Bun dengan aprikot kering: resep dengan foto

Buns - telah lama terkenal dan dapur hidangan populer dari banyak negara di dunia. Di negara-negara yang berbeda dan dalam bahasa yang berbeda, dan mereka memiliki nama yang berbeda. Tapi intinya tetap sama: roll - dengan atau tanpa mengisi - selalu memperlakukan untuk anak-anak dan orang dewasa. Tetapi lebih dari itu - bun dengan aprikot kering! Ini semua lezat. Dan selain roti dengan aprikot kering sangat berguna karena mengandung (dalam isian) nutrisi yang diperlukan bagi tubuh manusia. Dan makan, dan mengganggu kesehatan secara bersamaan. Sebuah bun dengan aprikot kering, dimakan dengan teh atau kopi - baik dan cukup memuaskan pertama sarapan untuk anak atau orang dewasa. Jadi mengapa tidak mencoba untuk memasak?

Bun dengan aprikot kering. Resep dengan foto

Lembut dan harum kue kering, ditambah mengisi lezat tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh terhadap dirinya sendiri. Terutama karena mereka memasak sesuatu yang cukup sederhana, terutama ibu rumah tangga, yang terbiasa di dapur untuk segala macam dipanggang. Jadi, cobalah untuk memasak muffin dengan aprikot kering (resep dengan foto di bawah) untuk menyenangkan rumah atau teman-teman, nagryanuvshaya di tamu untuk minum teh.

Apa itu terdiri dari?

Apa yang akan menganggur atau tampak pertanyaan ini, itu membuat beberapa akal - setidaknya dalam hal pembagian kerja. Apa yang terdiri dari bun dengan aprikot kering? Hal ini jelas dari adonan dan mengisi. Dengan demikian, adonan mungkin berbeda: ragi dan tidak manis dan tidak sangat baik, kefir atau susu. Dan rasa roti juga akan berbeda cukup kuat.

Sebuah mengisi yang mengatakan tentang dia? Tampaknya, aprikot kering - itu aprikot kering (yaitu dijemur dengan cara yang khusus diadu aprikot). Tapi juga dalam mengisi seorang chef berpengalaman akan ingin menunjukkan imajinasi tak tertahankan Anda. Setelah semua, ada berbagai aditif, dapat dimasukkan dan madu sebagai pengganti gula, tambahkan bumbu: kayu manis, pala, vanili. Dan itu adalah mungkin dan "mabuk" roti untuk memanggang, menggunakan sepasang cognac atau rum tetes. Seperti yang mereka katakan, semuanya ada di tangan kita, jadi mulai sedini kue untuk mendapatkan roti lezat dengan aprikot kering!

Adonan. Varian dasar

Dalam perwujudan dasar mempersiapkan konvensional adonan ragi. Untuk ini kita perlu: segelas susu kandungan lemak rata-rata, paket setengah ons mentega, paket ragi kering, beberapa cepat telur, setengah cangkir gula, beberapa sendok makan minyak sayur, setengah kilo tepung - bahan hebat, dapat diakses dan murah.

memasak adonan

Cara memasak adonan untuk kue, Anda tahu, mungkin, setiap menghormati diri nyonya rumah. Tapi hanya dalam kasus, sekali lagi, karena dalam setiap kasus ada pendatang baru, dan mereka tidak bisa mendapatkan putaran. Dengan demikian, kita mulai.

1. Dalam susu hangat, tapi tidak direbus berkembang biak paket kecil ragi, aduk untuk menghindari gumpalan. Adonan harus sedikit untuk menetap di tempat yang hangat: harfiah menit, sehingga dengan lima. Sekarang untuk menambahkan rusak telur mentah dan sedikit tepung, aduk-aduk sapu khusus atau, paling buruk, garpu.
2. Kami memanaskan mentega dalam wajan di atas api yang sangat rendah, sehingga tidak membakar, tetapi hanya meleleh. Tuangkan minyak di tes masa depan.
3. Campuran menambahkan sisa tepung - streaming, aduk perlahan-lahan, dan sedikit garam. Benar-benar uleni adonan: pertama, Anda dapat menggunakan kocokan atau mixer, dan kemudian terus tangan. Adonan roll dengan aprikot kering ternyata lezat, Anda perlu lakukan adalah tidak terlalu curam. Selama itu cocok, itu dihapus, dan melakukan tambalan.

Mengisi. Varian dasar

Itu semua dimulai dengan seleksi yang tepat dari aprikot kering. Banyak orang lebih suka memilih dan menasihati mereka di pasar: ada, setidaknya, Anda dapat "merasa" produk dan menentukan (bahkan rasa memberikan mencoba), segar atau tidak. Hindari aprikot berwarna alami: kemungkinan besar, penyimpanan jangka panjang dirawat sesuatu yang buruk. Juga perlu nasihat dari koki berpengalaman, hati-hati mengendus produk. Setelah semua, buah-buahan kadang-kadang kering dapat disimpan di samping rempah-rempah atau, misalnya, dengan bawang putih, karena mereka cenderung untuk menyerap bau cukup baik. Jadi jika Anda tidak ingin bukan roti dengan aprikot kering bawang putih berubah - Sniff! Jika Anda memilih barang di supermarket, perhatikan waktu produksi. Beberapa buah-buahan kering memiliki relatif panjang umur simpan: ia belum muncul, tetapi aprikot kering dikumpulkan dan dikemas banyak tahun sebelumnya! Secara umum, kriteria yang paling penting pemilihan - kesegaran produk, dan kemudian semuanya akan berubah.

Membuat isian mudah!

