"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild). Anggur merah dari Perancis

Lebih dari satu abad anggur Perancis yang terkenal Château Lafite ( «Château Lafite") tetap yang paling mahal dan yang terbaik di dunia, yang mewakili kehormatan dan kekayaan, kemewahan dan prestise. Sejak akhir abad XIX pada penciptaan ini anggur yang unik dari karya beberapa generasi dari keluarga Rothschild.

Manor di atas bukit

Salah satu yang paling terkenal di dunia perkebunan anggur Château Lafite-Rothschild terletak di Perancis Bordeaux, kabupaten Medoc. Untuk pertama kalinya real feodal ini disebutkan dalam dokumen dating kembali ke 1234 tahun. Filolog mengklaim bahwa nama "Lafite" berasal dari Gascon la menggigit, yang berarti "bukit lereng". Nama ini manor sangat cocok terletak di sebuah bukit landai.

Sedikit sejarah

Château Lafite real dimiliki sampai musim panas 1868, ketika Baron Dzheyms Yakov De Rothschild, yang memimpin pada saat cabang Perancis dari keluarga terkenal, telah mengakuisisi lebih dari 70 hektar kebun anggur dan ekonomi itu sendiri, orang berikut:

• bangsawan Joseph Soba de Pommier;
• Zhak De Segur - notaris;
• Aleksandr De Segur;
• Nicolas-Alexandre, Marquis de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Segur;
• Nicolas Per De Pishar;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom Jean Berg;
• Jean de Gaulle Frankenstein;
• Vanlerberg bankir;
• Madame Lemaire Barbara Rosa.

waktu pengakuan

Pada awal abad XVIII "Château Lafite" - anggur yang sudah diketahui dan dalam permintaan. Ini sebagian besar memberikan kontribusi untuk "Wine Pangeran» - Nicolas Alexandre de Segur, membuat upaya besar untuk meningkatkan ekonomi yang diproduksi anggur. Perubahan sangat dihargai baik di Perancis dan luar negeri. The Duke of Richelieu selama gubernur di provinsi Hyena oleh dokter keluarga disarankan untuk menggunakan anggur "Château Lafite". Sarannya membantu Château Lafite berada di meja kerajaan Louis XV. Istana dan bangsawan, mengikuti contoh penguasa mereka, juga mulai memesannya. Perdana Menteri Inggris, Sir Robert Valpoul, sangat dihargai produk "Château Lafite" dan setiap beberapa bulan untuk memesan lebih dari 200 liter anggur.

Dalam sebuah makalah yang diterbitkan di pertengahan abad XIX "klasifikasi resmi Bordeaux" real penghasil anggur dari Château Lafite secara resmi termasuk dalam kategori Premier Grand Cru Classe dan diakui sebagai salah satu dari empat besar.

Era Rothschild

Pada musim panas 1868, sekali lagi kami menjual kebun-kebun anggur real dan Château Lafite. Harga yang dibayarkan oleh James de Rothschild, pada waktu itu hampir 5 juta franc. Tiga bulan setelah kesepakatan James meninggal, dan anggur telah mewarisi ketiga anaknya, Edmond, Alphonse dan Gustave. Panen ini, 1868 tahun adalah rekor tinggi, hanya kalah pada akhir abad XX, harga - 900 liter per barel - 6.250 franc, setara modern 5.000 euro.

kali badai

Sejak akhir XIX dan paruh pertama abad XX "Chateau Lafite Rothschild" berjuang untuk bertahan hidup. Epidemi phylloxera cetakan abu-abu dan dampak negatif pada kebun-kebun anggur. Perang Dunia Pertama pecah, dan kemudian Depresi Besar tahun tiga puluhan menyebabkan penurunan belum pernah terjadi sebelumnya dalam harga anggur yang diproduksi di Eropa. Semua ini memberikan kontribusi pada fakta bahwa Rothschild deklassifitsirovali beberapa panen anggur 1882-1886, dan beberapa tahun lainnya. Selain itu, selama periode ini untuk menghilangkan kemungkinan pemalsuan dan penipuan, anggur hanya di wilayah Château Lafite. Sekitar waktu yang sama telah secara signifikan mengurangi area kebun-kebun anggur, namun demikian memiliki beberapa masalah anggur kualitas yang sangat baik, seperti 1899, 1906 dan 1929. Elie Robert - anak Edmond dan cicit dari James de Rothschild, mengambil kemudi bisnis keluarga di akhir Perang Dunia Kedua. Dialah yang bekerja sama dengan oenologist terkenal yang saat Profesor Emilem Peyno memberikan sumbangsih besar untuk rekonstruksi pasca-perang dari Anggur Perancis dan menjadi salah satu pendiri dari komunitas pembuat anggur Médoc.

