Brendi Kizlyarskiy (Dagestan). ulasan konsumen dari Kizlyar cognac

Penikmat alkohol elit dikenal dan dicintai Kizlyar brandy. minuman Dagestan memiliki rasa mereka sendiri dan aroma yang unik dan rasa. Dalam artikel ini Anda akan belajar tentang sejarah dasar tanaman Kizlyar terkenal, serta tren modern dalam produksi dan konsumen ulasan.

deskripsi singkat

Kizlyar brendi mulai diproduksi di pabrik dengan nama yang sama. Singkat karakteristik perusahaan :

• Didirikan pada tahun 1885,
• Arah aktivitas - produksi brandy teknologi cognac (model klasik).
• Region - Terek Loire.
• Alamat - kota Dagestan Kizlyar.
• Daerah kebun-kebun anggur - 11,5 hektar.
• Kelas dan usia rata-rata tanaman merambat - "dipentaskan", "Riesling", "Terek black", "Rkatsiteli", berusia 8 tahun.
• Direktur - Grikoryants VS
• Penghargaan - "Supplier Kremlin Moskow".

sejarah Kizlyar

Terkenal pembuat anggur kota Kizlyar di jantung negara gunung indah Dagestan, di antara dataran subur puncak-puncak tinggi dari pegunungan. Dialah yang memberi Rusia dan negara-negara lain brendi Kizlyar terkenal yang dihormati dan dicintai oleh banyak penikmat roh. Setiap halaman dari sejarah kota ini diresapi dengan aroma yang indah dari udara pegunungan, kesejukan Terek dan matahari hangat dari Kaukasus.

Sejarah kota tanggal kembali ke abad ketujuh belas. Sementara penting memiliki Kizlyar underpass yang menghubungkan Kaukasus ke Timur. Penduduk setempat dibesarkan domba dan memimpin perdagangan yang sukses dengan mengunjungi pedagang. Iklim ringan, tanah yang subur yang baik dan hasil yang tinggi spodvigli kebun pembibitan kizlyarovtsev dan kebun-kebun anggur. Karena kondisi cuaca tunas muda dari pohon dan tanaman merambat dengan cepat mulai tumbuh, dan segera warga Kizlyar mulai menerima hasil panen yang baik dari berbagai buah-buahan, termasuk anggur. Tapi belum waktu yang sangat lama sebelum Kizlyar cognac akan menjadi pengetahuan umum.

Bagaimana brendi di Kizlyar?

Status pembuat anggur untuk pertama kalinya dalam sejarah diidentifikasi Peter I mengeluarkan dekrit pada kebebasan distilasi. Sejak itu, dan saya mencapai orang-orang perdagangan di Kizlyar dari seluruh penjuru dunia. Peternak anggur dari Jerman dan Perancis telah membawa sini varietas anggur langka dan mulai meningkatkan kesabaran di tanah ini. pembuat anggur lokal adalah untuk menghasilkan produk-produknya menggunakan tradisional untuk ini varietas tempat berry. Selain itu, mereka menggunakan teknologi mencoba dan diuji untuk penemuan distilleries swasta baru.

Menonjol dalam pengembangan teknologi baru produksi vinodelaniya sengaja milik Kizlyar master. Setelah semua, mereka menunjukkan rasa unik dan catatan dari anggur lokal di masa depan membantu mereka untuk membuat Kizlyar cognac yang sempurna, yang dicintai oleh banyak pengagum alkohol yang kuat. Semua pengetahuan ini pembuat anggur telah berhasil digunakan dalam pembuatan produk baru - vodka disebut "Kizlyarka". Menurut Perancis mengunjungi, minuman ini setelah penuaan di tong kayu ek rasa sangat banyak seperti brandy. Dia memiliki rasa ringan, warna kuning terang dan aroma bunga halus. Ini adalah vodka ini dan menjadi prototipe masa depan minuman beralkohol yang kuat sebagai Kizlyar cognac (ada kertas foto). "Kizlyarka" untuk beberapa waktu dan telah berhasil berkompetisi dengan vodka Perancis dan memiliki lingkaran yang cukup luas pengagum.

produksi Brandy di abad ke-19

produksi Brandy di Rusia muncul atas dasar anggur-vodka merokok di Kizlyar dan mengambil jalur independen pembangunan. Pembuat anggur, yang mampu menghasilkan "Kizlyarku", telah lama diketahui bahwa Kizlyar brendi (dari Dagestan) disiapkan oleh paparan panjang anggur alkohol diperoleh pada menembak tanaman. Pada tahun 1884, hukum yang telah disahkan pada buah dan anggur-vodka produksi. Berkat dia, dihidupkan kembali menembak tanaman, dan ini, pada gilirannya, berada di tangan peternak Rusia besar minuman beralkohol.

