Cara Rebus benar cumi?

Banyak berpengalaman nyonya rumah, menyiapkan hidangan cumi-cumi, mengeluh kekakuan. Cara Rebus cumi, tidak merusak daging? Ini akan dibahas dalam artikel.

kerang ini mengandung sejumlah besar zat penting dan berguna. Yang kaya protein daging (sekitar 80%), vitamin dan PP, besi, yodium, kalsium, mangan, asam amino. Jika Anda tahu bagaimana benar mempersiapkan cumi-cumi, Anda dapat memperkaya diet Anda sangat bergizi, makanan lezat dan mudah dicerna.

Dalam makanan yang dikonsumsi bangkai cumi-cumi dan tentakel. Berbagai hidangan dari kerang ini populer di seluruh dunia, dan kami mempersiapkan beberapa nyonya rumah. Hal ini disebabkan fakta bahwa tidak semua orang tahu bagaimana untuk merebus cumi, mempertahankan nilai gizi. Banyak yang tidak mengerti mengapa, setelah mendidih dagingnya menjadi seperti karet. Dan ini adalah untuk satu alasan sederhana - itu terlalu panjang untuk dimasak. Cara Rebus cumi-cumi, tanpa merusak rasanya? Penampilan menyenangkan dan rasa memberikan film gelap mentah, yang beberapa koki pemula hanya lupa untuk membersihkan bangkai.

Squid dicairkan selama 3-5 menit dituangkan panas (tidak mendidih) air. Air di dalam tangki harus 3 kali lebih besar dari kerang. Jika air terlalu panas, daging putih akan berubah jahat ungu. Setelah prosedur ini, kulit gelap mudah terkelupas dengan tangan atau dengan pisau. daging dimurnikan rebus tidak lebih dari 3 menit dengan air mendidih cepat. Semakin lama daging untuk memasak, sehingga akan lebih sulit. Jika semua cumi-cumi yang sama dicerna, mereka akan perlu untuk memasak selama setidaknya satu jam, sehingga mereka menjadi lembut lagi.

Bagaimana mempersiapkan cumi? Jawaban tegas untuk pertanyaan ini, kerang karena direbus tidak hanya, tetapi juga digunakan dalam sup, rebus dengan sayuran, goreng dalam adonan atau remah roti. Beberapa ibu rumah tangga dipanggang boneka bangkai cumi-cumi produk yang berbeda. Dalam penyusunan berbagai hidangan dari ini Cephalopoda , menyadari bahwa bangkai berukuran besar pertama harus menjadi pertarungan yang baik off. Semakin lama mereka matang, kurang nutrisi.

Cara memasak fillet cumi-cumi, sehingga akan menarik bagi semua anggota keluarga (orang dewasa dan anak-anak)? Untuk hidangan ini Anda akan membutuhkan daging defrosted kerang, beberapa tangkai seledri, sekelompok kecil peterseli, garam. Cara terbaik untuk defrost adalah tidak di dalam air dan di udara. Dicairkan bangkai dicuci dengan air dingin. Dari jumlah tersebut, perlu untuk menghilangkan sisa-sisa jeroan. bangkai cumi-cumi dimasukkan ke dalam air panas selama 5 menit. Mereka kemudian dihapus dan hati-hati dibersihkan fillet film gelap. panci dituangkan air, dan membawanya ke mendidih. Kapasitas menambahkan seledri dan peterseli, dan kemudian fillet cumi-cumi. Hidangan dimasak dengan panas tinggi selama 2-3 menit. Daging selesai didinginkan dan potong. Petunjuk lain untuk pertanyaan tentang bagaimana untuk merebus cumi-cumi dengan baik, dapat dianggap putih. Daging dimasak dapat diidentifikasi dengan whitening nya. Karena wangi hijau, cumi-cumi tidak akan memiliki bau yang khas yang tajam. Daging sehingga siap diberi makan dengan kentang, nasi atau ditambahkan ke salad.