuk tujuan ini, yang terbaik adalah untuk membeli tong kayu ek kecil, membuat master. Tapi jika Anda tidak memiliki itu berguna, jangan khawatir. Kapasitas spesifik sangat mungkin untuk menggantikan chip ek. Hal ini diperlukan untuk mengambil 20 sampai 60 gram per liter, seharusnya menarik. Di sini, dosis dilakukan secara empiris, sesuai dengan selera dan preferensi pribadi, tapi masih mencoba untuk tidak berlebihan, jika tidak tanin dapat menyumbat nada utama - apel!