"Star" brandy

Ada klasifikasi cognac berkualitas. Ada spesies atau kelompok minuman spesies berikut:

• Biasa. brandy ini terbuat dari roh-roh anggur berusia tiga sampai lima tahun.
• Cognac *** (3 bintang) dibuat dari alkohol dengan eksposur tidak kurang dari 3 tahun. Ia memiliki kekuatan 40%.
• Cognac **** (4 bintang) adalah usia roh cognac tidak kurang dari empat tahun. Kekuatan minuman - 41%.
• Cognac ***** (5). Dalam produksi alkohol yang terlibat alkohol cognac lima tahun yang lalu. Alkohol - 42%. Menurut rating, begitu banyak bintang akan merayakan merek terbaik cognac.

Berikutnya Menandai minuman - cognac antik (Kizlyar atau lainnya - selalu ditugaskan untuk nama tertentu). Dia, pada gilirannya, dibagi lagi menjadi:

• KV - cognac berkelanjutan, usia rata-rata adalah 6-7 tahun, benteng adalah 42%.
• KVVK - cognac berkelanjutan kualitas tinggi. Kecepatan rana adalah sepuluh tahun, benteng - 43-45%.
• Kelompok cognac KS dan OS - brendi tua dan sangat tua - terbuat dari bahan baku tertunda lebih dari satu dekade, kandungan alkohol - 40-57%.

Masih ada varietas tertagih dari alkohol Kizlyar. cognac ini vintage, yang berusia di tong kayu ek selama lebih dari lima tahun kemudian.

Pengembangan produksi cognac di abad th 19-20

Pada awal abad ke-20, yang dimiliki oleh Kizlyar berbakat Georgia pengusaha David Sarajishvili. Sampai tahun 1917, di bawah namanya diproduksi minuman beralkohol. Kizlyar ini brendi tidak hanya di Rusia, tetapi juga di luar negeri telah menerima lebih dari sepuluh ijazah yang berbeda dan medali.

Sayangnya, dalam periode dari 1917 ke 1947y tahun hampir tidak ada yang diketahui tentang Pabrik Cognac di Kizlyar. Namun rilis produksi alkohol baru dimulai pada tahun 1947, dan segera muncul di rak-rak dari Cognac bintang lima "Kizlyar". Pada tahun 1951, empat minuman yang diproduksi pada tahun 1952 - bintang tiga. Untuk produksi roh suling menggunakan peralatan yang digunakan pada David Sarajishvili.

Pada tahun 1955 saya melihat rilis dari Kizlyar cognac KV - ini adalah alkohol bermerek pertama ditunda selama sedikitnya enam tahun. Pada hari tanggal yang luar biasa - koneksi ke Kizlyar di Dagestan dan perayaan ulang tahun keempat puluh rezim Soviet - dirilis kelompok cognac KVVK "Jubilee Dagestan". Ini minuman beralkohol mapan di pasar, mereka memiliki fans mereka dan memanjakan mereka dengan rasa mengesankan dan khusus nya.

Proses teknologi produksi cognac

Kizlyar brandy diproduksi di pabrik yang agak membosankan. Awalnya, bahan baku dipasok ke toko anggur dalam wadah yang terbuat dari beton bertulang. Berikutnya, ia pergi ke sebuah toko perangkat keras, di mana ia mengalami distilasi ganda. Tindakan ini berlangsung dengan bantuan peralatan khusus - unit destilasi operasi terus-menerus. Produk awal dari distilasi alkohol mentah pertama. Tahap berikutnya - distilasi kedua, di mana dalam proses alkohol dibagi menjadi tiga fraksi:

• sakit kepala;
• rata-rata;
• ekor.

Tahap berikutnya produksi di mana poduchayutsya Kizlyar brandy, di masa depan - tanaman ini ekstrak. It goes kekuatan alkohol dari 60 sampai 70 derajat. Ini adalah dari fraksi tengah diproduksi brandy. Dia adalah dalam proses produksi adalah berusia di tong kayu ek, dan enamel pada tongkat kontainer kayu ek. Kebetulan, yang terakhir ini hanya berlaku untuk biasa, 3, 4, brandy 5-star.

Proses ekstrak alkohol dilakukan pada suhu tertentu di kisaran 15 ... + 27 derajat. Juga membutuhkan kelembaban dan udara nilai tukar tertentu. Dalam proses penuaan barel digunakan beberapa kali.

