Hati sapi: cream resep asam

Dalam banyak masakan hati adalah bahan utama dalam hidangan lezat. Dan itu tidak sia-sia, karena berguna dan bergizi. Kandungan protein dalam produk adalah sama seperti dalam bentuk apapun daging, dan elemen yang jauh lebih besar, dan terlebih lagi, mereka lebih mudah diserap oleh tubuh. Hal ini untuk alasan ini, hidangan berdasarkan hati adalah kunci dalam menu diet dan ditampilkan di berbagai penyakit.

Manfaat atau bahaya

hati anak sapi dianggap sebagai salah satu jenis yang berguna jeroan. Ini berisi sejumlah besar elemen yang dapat meningkatkan kekebalan tubuh. Tapi ini penggunaan meningkat dari produk dapat menyebabkan rasa kenyang organisme logam berat. Menurut rekomendasi dokter orang liver ditampilkan menderita penyakit seperti anemia dari berbagai tingkat keparahan, aterosklerosis, diabetes, penyakit menular, penyakit ginjal, SSP, penyakit jantung. Bagi orang-orang pada diet hidangan dari hati adalah sumber dari elemen penting, sementara itu rendah kalori.

kandungan kalori dan komposisi

hati sapi, resep yang sangat umum, adalah salah satu jenis makanan jeroan. Memiliki kandungan kalori dari 124 kalori per 100 gram. Produk ini juga memiliki kandungan mikronutrien:

• vitamin A dan B;
• heparin;
• krom;
• fosfor;
• magnesium;
• seng;
• natrium;
• kalium.

100 gram produk memiliki 19 gram protein, 3,3 gram lemak dan karbohidrat 4,1 gram.

persiapan rahasia hati

Untuk hidangan hati keluar lezat, Anda perlu mengikuti beberapa rekomendasi untuk persiapan produk sampingan. Pertama-tama palatabilitas tinggi produk tergantung pada pilihan yang tepat. Potongan harus kecerahan rata-rata warna, lembut dan elastis. Sebelum persiapan harus dicuci pulp, menghapus film dan kabel, serta saluran dan empedu, jika telah diawetkan dalam hati. Untuk memberikan kelembutan khusus jeroan Anda bisa berendam dalam susu selama dua atau tiga jam atau problanshirovat dalam air mendidih selama lima menit. Tidak direkomendasikan hati mengalami perlakuan panas berkepanjangan, itu bisa jadi sulit. 12 menit Goreng dan memasak untuk sekitar satu jam adalah waktu memasak yang optimal dari produk seperti betis hati. Resep dari dia, ada yang berbeda, tapi satu layak perhatian khusus. Ini adalah hati pada krim asam.

hati anak sapi dalam saus krim

Sebagai makanan yang berguna dan bergizi dapat dimasak hati sapi. Resep krim asam adalah pilihan terbaik karena mereka ringan dan halus.

Untuk mempersiapkan hidangan yang Anda butuhkan:

• 0,5 kg hati sapi;
• bawang - 2 buah;
• Wortel - 1 pc;
• rendah lemak krim asam - 200 ml;
• tepung - 2 sendok makan;
• minyak untuk menggoreng - 2 sendok makan pondok-pondok;
• garam, rempah-rempah favorit, daun salam.

Pertanyaan yang jelas di sini adalah hati sapi dimasak dalam krim asam? Resep ini cukup sederhana. Hal ini diperlukan untuk mempersiapkan bawang. Kupas dan potong itu secara sewenang-wenang. Bahkan, jumlah bawang merah dapat disesuaikan dengan preferensi selera pribadi. Wortel harus dibersihkan dan potong atau irisan. Fry pan dan hangat dalam minyak sayur sayuran disiapkan sampai lunak.

Hati sebelum memasak harus direndam dalam susu selama setengah jam, dan kemudian dipotong menjadi irisan, ketebalan yang tidak melebihi tiga sentimeter. Dilapisi tepung roti-produk, dan kemudian goreng dengan sayuran. Aduk. Tutup dan biarkan rebusan pada panas rendah selama tiga menit dengan pengadukan konstan.

Setelah hati lembut, tambahkan ke dalam panci sekitar setengah cangkir air, garam dan merica. Rebus selama beberapa menit lima belas dan tambahkan daun salam. Sementara itu, krim asam dicampur dengan tepung, tambahkan secangkir air mendidih dan tuangkan ke dalam panci, mana mendekam hati sapi. Resep dari hasil sampingan dengan krim asam mengandung rekomendasi pada saus delay waktu atau konsistensi. Dalam perwujudan ini, saus diperbolehkan mendidih, dan hidangan dihapus dari panas.

Hati dalam krim asam di multivarka

hidangan lezat untuk krim asam adalah hati sapi. Resep multivarka membantu mempersiapkan produk makanan dengan cepat dan mudah.

Dari jumlah disiapkan dari bahan utama, dapat menyiapkan tiga batch piring. Jadi, Anda perlu:

• hati - 600 gram;
• bawang - 2 buah;
• wortel rata-rata - 1 buah;
• bunga matahari atau minyak zaitun - 3 sendok makan;
• tepung untuk breading - dibutuhkan;
• garam, merica hitam.

