Diasinkan jamur, resep

diasinkan jamur, resep yang biasanya sederhana, merupakan camilan yang sangat baik. selera mereka menyatu dengan baik dengan banyak sayuran dan daging. Selain itu, ini jenis jamur ini sangat cocok untuk benda kerja. Mereka dikumpulkan pada bulan Agustus, keranjang bisa diisi, mengalahkan hanya beberapa tunggul. Jamur liar banyak vitamin B1 dan C, sehingga mereka tidak hanya lezat, tetapi juga berguna.

Resep pengasinan ada cukup banyak, Anda dapat memilih sesuai dengan preferensi mereka sendiri, membuat hidangan lebih pedas atau asam. Dengan demikian, adalah mungkin untuk mengadopsi metode berikut, di mana jamur kemudian dapat disimpan untuk waktu yang lama. Membuat jamur tersebut untuk musim dingin.

Bumbunya per liter rebus air garam diperlukan (mengambil sekitar 2 sendok makan), jumlah gula yang sama. Berikut ditempatkan sendok teh asam asetat, cengkeh, bawang putih siung dua. Di antara rempah-rempah lainnya mengambil daun salam, lada hitam atau rasa manis. Di siap, dibersihkan dan dicuci jamur diisi dengan air dingin, mereka taruh di atas api dan masak sampai mereka mulai tenggelam ke dasar. Setelah itu, kaldu dikeringkan. Dalam panci dengan jamur yang menempatkan semua rempah-rempah yang diperlukan untuk mempersiapkan rendaman, tuangkan jumlah yang diperlukan cair. Setelah air mendidih, itu akan ditambahkan asam asetat, jamur direbus selama beberapa menit. Jamur ditampilkan pada botol steril kecil, tuangkan bumbu dan gabus. Setelah benda kerja telah didinginkan, disimpan di tempat yang dingin.

Diasinkan jamur resep dapat sebagai berikut. Jamur dicuci dengan baik, mereka menuangkan air dingin, hidangan dibawa ke didihkan. Rebusan pertama dikeringkan (dalam makanan, biasanya tidak menggunakan). Dalam jamur kedua menuangkan air, pot dari mereka memakai api. Setelah cairan mendidih, itu sedikit garam, busa dihapus (jika terbentuk). Ketika jamur mulai tenggelam ke dasar, mereka ditarik keluar dan diletakkan di botol disterilkan. Mempersiapkan perendam. Untuk item 2 itu ditempatkan dalam satu liter air dingin. sendok gula, 4 sdm. sendok makan garam daun beberapa daun, kacang allspice dan cengkeh. kaldu dibawa ke mendidih, rebus selama tiga menit, setelah yang ditambahkan di sini esensi cuka (3 sendok teh) dan cairan dihapus dari panas. Bila menggunakan cuka 9%, diambil dalam proporsi 100 ml per 900 ml air.

Jamur diisi dengan bumbu, bank yang tersumbat. Perlu dicatat bahwa jamur acar, yang resep yang diberikan di atas dapat disimpan untuk waktu yang lama pada suhu kamar tanpa kehilangan kualitas gustatory. Rempah-rempah, menempatkan benda kerja, dapat dilengkapi seperti yang diinginkan. Jadi, di sini menambahkan kayu manis, cincang onion ring, mustard dan biji adas, dan sebagainya. D.

jamur musim dingin tidak rasa sangat berbeda, sehingga yang paling penting dari acar makan atau asin, bagaimanapun, keuntungan utama dari jamur ini - mereka tumbuh dari musim gugur ke musim dingin, dan dalam iklim ringan dapat disimpan sampai Maret. Oleh karena itu, mereka begitu umum untuk memasak berbagai hidangan dan persiapan. Saya tidak menyarankan makan jamur ini kaki, karena mereka yang keras. Mereka biasanya dipotong selama pengolahan produk.

Musim dingin lezat diasinkan jamur resep dapat sebagai berikut. jamur Kilogram direbus dalam air yang cukup, melempar dalam saringan, menunggu sampai cairan telah dikeringkan, ditempatkan dalam sebuah tangki yang mendalam (misalnya, pan). Untuk bumbu dalam dua gelas air dituangkan satu sendok makan garam (lebih baik untuk mengambil besar), 5 gram gula, daun salam, hancur bawang putih (beberapa siung), cengkeh, beberapa merica. Semua dibawa ke mendidih, di sini bergabung 6 sendok makan. sendok cuka dari 5%, ditempatkan jamur. Jamur dimasak beberapa waktu. Kemudian jamur diletakkan dalam stoples, tuangkan bumbu dan gabus. dianjurkan untuk mensterilkan selama 20 menit untuk wadah penyimpanan jangka panjang dengan jamur.