Setelah proses penuaan cognac berikutnya berlangsung, ia masuk toko dari campuran. Di sini, etil alkohol dicampur dengan air murni, sirup, dan skema warna. Dengan demikian campuran siap dapat menahan waktu tertentu (antara 3 bulan dan sampai satu tahun). Hanya setelah cognac ini botol dan dipasok ke pengecer.

Cognac "Tiga Bintang" (Kizlyar)

cognac ini adalah yang paling umum di pecinta minuman keras. Resep ini dikembangkan oleh dia pada tahun 1952. teknologi produksi melibatkan penggunaan eaux-tertunda 3 tahun. minuman indah ini memiliki rona emas. Rasa itu harmonis, di mana kehadiran aroma bunga ringan.

Cognac "Five Stars" (Kizlyar)

Pada tahun 1947, perumusan brandy Kizlyar telah dikembangkan. Untuk pembuatan alkohol yang digunakan roh cognac penuaan 5 tahun. Sebuah ciri khas dari produksi minuman adalah bahwa dengan winematerials distillative ragi ditambahkan setelahnya terbentuk minyak cognac - sehingga disebut spesialis. Dengan rasa ini minuman menjadi jauh lebih lembut. Kizlyar cognac "5 Stars" memiliki warna emas gelap, rasa lembut, yang jelas terdengar vanilla-bunga buket. Pada berbagai pameran dan kompetisi minuman ini dihormati dengan banyak penghargaan lebih dari sekali.

Brandy "Daghestan"

Kizlyar cognac yang luar biasa ini diciptakan pada tahun 1968, ulang tahun kelimapuluh Republik Dagestan. Hal ini dibuat dari cognac terbaik, diproduksi dengan distilasi ganda tradisional. paparan jangka mereka - 13 tahun. Its warna - sebuah kuning gelap. Bouquet minuman agak rumit, didominasi oleh nada vanili dengan nuansa cokelat. Pada kompetisi internasional cognac ini dianugerahi sembilan emas, delapan perak dan tiga medali perunggu.

Cognac "Kizlyar"

Resep minuman ini diciptakan pada tahun 1959. Hal ini dibuat dari cognac tertunda selama sedikitnya sepuluh tahun. brendi Kizlyar ini (digambarkan di atas dalam artikel ini) mengacu pada sekelompok bermerek oleh COP. Dia memiliki gelap warna kuning. Bouquet rasa sangat baik dan harmonis. Juga, minuman telah menerima berbagai penghargaan dan medali, serta spesies sebelumnya.

"Kizlyar meriah"

cognac ini diciptakan untuk ulang tahun ke-110 Kizlyar tanaman. resep minuman terpilih pada tahun 1994. Cognac untuk "liburan Kizlyar" mengalami paparan minimal 17 tahun. Ini adalah Kizlyar cognac indah. ulasan Konsumen menunjukkan bahwa minuman yang sempurna warna gelap harmonis dan halus rasa dengan petunjuk dari vanili dan resin. Kandungan alkohol - 41%.

ulasan konsumen

Berapa banyak orang, begitu banyak pendapat. Ulasan rasa brendi Kizlyar yang berbeda: ada yang negatif dan sebaliknya. Misalnya, minuman beralkohol penggemar Crimean sering memuji Kizlyar brandy. Menurut para ahli, semacam data yang memiliki rasa yang menyenangkan dan rasa yang tidak biasa. Banyak memilih cognac "lima bintang". Fans dari jenis aroma padat tanda, di mana ada beberapa catatan penting. Menurut mereka, rasa cognac lembut cukup, tapi ada sedikit aroma bunga hadir. Dalam tanggapan penikmat mereka minum catatan Kizlyar yang cognac dapat digunakan dalam bentuk murni. rasa alkohol lembut cukup, sehingga tidak perlu membasuh atau diencerkan. Meskipun demikian, banyak menambahkan Kizlyar cognac di koktail. Keuntungan dari produk ini adalah biaya rendah. Pembeli sering meninggalkan umpan balik positif, mencatat harga rendah Kizlyar minuman. Menurut mayoritas, itu adalah salah satu keuntungan utama cognac Dagestan.

Namun, secara luas diyakini bahwa semua Kizlyar brandy wine-vodka penyulingan - pemalsuan. Oleh karena itu, tidak semua menjalankan risiko tertular produk ini. Sering opini negatif meninggalkan para pelanggan yang telah pergi terlalu jauh dengan jumlah alkohol dan telah diperoleh pada sakit kepala pagi. Tapi kebanyakan penikmat minuman elit dicatat bahwa brendi Kizlyar sangat mudah untuk minum dan tidak menimbulkan emosi negatif.