Cara memasak shulyum: resep dengan barley

Shulyum adalah sup bergizi dan tebal, yang dibuat dari permainan. Pada saat yang sama, ada banyak cara untuk mempersiapkan hidangan ini, yang dapat berbeda tidak hanya dengan jumlah bahan, tetapi juga sesuai dengan komposisi mereka. Bahkan lebih jauh, bahwa ada daging sapi resep shulyum dan bahkan ayam. Namun, gourmets nyata dan pemburu, yang menganggap hidangan ini untuk yang profesional, lebih memilih untuk mempersiapkan hanya permainan, atau lebih tepatnya, burung, meskipun terbuat dari domba Kaukasus. Juga, ada banyak pendapat berkaitan dengan fakta, yang menempatkan dia di pantat, dan apakah untuk melakukannya di semua biaya. Hal ini dimungkinkan untuk menemukan shulyum seperti (resep dengan foto), yang tidak terlihat seperti sup yang kaya, dan merupakan jenis kaldu. Ia bahkan tidak menempatkan kentang. Oleh karena itu diperlukan untuk mempersiapkan makanan lengkap untuk pertama kalinya, dan hanya kemudian pilih komponen pada selera Anda sendiri.

bahan

Untuk persiapan kebutuhan:

- bebek liar - 1 pc;.

- Bawang - 3 pcs;.

- kentang - 6 pcs;.

- tomat - 2 pcs;.

- lada salad - 1 pc;.

- pearl barley - 0,25 cangkir;

- salam;

- bawang putih;

- dill;

- lada;

- garam;

- rempah-rempah (pada kebijaksanaan juru masak);

mempersiapkan daging

Pertama-tama, Anda perlu memetik burung. Kemudian patah hati dan menghanguskan terbakar. Jadi Anda dapat menyingkirkan sisa-sisa daging dan bulu untuk memberikan rasa yang khas, yang terkenal dengan shulyum. Resep hidangan ini melibatkan penggunaan jeroan, tetapi seperti dalam hati itik liar bisa dihalau parasit, hanya menyisakan bangkai, jantung dan perut. Kemudian bangkai dipotong-potong besar.

Memasak di atas api terbuka

Ketika daging disiapkan, api set ketel ke mana pakan dan daun salam. Kemudian menuangkan air di dalamnya. Untuk mempersiapkan shulyum, resep yang melibatkan penggunaan daging permainan harus masak selama sekitar satu jam. Pada titik ini, Anda dapat mulai mempersiapkan sayuran. Mereka harus dicuci dan dipotong-potong besar, meskipun beberapa lebih memilih untuk memasak bawang untuk dimasukkan ke dalam bentuk bubuk.

Bookmark sayuran dan rempah-rempah

Setelah satu jam berlalu, dalam kuali tambahkan bawang merah, bawang putih cincang dan barley. Setelah itu Anda harus meletakkan rempah-rempah ke dalam shulyum. Resep melibatkan penggunaan garam dan merica, tetapi Anda dapat mengambil bumbu favorit Anda, yang sangat cocok untuk burung. Ketika barley yang dimasak dalam kuali berbaring semua sayuran dan terus masak sampai kentang matang. Pada akhir proses, tambahkan bumbu cincang dan dill.

makanan

Shulyum yang resep melibatkan memasak di atas api, perlu untuk menuangkan ke dalam peralatan camp. Biasanya ini mangkuk logam yang tidak hanya praktis untuk transportasi, tetapi juga menciptakan beberapa unsur asmara. Dalam setiap piring selalu menempatkan sepotong daging, tapi konsistensi sup dapat dipilih pada kebijaksanaan masing-masing. Sejak shulyum - tradisional hidangan pemburu biasanya makan dengannya vodka didinginkan. Namun, ada pecinta tradisi yang lebih memilih untuk makan alkohol alami hidangan ini - itu sering diambil pada berburu sebagai agen pemanasan.