Kapulaga (bumbu): di mana untuk menambah, terutama penggunaan rempah-rempah dan ulasan

Apa kapulaga (rempah-rempah)? Apakah saya harus menambahkan dia untuk membuat hidangan lebih harum dan lezat? Pertanyaan ini dan lainnya kami akan menjawab dalam artikel ini.

Ikhtisar

Apakah Anda menyadari berapa banyak untuk menambahkan kapulaga? Penggunaan rempah-rempah dengan aroma diucapkan dan kaya rasa sangat umum dalam masakan. Seperti rempah-rempah yang berasal dari buah dengan nama yang sama dan tanaman tahunan milik keluarga jahe. Kapulaga adalah rumah bagi Ceylon, Malabar Pantai India dan Guatemala.

penggunaan Fitur

Sebagai kapulaga digunakan (rempah-rempah)? Dimana untuk menambahkan rempah-rempah ini? Karena kenyataan bahwa aroma buah kapulaga ditumbuk sangat cepat mengikis, mereka harus dibeli di polong, atau disebut-kotak.

Sebelum menerapkan polong luschat dan menggiling buah. Anda juga dapat menggiling dan seluruh polong. Tapi dalam kasus ini, rasa dari rempah-rempah seperti yang terjadi kurang jelas.

Komposisi dan sifat

Apa sifat-sifat kapulaga (rempah-rempah)? Dimana untuk menambahkan produk ini? Seperti disebutkan di atas, buah dari tanaman yang bersangkutan adalah bumbu pekat dengan rasa diucapkan. Dalam hal ini, hanya digunakan dalam jumlah kecil.

butir kapulaga mengandung sekitar 3-8% minyak esensial, yang meliputi minyak lemak, dan terpinyl asetat, terpineol, cineole dan protein.

Apa kapulaga (rempah-rempah)? Dimana untuk menambah bumbu yang tidak biasa ini? Kapulaga - tonik jelas. Di India dan Timur Tengah buah dari kata tanaman diambil untuk menambah teh dan kopi. Perlu dicatat bahwa biji kapulaga dan kopi biji tanah bersama-sama sangat sering.

Jika kapulaga dikombinasikan dengan herbal lain, dapat dengan mudah mengganggu rasa mereka.

Apa penggunaan produk?

Sekarang Anda tahu bahwa adalah bumbu kapulaga? Dimana untuk menambahkannya, kami akan memberitahu sedikit lebih rendah.

Karena kehadiran bumbu ini dan nutrisi mineral, dapat merangsang sekresi asam lambung dan memperkuat otot-otot perut. Selain itu, sering digunakan sebagai karminatif dan afrodisiak (obat yaitu untuk impotensi).

Para ahli mengatakan bahwa dalam kapulaga mengandung sejumlah besar kalsium, fosfor, zat besi, magnesium dan seng. Juga dianggap rempah-rempah termasuk vitamin B1, B2 dan B3.

Dalam pengobatan oriental diyakini bahwa bumbu kapulaga membantu untuk mengeluarkan lendir dari tubuh. Dalam hal ini, sering digunakan dalam pengobatan bronkitis, asma dan batuk dan pilek. Selain itu, rempah-rempah ini membersihkan saluran pencernaan. Ini mencakup berbagai biaya yang secara signifikan meningkatkan pencernaan.

Kapulaga digunakan untuk pemurnian rongga pernapasan dan mulut. Dia sangat efektif memanifestasikan dirinya dan menetralkan flora patogen.

Digunakan dalam memasak

Buah dari tanaman yang bersangkutan secara aktif digunakan tidak hanya dalam obat rakyat. Di mana lagi untuk digunakan kapulaga? Penggunaan sebagai bumbu masakan adalah praktek yang sangat populer. Perlu dicatat segera bahwa sifat menguntungkan, rasa dan aroma rempah-rempah tidak memecah, bahkan setelah perlakuan panas berkepanjangan dan intens.

