Hijau tomat iris akut: cara memasak?

tomat hijau iris panen tajam untuk musim dingin ini tidak terlalu sulit. Terutama jika Anda seorang avid penghuni rumah, dan Anda memiliki sejumlah besar tomat mentah.

Apa yang harus dilakukan dengan panen? Makan segar tidak dianjurkan karena fakta bahwa itu mengandung zat berbahaya, seperti solanin, yang mampu menyebabkan keracunan parah orang. Meskipun menetralisir masih mungkin, mengekspos memasak khusus.

Saat ini, ada jumlah yang luar biasa dari berbagai resep menggunakan yang Anda dapat dengan cepat dan mudah membuat irisan tomat hijau tajam. Pada artikel ini, kami memutuskan untuk hadir Anda beberapa cara. Bagaimana untuk mengambil keuntungan dari mereka, itu terserah Anda.

Seleksi dan persiapan bahan dasar (tomat hijau)

Sebelum Anda membuat hijau gurih tomat untuk musim dingin, mereka harus memilih dengan benar. Untuk kosong tersebut diperlukan untuk memperoleh menengah tomat memaksimalkan warna cahaya. Jika Anda menggunakan sayuran kecil dan gelap, maka mereka dapat dengan mudah diracuni.

Setelah tomat dibeli, mereka harus dicuci dengan baik dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang mendalam. Selanjutnya sayuran membutuhkan menuangkan air dingin, yang harus pra-larut baik garam meja. Perubahan ini diinginkan cairan setiap setengah jam 4-5 kali. Perawatan ini akan memungkinkan Anda untuk menyingkirkan bagian yang berbahaya dari solanin.

Acar tomat hijau: resep langkah demi langkah memasak makanan buatan sendiri

Setelah pengolahan tomat mentah dapat dengan aman melanjutkan ke pengasinan mereka. Untuk melakukan ini, Anda akan perlu:

• tomat hijau (kultivar dapat mengambil "cream") - 1.200 g;
• pahit bola bawang - 6 kepala;
• peterseli - 2 balok besar;
• daun bawang bawang putih - sekitar 10 pcs;.
• minyak sayur, halus - sekitar 4 sendok besar;
• disaring air bersih - 1 liter;
• pasir halus gula - 2 sendok makan besar;
• menengah garam - 1 sendok teh besar;
• cuka 9% - sekitar 2 sendok makan besar.

bahan pengobatan

Pembuka tomat hijau - adalah solusi sempurna untuk pesta keluarga. Untuk mempersiapkan itu, harus dibilas dengan peterseli segar, kemudian cincang halus itu. Berikutnya, kita perlu membersihkan gigi bawang putih dan gosok mereka pada parutan kecil. Adapun tomat mentah, maka mereka harus dibebaskan dari tangkai dan potong menjadi 4 iris. Anda juga harus membersihkan bawang pahit dan dipotong menjadi tebal setengah cincin.

Persiapan bumbu rasa

Sebelum garam tomat hijau, pastikan untuk membuat bumbu panas. Untuk air disaring bersih ini harus mendidih dalam api cepat, kemudian tambahkan gula untuk itu garam menengah dan kecil. Pencampuran bahan-bahan dari sendok besar, harus memastikan pembubaran lengkap mereka. Sebelum mematikan piring ke air garam benar-benar diperlukan untuk menambahkan beberapa sendok besar cuka.

Pembentukan makanan ringan dan seaming stoples kaca

irisan akut tomat hijau harus mendapatkan satu liter atau 2 liter kaleng. Selain itu, wadah pra-disterilkan membutuhkan. Berikutnya di bagian bawah kebutuhan mereka untuk menempatkan segar peterseli dan setengah cincin bawang. Setelah itu, bank-bank diwajibkan untuk tegas menempatkan semua tomat pra-potong dadu. Pada akhirnya mereka harus menutupi siung bawang putih parut dan tuangkan bumbu panas.

Pada bagian ini semua kapasitas yang diperlukan untuk menggulung dan kemudian flip. Setelah pendinginan kaleng tomat iris hijau tajam harus disimpan di ruang dingin tidak lebih dari enam bulan. Menggunakannya hanya setelah 5-6 minggu. Selama ini, tomat direndam dengan bumbu, akan menjadi lebih lembut dan lezat.

Membuat tomat hijau Armenia

camilan ini ternyata sangat juicy. Hal ini cukup mudah, dan mengejutkan cepat dimakan. Untuk mempersiapkan itu, kita perlu:

• tomat hijau kecil - sekitar 1,5 kg;
• menengah garam - 3 sendok makan besar;
• cengkeh aromatik - 5-6 tunas;
• thyme, tarragon - penggunaan kebijaksanaan;
• chives - sekitar 8 pcs;.
• dill segar - sekelompok besar;
• Disaring air bersih - sekitar 3-4 liter;
• daun lobak - penggunaan kebijaksanaan;
• gula - menambahkan opsional.

Membuat air garam pedas di Armenia (proses dingin)

Metode pengasinan panas tomat hijau kita melihat di atas. Namun, ada pilihan lain untuk mempersiapkan bumbunya seperti itu. Hal ini dibuat dengan menggunakan air garam dingin. Tentu saja, makanan ringan ini tidak dapat disimpan sampai akhir musim dingin. Ini harus dikonsumsi segera atau simpan dalam lemari es selama tidak lebih dari 2-3 minggu.

