Delicate salad "Fried zucchini dengan bawang putih dan mayones"

Zucchini adalah tanaman herba tahunan dari keluarga Labu. Tanah air mereka adalah Meksiko, dimana sayuran ini telah dibudidayakan selama lima milenium dan digunakan sebagai tanaman pangan. Mereka datang ke Eropa hanya pada abad ke-16 setelah penaklukan benua Amerika oleh orang Portugis dan orang-orang Spanyol. Awalnya, hanya bibit zucchini dewasa yang digunakan untuk makanan, dan hanya berkat koki Italia, bubur kertas mereka digunakan dalam hiasan, makanan kaleng, salad, dan lain-lain. Kegunaan dari sayuran ini adalah mengandung zat bermanfaat dan perlu bagi tubuh manusia sebagai potassium. , Besi, asam organik, vitamin B dan PP. Zucchini memiliki rasa lembut dan enak, sedikit manis. Untuk memberi mereka sedikit ketajaman, mereka dikombinasikan dengan bawang putih, berbagai sayuran hijau, tomat. Zucchini, goreng dalam lingkaran, dengan bawang putih disajikan dengan tomat, dengan krim asam atau pedas dan saus pedas. Dari buah-buahan ini adalah kebiasaan memasak kaviar, serta pancake. Kendati demikian, salah satu hidangan paling lezat dari sayuran ini adalah salad "Fried zucchini dengan bawang putih dan mayones" dengan menggunakan rempah-rempah dan ketumbar Georgia (ketumbar). Pada saat yang sama sangat penting untuk menyiapkan saus sendiri di rumah, meski dengan kekurangan waktu Anda selalu bisa menggunakan ready-made.

Resep untuk salad "Fried zucchini dengan bawang putih dan mayones"

Agar hidangannya benar-benar enak, Anda perlu mengambil buah mentah, tanpa biji besar. Namun, sangat disayangkan bahwa mereka tidak terlalu kecil, bahkan besar sekalipun. Jadi, untuk persiapan salad ini perlu memiliki produk berikut ini:

• Courgettes - 3 pcs. (Besar).
• Bawang putih - 1 siung.
• Tandan ketumbar - 1 kecil.
• Hops-suneli - seperempat sendok teh.
• Lada hitam, garam (secukupnya).
• Biji garnet (untuk dekorasi).

Untuk saus-mayones:

• Kuning telur - 2 buah
• Minyak zaitun - 150 g.
• Mustard - setengah sendok teh.
• Gula - 1 sendok teh.
• Jus lemon - 2 sdm. Sendok.
• Minyak sayur (untuk menggoreng).

Persiapan salad "Fried zucchini dengan bawang putih dan mayones"

Pilihan pertama:

1. Buah dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi kelopak longitudinal tipis.

2. Hangatkan minyak dalam wajan. Goreng di dalamnya zucchini dari dua sisi.

3. Siapkan saus mayones. Untuk melakukan ini, campurkan kuning telur dengan garam dan gula dalam mangkuk dengan mixer, sedikit demi sedikit tambahkan minyak sayur dan bahan lainnya.

4. Ketumbar dan bawang putih cincang halus dan ditambahkan ke mayones buatan sendiri. Bumbui dengan bumbu.

5. Taruh setengah sendok teh masing-masing kelopak dalam 1 sendok teh saus dan lipat menjadi dua.

Melayani salad "Zucchini goreng dengan bawang putih dan mayones"

Pada piring datar yang besar, hati-hati letakkan kelopak bunga dalam lingkaran. Hiasi dengan ranting ketumbar dan butiran delima.

Pilihan kedua:

Ambil hidangan bulat yang rata. Isi kelopak panggang dengan lapisan padat. Lada dan garam. Top dengan sendok untuk grease mereka dengan saus dan taburi dengan biji delima, lalu sekali lagi beri lapisan cukini dan olesi sausnya. Kue-salad "Courgettes dengan bawang putih dan mayones" bisa dihias dengan cabang ketumbar atau dill, biji delima, dan juga kacang cincang halus.