Beberapa ahli mengklaim bahwa kapulaga dapat digunakan tanpa pretreatment. Misalnya, di restoran India eponymous jagung tanaman disajikan di piring setelah makan malam. Dengan demikian buah digunakan sebagai pengganti karet. Mereka juga freshens napas, dan merangsang pencernaan.

Mereka yang memutuskan untuk menambahkan rempah-rempah ini dalam makanan rumahan, Anda harus tahu bahwa aroma dan rasa kapulaga perlu waktu untuk memanifestasikan dirinya dalam cara yang berbeda. Oleh karena itu makan siang menggunakan kata bumbu lebih baik untuk memasak selama beberapa jam atau satu hari sebelum digunakan.

Harus saya tambahkan?

koki berpengalaman berpendapat bahwa kapulaga hijau sangat cocok untuk semua jenis masakan. Adapun bumbu hitam, itu berbaring hanya dalam masakan gurih dan minuman.

Hancur kapulaga hadir di hampir semua campuran rempah-rempah India, termasuk garam masala.

Hal ini juga harus dicatat bahwa ini rempah-rempah dapat ditemukan dalam berbagai sup, termasuk kacang, kacang, lentil dan kacang. Selain itu, sangat ideal untuk hidangan dengan nasi dan kentang. Hal ini ditambahkan ke buah, sayuran dan kacang-kacangan.

Dalam minuman kapulaga digunakan sebagai infus (tanpa mendidih) susu dan kaldu. Terjadi bumbu ini dan minuman seperti "Chartreuse" dan "Curacao". Selain itu, sering ditambahkan ke jelly, minuman buah, kopi dan teh.

Menu pencuci mulut dianggap buah ini digunakan sebagai komponen untuk pilaf dan bubur susu manis, kue, pie, kue, kue kering, kue, mousses dan halva.

resep sederhana. Dimana untuk menambahkan kapulaga?

Menambahkan rempah-rempah dapat berada di bawah pertimbangan dalam minuman berikut:

• Kopi.

Kopi dengan kapulaga - minuman tradisional negara-negara Arab dan Asia. Dianggap bumbu memberikan rasa kopi yang mulia. Selain itu, menghilangkan racun kafein, mengurangi risiko takikardia dan meningkatkan tekanan darah.

Menurut ulasan konsumen untuk membuat diri Anda minum, beberapa buah tanah harus diletakkan di Turku dengan kopi siap atau sebelum memasak terdekatnya.

• Tea.

Kapulaga polong atau kacang diperbolehkan untuk menambahkan teh hitam bukan buah jeruk. Rasa minuman ini sangat dihargai oleh orang-orang yang suka teh dengan bergamot rasa.

Tradisi minum teh kapulaga datang kepada kami dari China dan India. Di negara-negara ini, itu dianggap sebagai minuman kebijaksanaan.

ahli Tamu berpendapat bahwa di India teh diseduh dari berbagai campuran masala pedas. Biasanya, mereka termasuk kayu manis dan kapulaga. Kashmir memiliki tradisi minum teh hijau tidak manis dengan biji dan kuntum-kuntum kapulaga.

• Susu.

Bumbu dalam pertimbangan sangat berguna untuk mengambil dengan susu. Apa alasannya? Fakta bahwa rempah-rempah menetralisir ini lendir (tinggi), yang diamati dalam penggunaan produk susu dingin.

Sebagai kapulaga obat yang lebih baik untuk digunakan, bersama-sama dengan minuman panas, tapi tidak dibawa ke mendidih. Untuk melakukan hal ini, tambahkan madu susu, dan hancur almond biji-bijian.

Para ahli melaporkan bahwa minuman susu dengan kapulaga adalah obat tradisional untuk menenangkan NA tidur. Hal ini juga santai dan mengurangi kelelahan. Dengan penggunaan rutin obat ini sangat efektif untuk pengobatan impotensi.