Saus: cream rata kandungan lemak 50 ml, 1 sendok teh mustard, siung bawang putih untuk rasa, 0,5 sendok teh dill dan peterseli, susu atau krim - 250 ml, garam dan merica - secukupnya.

Mempertimbangkan cara-cara memasak dengan produk sampingan asam seperti hati sapi. Resep mengandung koki terbaik di rekomendasi berikut. Pertama kita perlu dimasukkan ke dalam multivarka "Panggang" selama 1 jam. produk yang diperoleh lembut dan lembut.

Sayuran, bawang kupas dan cincang irisan tipis sewenang-wenang. Wortel digosok pada parutan kasar. Hati Bersihkan dari film-film, hidup dan bilas. Potong buah bahan utama untuk ukuran rata-rata dan dilapisi tepung roti dalam tepung, pra-dicampur dengan garam dan merica.

Dalam mangkuk Multivarki tuangkan minyak sayur dan menempatkan produk dilapisi tepung roti. Memasak selama sepuluh atau lima belas menit, aduk dari waktu ke waktu. Kemudian tambahkan bawang dan wortel, dan setelah sepuluh menit, tuangkan saus krim asam. Bersiaplah untuk menandakan akhir dari program dan dibiarkan merana di unit dimatikan selama lima menit. Dengan demikian, hidangan datang dan keluar hati sapi sangat lezat. Resep untuk saus yang terbuat dari krim asam cukup sederhana, inilah salah satu dari mereka: campur krim asam dengan mustard, bawang putih cincang, bumbu, garam dan merica. Semua hati-hati Aduk dan tuangkan susu atau krim. Saus disiapkan.

Untuk hiasan Anda bisa menggunakan pasta, kentang, nasi atau gandum.

Hati dengan jamur dalam saus krim

Untuk mempersiapkan kursus berikutnya akan memerlukan hati sapi panggang. Resep dapat dikombinasikan, dan dari biasa sampingan goreng memasak mahakarya kuliner.

Untuk makanan harus:

• hati sapi - 0,5 kg;
• jamur (jamur) - 0,3 kg;
• cream - 0,3 l;
• bawang - 1 buah;
• minyak sayur - 50 ml;
• garam, merica atau tanah.

Semua produk dibilas dan dibersihkan. Jeroan bubur dipotong kecil-kecil, bawang - setengah cincin, jamur rusak piring besar. Panaskan wajan dan goreng dalam sampai bawang berwarna cokelat keemasan, kemudian tambahkan jamur dan goreng sampai penguapan lengkap air. Sisihkan. Panaskan wajan lagi dan menggoreng hati dia dari semua sisi sampai setengah matang, tambahkan sayuran tumis dan jamur dan didihkan di atas api kecil selama lima belas menit. Tuangkan krim asam dan didihkan selama beberapa lima menit, setelah menambahkan rempah-rempah.

Resep dalam panci dengan kentang dan jamur

jeroan lezat tidak membuang isi hanya satu bahan, seperti hati sapi. Resep dapat diberikan dengan berbagai penambahan, seperti kentang dan jamur. Untuk hidangan ini ternyata lezat dan harum, adalah mungkin untuk menggunakan pot keramik. Dengan demikian, Anda tidak bisa hanya membuat makanan a la carte, tetapi juga secara efektif menerapkannya.

Anda akan perlu:

• hati - 300 gram;
• jamur atau jamur lain - 20 gram;
• Kentang rata-rata - 4 buah;
• bawang - 2 buah;
• cream - 3 sendok makan;
• Minyak - 2 sendok makan;
• garam dan merica campuran.

Sepotong daging, dan bilas secara menyeluruh untuk menghapus semua plenochki dan vena. Potong-potong kecil dan goreng dalam minyak. Jamur dipotong menjadi dua bagian, mendidih sampai empuk. Dalam pot menempatkan hati, jamur, kentang, pra-potong besar, cincang bawang, krim asam dan rempah-rempah. Tambahkan sedikit air (50 ml) dan dihukum merana di oven pada 180 derajat selama 30 menit

Grilled hati sapi

Hidangan lain yang harus Anda menghargai, adalah hati sapi panggang. Resep dengan foto sangat selera, dan memasak hidangan ini bisa berada di acara apapun.

Untuk mempersiapkan empat bagian yang Anda butuhkan:

• hati sapi - 800 gram;
• tepung untuk breading;
• garam dan merica - secukupnya;
• minyak sayur - 3 sendok makan.

Hati potong menjadi irisan tipis. Campur untuk breading tepung dengan garam dan merica dan kemudian gulung dalam campuran yang dihasilkan. Panaskan panci di atas panas tinggi, tambahkan minyak sayur dan goreng hati dari dua sisi kerak dua menit di setiap sisi. Ketika semua kecoklatan, lipat dalam wajan hangat dan tutup dengan tutupnya. Berdiri selama sekitar lima atau tujuh menit. Semuanya sudah siap, Anda dapat mulai makan Anda.