Ikan Haddock

ikan haddock milik keluarga cod. Ia hidup di Samudra Atlantik, lebih tepatnya, di bagian utaranya. Dalam pencarian haddock makanan bermigrasi di sepanjang pantai timur dan barat Atlantik. Juga tersedia dalam warna putih dan haddock di Laut Barents, yang berhubungan dengan kekhasan kekuatan dari jenis ikan yang lebih krustasea, kerang, telur dan goreng. Di Laut Putih populasi haddock jarang, dan di Laut Baltik sama sekali tidak ada. Hal ini disebabkan desalinasi air laut ini, untuk daerah habitat haddock adalah laut polnosolnye dengan salinitas 32-33 ppm. Untuk pertama kalinya semacam ini ikan digambarkan pada tahun 1758 oleh naturalis Swedia bernama Carl Linnaeus, deskripsi yang lebih akurat dari spesies itu muncul jauh kemudian, pada tahun 1862, dan membuat peneliti Amerika-nya Theodore Gill.

pubertas ikan usia haddock mencapai rata-rata 3-5 tahun, proses di Laut Utara adalah sedikit lebih cepat, dan di usia 2-3 tahun, ikan siap untuk bertelur. Tapi di haddock Laut Barents pada masa pubertas terjadi hanya pada usia 5-7 tahun. Pemijahan haddock pada periode April sampai Juli, migrasi pemijahan dimulai dalam 5-6 bulan untuk bertelur. Haddock pemijahan utama adalah: pantai utara-barat dari Norwegia, selatan dan pantai barat Islandia, pantai Irlandia, Skotlandia, Amerika Serikat dan Kanada. Caviar betina haddock pelagis bertelur dari 180 ribu. Untuk 2,0 juta. Telur yang tersebar di jarak yang sangat jauh.

Ikan, haddock, menjadi salah satu ikan komersial yang paling penting aktif ditambang di Uni Soviet. Dalam tahun-tahun, volume tangkapan tahunan haddock hanya sedikit lebih rendah dengan volume tangkapan ikan cod. Saat ini, haddock menangkap secara signifikan berkurang dan diatur secara ketat sebagai ikan Haddock tercantum dalam International Red Book.

Daging dari haddock putih, mengandung sangat sedikit lemak, karena haddock terakumulasi di hati, sehingga dianggap menjadi produk makanan. hidangan ikan haddock memiliki bau yang menyenangkan dan rasa yang sangat halus, yang karena kurangnya serat keras. Daging dapat dengan mudah perlakuan panas, dapat goreng, rebus, panggang, disajikan dengan atau tanpa hiasan itu.

daging haddock cocok untuk memasak berbagai hidangan, sebagai rasa halus ringan yang berjalan dengan baik dengan sayuran yang berbeda dan rempah-rempah serta saus mengasyikkan tajam. Apapun metode memasak yang Anda pilih, ulet fillet ikan haddock akan memiliki penampilan selera. Haddock souffle dan diproduksi kue lezat, itu dapat direbus, dipanggang, dikukus, panggang dan rebus. daging haddock dikukus tetap lembut dan lembut, dan ketika menggoreng itu mengakuisisi garing emas. Rebus dengan sayuran dan rempah-rempah haddock rasa sangat menyenangkan dan asli. ikan haddock panggang mengakuisisi aroma yang menyenangkan. Hidangan pertama adalah sempurna untuk sup bergizi haddock dan sayuran.

Ikan Haddock: resep kue ikan yang lezat

Untuk mempersiapkan enam porsi Anda akan membutuhkan total 30 menit waktu luang, 650 gram fillet haddock, 2 bawang bola, 100 g lemak babi, 3 iris roti itu, 150 ml. susu, minyak sayur dan remah-remah roti untuk menggoreng, garam dan lada putih.

Fillet haddock dan daging dipotong-potong, bawang dibersihkan. Rendam irisan roti dengan susu, pra-potong kerak dengan mereka. Kemudian gulir melalui penggiling daging irisan daging, fillet ikan dan bawang, tambahkan roti diperas, garam dan merica, aduk rata. Bentuk dari roti daging cincang yang dihasilkan, roll mereka dalam remah roti dan goreng di kedua belah pihak pada panci dipanaskan. Kemudian tambahkan ke air panas pan sehingga menutupi burger di 1/3, menutupi, mengurangi panas dan rebus selama 10 menit.