Chocolate - favorit mengobati hampir semua dari kita. rasanya akrab sejak kecil, dan bahkan bau langsung meningkatkan suasana hati. Ini telah lama diakui bahwa bagian yang sangat kecil dari ubin mampu mengkompensasi hilangnya tubuh signifikan kekuatan fisik, menyebabkan banyak emosi positif. Chocolate membantu menghasilkan endorfin, populer disebut sebagai "hormon kebahagiaan." Karena dianjurkan sebagai agen terapi dan pencegahan untuk neurosis, depresi, kelelahan saraf.
Asal, komposisi dan jenis produk
Eropa belajar tentang cokelat untuk waktu yang lama, kembali abad ke-16. resep-nya untuk penjajah Spanyol membawa pertama kalinya mencicipi bentuk cair dari suku Aztec. Kemudian minum yang dihasilkan dari diambil dalam proporsi khusus madu, parut vanili buah dan kakao. Oleh karena itu tempat kelahiran produk - tanah Amerika dan merupakan rumah bagi suku-suku Aztec. Tergantung pada bahan-bahan membedakan cokelat putih, susu dan hitam, dia pahit. Dalam produksi komponen utama yang pertama adalah susu bubuk. Its rasa khusus dan aftertaste, mengingatkan karamel, mengatur nada untuk semua barang. Sifat dan warna produk. Putih coklat tidak memiliki zat komposisi seperti theobromine. Oleh karena itu, genteng atau didominasi cream-kekuningan warna seperti gading tua. Vanili, gula dan mentega kakao menyelesaikan komponen termasuk dalam memperlakukan. Tentu saja, kita berbicara tentang produk dalam bentuk murni. Bahkan, selain komposisi dasar, dan coklat putih setiap confectioners lainnya sering termasuk berbagai mengisi (selai, jelly, permen dan lain-lain.) Serta kacang tanah dan kacang pistachio, kismis, manisan buah, wafer, dll Adapun coklat pahit, bahwa itu terbuat dari kakao parut dan mentega kakao, sejumlah kecil gula bubuk. Untuk susu, selain bahan-bahan lainnya, diambil dan susu bubuk, atau lemak seperti krim. Sering memperlakukan menempatkan brendi, kopi dan rasa lain, rempah-rempah dan pengisi: kayu manis, cengkeh, kapulaga. Mereka mendefinisikan rasa putih coklat, gelap atau susu.
Polos dan berpori
Dalam struktur, memperlakukan ini bisa menjadi seragam dan keropos. Putih coklat aerasi, misalnya, diproduksi oleh paparan vakum. Lebih produk sebelum menebal dan menjadi perusahaan, yang terletak di boiler vakum selama sekitar 4 jam. Selama ini massa cokelat diresapi dengan gelembung udara mengembang dari itu, dan hanya kemudian menyimpan struktur berpori dalam bentuk cincin.
negara penghasil
Putih coklat telah menjadi yang pertama diproduksi hampir 100 tahun yang lalu - pada tahun 1930. kelahirannya adalah Swiss, dan perusahaan yang memproduksi produk, menjadi «Nestle». inisiatif diambil oleh Amerika, untuk tahun berikutnya mengembangkan formula dan meluncurkan penjualan permen, yang diciptakan oleh teknologi kita sendiri. Pada paruh kedua abad ke-20, hampir setiap pabrik gula-gula cokelat Lama dan Dunia Baru mulai bekerja pada lini produksi makanan penutup putih. Produk industri makanan Rusia muncul dalam periode pasca-perestroika.
Tingkat kegunaan
Hal ini diyakini bahwa yang paling berguna adalah dark chocolate, karena hanya komponen alami termasuk dalam komposisi. Susu dan putih - lebih kompleks dan mengandung sejumlah bahan, berbagai aditif. Hal ini terutama berlaku putih. Meskipun semua tergantung pada suka dan preferensi konsumen pribadi. Produk Home tugas - untuk memberikan rasa menyenangkan. Jika Anda punya mereka - sangat baik, dengan tugas ditangani cokelat!