Yang dipilih sangat hati-hati aprikot kering direndam dengan menuangkan air mendidih di atasnya untuk bengkak yang baik (dan prosedur ini tidak sakit dalam hal desinfeksi). Air ini kemudian dituangkan dan dikeringkan dengan melompati penggiling utama (jika membuat bubur, misalnya dengan menggiling ke sembilan dalam blender, maka akan menyebar dan berusaha untuk keluar dari produk dalam langkah memasak atau makan). Anda dapat menambahkan banyak madu, Anda dapat - kenari cincang kacang atau kismis, untuk mendapatkan muffin besar dengan aprikot kering (isian variasi resep akan dipertimbangkan oleh kami di bawah ini). Semua dicampur, dan sekarang - mengisi siap!

Cara memasukkan mengisi ke dalam adonan?

Untuk setiap bun dengan aprikot kering memberikan holistik dan mengisi tidak bocor dalam penyusunan produk kuliner, perlu untuk benar posisi mengisi menjadi potongan-potongan kecil adonan siap untuk baking. Ada beberapa cara untuk melakukan prosedur ini. Mari kita memeriksa mereka lebih dekat.

Opsi 1: "Sausage"

Adonan, datang dan dorosshih untuk volume, sosis roll (ketebalan produk setengah jadi peduli berbanding lurus apa ukuran Anda akan bun oven). Pengalaman menunjukkan bahwa hal terbaik untuk dilakukan adalah media dalam ukuran, mendekati kecil. Tapi kecil memiliki plus dan minus. Plus - sedang mempersiapkan hampir seketika! Minus - mengisi diletakkan jumlah yang sangat kecil (jika Anda memasukkan lebih akan mengikuti). Sehingga semua yang dipilih secara empiris.

Yang dihasilkan "sosis" memotong melintang menjadi potongan-potongan kecil. Masing-masing dengan bantuan pin gulungan bergulir keluar ke lingkaran (hanya memastikan bahwa adonan digulung tidak terlalu tipis - akan robek, dan mengisi - aliran pada waktu yang salah). Di tengah setiap lingkaran menaruh sesendok isian - yang bekerja pada mata, berusaha untuk tidak berlebihan, tetapi tidak menempatkan terlalu sedikit. Kemudian setiap bentuk menutup pada sisi atas, meninggalkan lubang. Kami membentuk permukaan atas halus sehingga setiap roll dengan aprikot tampak sempurna.

setengah mengisi pan seperti sebelumnya prostelenny perkamen kuliner. Memperhitungkan bahwa persiapan gulungan akan meningkatkan volume, menjadi lebih subur. Oleh karena itu, tidak stack mereka terlalu erat.

Opsi 2: Roll

Metode ini memperkenalkan mengisi juga masuk akal, terutama jika Anda perlu untuk memulai dengan cepat (misalnya, kedatangan tiba-tiba tidak direncanakan dari tamu untuk teh). Adonan, dipersiapkan sebelumnya, dengan pin gulungan bergulir tahu lebih banyak, ketebalan formasi lima sampai tujuh milimeter. Taburkan sedikit tepung di atas dan bawah, sehingga tidak menempel ke meja. Ambil mangkuk penuh dan seragam mendistribusikan aprikot menggiling dengan atau tanpa bahan tambahan, di bidang piring. Screed hati-hati untuk mendapatkan tanpa benjolan. Kemudian matikan reservoir uji mengisi dalam, dan jahitan zaschipyvaem lancar. Gulungan dipotong-potong sekitar tiga sentimeter dengan ketebalan. Yang mengisi tidak bocor saat memasak dan makan, gulungan masa tangan naleplivaem dengan semua - hanya beberapa gerakan. Kemudian untuk lay out di atas loyang, perkamen prostelenny.

Variasi: Muffin dengan aprikot kering dan kismis

Jenis hidangan sederhana untuk memasak. Kami melakukan segala sesuatu dengan cara yang sama seperti dijelaskan di atas dengan memilih metode penyusunan adonan dan mengisi. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa, untuk dimasukkan ke dalam kismis sedikit isian dikukus (lebih baik - tanpa biji kismis), dan campuran di bagian yang sama dengan aprikot kering dan madu. By the way, jika Anda ingin, Anda dapat menambahkan ke campuran dan tanah kenari - sedikit secukupnya. Sebuah sejumput kayu manis pala dan memperkuat kualitas rasa dari produk.

Lain isian: Beberapa wanita menggunakan selai aprikot! Kebetulan, sebagai adonan yang digunakan untuk memanggang juga dapat bervariasi. Beberapa memilih untuk memasak adonan di atas yogurt atau susu asam. Lainnya - lembar bersisik (siap, dibeli di supermarket). Semua pilihan ini mungkin juga patut dicoba, tapi itu bagus untuk membuat adonan dengan tangan Anda: datang dan subur dan lembut.

Bagaimana untuk memanggang

Sebelum dipanggang membuat prosedur sederhana: mantel dengan dipukuli kuning telur setiap bun dengan bantuan sikat kuliner. oven dipanaskan untuk 180-200 derajat, dan kirim ke wajan dengan semi. waktu Baking tergantung pada ukuran produk dan pada sifat-sifat oven Anda. Tapi rata-rata, dengan baik-dipanaskan, adalah 15-20 menit. Ini diaktifkan roti kemerahan dengan aprikot kering (foto terlampir). Dan di atas piring kita dapat opsional untuk menghias sepotong aprikot kering, smear setetes mengisi atau penutup frosting - menjadi imajinasi kuliner Anda!