Daging marmer - hal ini berguna dan lezat

daging marmer telah memperoleh nama yang indah seperti itu karena lapisan lemak merata. Awalnya, mereka terbentuk di jaringan otot ekor lembu jantan muda. Hal ini diyakini produk ini sangat lezat dan berguna. Apa daging marmer? Dari luar, tampak seperti gambar di potong alami. Selama penyusunan lapisan lemak menyebar, mengisi daging jus beraroma. Oleh karena itu, menjadi kelembutan yang unik dan kelembutan khusus.

Produksi daging marmer klasik dianggap daging sapi Jepang yang terkenal - yaitu berkembang biak Wagyu. hewan tersebut secara genetik cenderung untuk penampilan lapisan lemak dalam daging. Bred ini berkembang biak dengan menyeberangi keturunan lokal daging sapi sapi ternak dengan spesies Inggris. Ikan gobi, yang mendapatkan produk yang berharga, terutama lesu, apatis dan puas.

daging marmer untuk membeli tidak begitu sederhana. Pemasok utama daging sapi seperti Australia dan Amerika Serikat adalah pasar dunia. Peternakan di negara-negara menerapkan sistem yang sederhana dan murah dari memberi makan ternak dari Jepang. Gratis betis merumput di padang rumput. Kemudian hewan digemukkan dengan gandum dan melumpuhkan. Tidak selalu memberi mereka makan gandum, sering hijauan dan jagung. Periode penggemukan rata-rata sekitar 120-150 hari. Madu menyediakan akumulasi nutrisi zat pada otot, yang mempromosikan pembentukan yang lebih besar "kerapuhan", yaitu kelembutan, penampilan dan daging kerak pada saat menggoreng. Banyak produsen global untuk mencapai tujuan-tujuan yang sama berlaku bahan kimia tambahan murah. Dengan bantuan mereka, mereka marmer daging.

Yang paling populer adalah Chernyy Angus. Hewan ini berkembang biak yang ringan, sempurna disesuaikan dengan lingkungan baru, ketahanan terhadap penyakit, kesuburan dan patuh. Setelah pembantaian daging tidak segera cocok untuk memasak. Ini harus disimpan pada suhu konstan, yang harus nol - dua derajat Celcius. Sehingga disimpan untuk dua - tiga minggu. Ia saat ini, semua enzim yang hadir dalam daging, sepenuhnya mengaktifkan proses kimia tertentu, yang juga merusak serat otot, membuat produk yang sangat lembut dan akhirnya membentuk rasanya "buket". Kemudian produk dipotong biasanya di beberapa bagian standar, hati-hati dikemas dan dikirim ke konsumen hanya dalam bentuk beku. Dia cocok menjadi wadah pengiriman khusus.

Penelitian medis modern telah menunjukkan:

1. daging marmer berisi bo eed zat proc ekstraktif nitrogen, biotin dan asam pantotenat dari biasanya.

2. Di dalamnya ada besi baik assimilable.

3. daging marmer mengandung zat yang mencegah pembentukan kolesterol.

Biasanya, daging sapi ini acar di Meksiko, di Texas, menambahkan resin, kapur, cabai, jintan, ketumbar. Produk ini mudah untuk mempersiapkan. Daging berjalan dengan baik dengan saus hijau.