Jadi, sebelum Anda menambahkan garam tomat hijau di Armenia, maka perlu mempersiapkan terlebih dahulu bumbu dingin. Hal ini memerlukan menuangkan air disaring murni ke dalam panci besar, dan kemudian merebusnya panas tinggi. Selanjutnya, cairan harus diletakkan cengkeh aromatik, gula, thyme, tarragon, dan garam meja. Aduk komponen, mereka harus direbus selama sekitar 10 menit. Pada akhir waktu ini, panci diperlukan untuk menghapus dari panas dan dingin isi sepenuhnya di udara dingin atau pada suhu kamar.

persiapan komponen

Sementara perendam dingin, Anda dapat mulai mempersiapkan sayuran. Ini membutuhkan hati-hati mencuci semua tomat, dan kemudian rendam dalam air garam (lihat. Di atas). Setelah tomat diproses, perlu untuk melanjutkan dengan perbaikan mereka. tomat kecil dapat dibagi menjadi dua, dan besar - potong-potong.

Seperti yang diperlukan di muka untuk membersihkan daun bawang dan memotong mereka ke dalam piring tipis. Adapun lobak dan dill segar, maka mereka harus hanya dibilas dan kasar istirahat tangan.

Proses pembentukan makanan ringan rumah

Dingin pengasinan tomat hijau berbeda dari panas yang hanya digunakan dalam kasus jika Anda ingin cepat membuat camilan lezat yang akan cocok untuk digunakan dalam beberapa hari.

Setelah bahan dasar dan bumbu untuk dimasak, tomat hijau harus didistribusikan ke bank. Juga dalam wadah harus ditempatkan daun lobak dan dill segar. Pada akhir sayuran yang dibutuhkan untuk menuangkan bumbu dingin dan menutup tutup plastik bocor. Jika diinginkan, tomat dapat ditempatkan kargo apapun. Tapi untuk ini mereka harus menyebar tidak di bank-bank, dan dalam mangkuk.

Setelah mengisi sayuran wadah dan air asin, mereka harus tetap hangat selama sekitar dua hari, dan kemudian dimasukkan ke dalam lemari es dan masih menanamkan jumlah waktu yang sama. Setelah tomat akan menyerap bumbu rasa, mereka dapat dengan aman dikonsumsi dalam makanan.

Klasik pengasinan tomat hijau di rumah

Acar tomat hijau, resep yang kita pertimbangkan, sangat lezat dan harum. Metode ini sangat populer di kalangan orang-orang yang tidak bisa melakukan tanpa makanan ringan buatan sendiri yang lezat.

Dengan demikian, resep klasik untuk acar tomat mentah meliputi komponen-komponen berikut:

• tomat hijau - sekitar 1 kg;
• cabai - ¼ pod;
• Lavrushka - beberapa kelopak;
• lada di kacang - 8 pcs.;
• siung bawang putih - untuk mengambil jumlah tomat;
• hijau segar setiap - penggunaan kebijaksanaan;
• air mendidih - ½ L;
• garam kecil - sekitar 30 g;
• menengah gula - 20-30 g;
• cuka - penggunaan kebijaksanaan (sekitar 3 sendok besar).

menyiapkan makanan

Sebelum acar tomat hijau dengan cara klasik, mereka harus dicuci dan dipotong setengah. guci Setelah itu membutuhkan disterilkan, memakai lavrushku bawah mereka, cabai, paprika di kacang dan bawang putih segar kupas, potong plastik, setiap rempah segar. Berikutnya, selama bahan yang tercantum akan erat ditempatkan setengah tomat. Pada akhirnya mereka harus tidur garam halus dan gula menengah.

Klasik acar pembuka

Setelah kaleng diisi, membutuhkan panci terpisah merebus air minum biasa dan segera tuangkan ke dalam wadah kaca. Hadir dalam sayuran posisi tersebut selama beberapa menit, mereka semua harus dikeringkan air garam ke dalam wadah yang sama. rendaman selanjutnya harus dikenakan mendidih lagi. Menambahkan sendok kecil beberapa cuka, diperlukan untuk mengisi untuk bank dengan sayuran lagi.

Setelah semua langkah di atas sekali kapasitas yang dibutuhkan sebagai erat menggulung, berbalik, bungkus dalam selimut hangat dan biarkan dingin secara bertahap. Setelah sekitar satu setengah hari dari tomat acar dapat dihapus dengan mudah di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Menyimpannya dalam keadaan seperti itu diperbolehkan sampai akhir musim semi (sekitar enam bulan), tapi untuk makan - hanya setelah 5-6 minggu, ketika tomat hijau benar-benar basah rasa perendam.

Bagaimana dan apa yang harus makan?

Hijau acar tomat biasanya disajikan anggota keluarga sebagai makanan ringan yang lezat dan beraroma. Mereka perlu dimasukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air garam. Untuk menyajikan benda kerja seperti ke homepage meja sebaiknya dengan panas dan dingin (pertama atau kedua) atau di bawah minuman beralkohol yang kuat.