Perubahan kekuasaan

Pada tahun tujuh puluhan abad terakhir perubahan generasi, dan Baron Elie Robert menyerahkan pengelolaan Château Lafite Eric de Rothschild - keponakannya. Pemimpin baru tidak hanya diperbarui tim, tetapi juga mulai menanam tanaman merambat muda dan mulai menggunakan desain yang unik dan metode perlindungan tanaman. Technologist Sharl Shevale, yang diundang untuk dekade terakhir abad XX untuk mengelola manor dan kontrol Perancis atas kualitas anggur yang diproduksi, dan sampai hari ini bekerja untuk Rothschild.

keadaan saat ini

Hari ini milik keluarga perusahaan "Chateau Lafite Rothschild" adalah bagian dari anggur yang tumbuh memegang DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), yang dimiliki oleh cabang Perancis keluarga. Perusahaan ini telah mengakuisisi beberapa kebun-kebun anggur di Perancis, serta di negara-negara Amerika Selatan seperti Argentina dan Chile. Karena ini perusahaan telah secara signifikan meningkatkan area kebun-kebun anggur dan produksi meningkat.

Tanah dan anggur

kebun anggur modern di Bardo berada di beberapa daerah:

• di daerah dekat desa Saint-Estephe,
• di perkebunan Barat, di sebuah dataran tinggi Karryuad;
• langsung di sebelah kastil, di lereng bukit.

Ini kebun-kebun anggur tanah yang miskin yang terdiri dari campuran kerikil dan pasir halus yang didasarkan pada pembentukan batu kapur tebal. Karena kelangkaan tanah, produktivitas cukup rendah, namun konsentrasi zat yang berbeda sangat tinggi. Semua ini mempengaruhi kekayaan dan kompleksitas buket anggur.

Hari ini, menyusul varietas anggur anggur yang tumbuh di pertanian:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - tumbuh sekitar 70% dari wilayah;
• Merlot - ¼ kebun-kebun anggur;
• Petit Verdot dan Cabernet Franc, dalam jumlah yang sangat kecil.

Yang terkenal di dunia anggur merah dari Perancis - Château Lafite-Rothschild dibuat hanya dari buah dikumpulkan dari tanaman merambat lebih tua dari 30 tahun. Ada juga sektor La Graver, di mana tanaman merambat lebih dari 100 tahun, dan beberapa situs dengan lebih "muda" - 80 tahun.

Cara membuat anggur?

The real Lafitte untuk menjaga integritas dan keunikan rasa anggur dengan masing-masing bagian, itu difermentasi dalam tangki terpisah.

Dalam waktu tiga sampai empat minggu, wort ferments dalam tong kayu, mengairi pulp dan memfasilitasi transisi dari itu senyawa aromatik dan ekstraktif, mineral dan polisakarida yang dihasilkan anggur. Setelah menyelesaikan tahap mencicipi komposisi yang dihasilkan dan menuangkannya dalam tong untuk fermentasi malolactic, atau seperti yang disebut, malolactic fermentasi, memberikan kontribusi untuk mengurangi rasa dan mengurangi keasaman. Bagian dari anggur baru dituangkan ke dalam tangki dari tong. Pada bulan Maret, sebelum minuman razolyut barel, kumpulan dilakukan. Ini pencampuran anggur muda terbuat dari anggur dari varietas yang sama tetapi tumbuh di daerah yang berbeda. 18 - 20 bulan barel ditempatkan di ruang bawah tanah untuk anggur penuaan, maka sudah botol.

"Pertama" dan "kedua" anggur

Utama, atau "pertama" anggur "Lafite Rothschild" dibuat dalam jauh 1815 Château Lafite-Rothschild. Dalam komposisi tergantung pada tanaman yang diperoleh terdiri dari 80 - 95% Cabernet Sauvignon, 5-20% Merlot, dan semua ini dapat dilengkapi dengan sejumlah kecil Petit Verdot dan Cabernet Franc. Ini padat, para ahli mengatakan, "tubuh" anggur per tahun yang dihasilkan sekitar 90 000-145 000 botol, yang memungkinkan untuk "Chateau Lafite" harga yang selalu disimpan pada tingkat yang sangat tinggi.

"Kedua" anggur dari anggur Perancis - Carruades de Lafite, hampir ke akhir abad lalu itu dikenal sebagai Moulin des Carruades. Memproduksinya hanya dari buah anggur dipanen dari tanaman merambat Karryuad dataran tinggi. Hal ini didasarkan, tergantung pada hasil, - Merlot (30 - 50%) dan Cabernet Sauvignon (50 - 70%) dan 5% Petit Verdot dan Cabernet Franc. Berbeda dengan "pertama" anggur, "kedua" berusia sekitar 18 bulan di kedua baru serta dalam tong kayu ek dua tahun. Setiap tahun menghasilkan sekitar 180.000 botol.

Sangat mahal dan gurih ...

tahun luar biasa (vintages) Château Lafite abad ini, layak 100 dari 100 poin mungkin, terkenal di dunia ahli Robert Parker telah disebut: 1982 th 1986 th 1990 th 1996 th 2000 th dan 2003 th. Terlepas dari kenyataan bahwa daftar ini tidak "Chateau Lafite 1963," harganya tinggi - dari 85.000 rubel Rusia dan di atas. Di sini hanya untuk menemukan hampir tidak mungkin, kecuali jika Anda beruntung untuk membeli di beberapa lelang.