Panggang daging sapi. Resep dalam wajan

Daging besar hewan bertanduk selalu menduduki tempat penting dalam diet orang dari berbagai negara dan kali. Sejak umat manusia telah menguasai ternak, salah satu produk yang paling banyak digunakan menjadi daging sapi. Resep dalam panci juga sejarah cukup kuno, hampir dari waktu ketika manusia belajar untuk mengekspos daging untuk perlakuan panas. Beberapa dari mereka mengatakan dalam artikel kita hari ini.

daging sapi panggang

Resep dalam panci (lihat foto di bawah), tentu saja, dipraktekkan di seluruh negara di dunia. Misalnya, di India sapi umumnya dianggap sebagai hewan suci. Tapi kau dan aku tidak akan menyelidiki sengketa agama, dan mencoba untuk membuat beberapa hidangan yang sangat sederhana. Antara lain, sapi dan daging sapi lebih mudah diserap oleh tubuh daripada babi yang sama. Sebuah kekayaan vitamin dan elemen juga menjelang daging sapi. Resep dalam panci sangat mudah untuk menerapkan, tersedia bahkan pemula memasak. Nah, mari kita coba untuk memasak?

Dengan bawang dan rempah-rempah

Yang paling sederhana dan terjangkau resep. Meskipun, untuk mendapatkan berair daging sapi resep dalam panci agak memberikan banyak kesempatan untuk menampilkan imajinasi kuliner Anda. Bukan rahasia bahwa beberapa ibu rumah tangga takut untuk memasak seperti ini daging, karena bisa mendapatkan keras. Tapi kemudian banyak akan tergantung pada jenis daging telah Anda beli. Mencoba pendekatan yang lebih berhati-hati untuk masalah ini: sejauh mungkin tidak membeli beku dan tidak terlalu muda, dan untuk benar mempersiapkan, mengambil keuntungan dari saran kami.

bahan

Semuanya sederhana. Ambil kilogram terpilih dari daging sapi, setengah kilo bawang, setengah cangkir krim asam, beberapa daun salam. Namun, kami membutuhkan air dan garam. Rempah-rempah menggunakan mereka yang Anda terbiasa. Dalam kasus ekstrim akan mungkin untuk mengelola lada hitam atau campuran paprika.

persiapan

1. Daging membersihkan dari vena dan film. Dicuci keluar.
2. Potong daging sapi potong tidak terlalu kecil (seperti saat menggoreng itu akan menyusut dan akan membakar).
3. Memasak pan untuk menggoreng. Dipanaskan dan tuangkan minyak sayur. Ketika minyak hampir mendidih, lay out daging dan goreng sedikit di semua sisi (Anda perlu aduk terus) untuk membentuk kecoklatan.
4. Mengisi gelas semifinished air atau kaldu. Taburi dengan garam dan rempah-rempah agar tidak merebut kembali rasa daging (di moderasi, beberapa mencubit). Tutup dengan panci tutup.
5. Sementara daging panggang, memotong bawang (medium setengah lingkaran). Kami membuangnya ke dalam panci setelah sekitar 15 menit. Bawang akan memberikan daging juicy, ini adalah mengapa perlu untuk mengambil cukup banyak.
6. Detail lain: tuangkan setengah cincin di atas dan aduk sebentar, sehingga mereka membiarkan jus. Dan Anda dapat mencampur 5-7 menit.
7. Selanjutnya dipanggang dengan tutup terbuka panci kemudian diuapkan sampai kelebihan cairan.

Tip: dalam proses memasak akhir jika rasa daging sapi akan tetap menerima keras (tertangkap, misalnya, lama), kita masuk ke dalam krim asam daging dan segelas air, mengurangi panas dan saus didihkan dalam cover disegel untuk daging sapi yang lembut. Resep dalam wajan dan begitu baik, bahwa adalah mungkin untuk menggunakan variasi yang berbeda, tergantung pada keadaan daging. Memadamkan, jika ternyata cukup lembut, dan Anda dapat menambahkan wortel parut, dan memasak dengan itu.

Daging sapi. Resep dalam saus panci

Jika Anda tidak ingin repot-repot terlalu banyak tentang kelembutan produk akhir, adalah mungkin untuk memasak daging sapi atau sapi dalam saus. Semua bahan dan metode persiapan tetap sama. Pertama, Anda perlu untuk menggoreng daging di semua sisi sampai cokelat keemasan, dan kemudian dimasukkan ke dalam panci dengan saus daging pilihan Anda dan memadamkan daging di dalamnya untuk waktu yang lama (dinilai dari kesiapan produk utama: daging harus meleleh di mulut Anda). Kadang-kadang hilang setengah jam, dan kadang-kadang harus mengeluarkan panas yang sangat rendah selama satu jam. Daging sapi harus namun tidak merana pada suhu terlalu tinggi - maka efeknya akan dramatis. Untuk memadamkan, Anda dapat menggunakan saus Cina manis dan asam, tkemali, putih krim asam - hampir selalu daging diperoleh sangat baik!