Pasta dengan cumi merupakan makanan favorit orang Italia

Penduduk semenanjung Apennine, sebagai aturan, lebih suka memasak dari produk-produk yang dapat ditemukan persis di tempat tinggal mereka. Mungkin, oleh karena itu, salah satu masakan Italia yang paling dicintai adalah pasta dengan cumi-cumi.

Sebuah pilihan sederhana

Setiap, bahkan hidangan yang paling sederhana pun membutuhkan rasa hormat dan perhatian dari si juru masak. Dia harus memperhitungkan semua seluk beluk yang bisa timbul pada setiap tahap proses. Disini, misalnya pasta yang sama dengan cumi. Hidangan ini disiapkan dengan mudah dan membutuhkan minimal produk.

Untuk 0,5 kg pasta (lebih baik mengambil spaghetti) - 3 siung bawang putih, 700 gram cumi-cumi segar, garam, ½ kaleng saus "Paolo", lada, minyak sayur dan bumbu kering (oregano dengan kemangi).

Semuanya dilakukan secara paralel:

1. Dalam wajan goreng potongan bawang putih dalam minyak. Residu yang sudah kering bisa dibuang.
2. Squid memotong lingkaran, sedikit menggoreng dengan minyak yang sama dan meletakkannya di piring terpisah, menutupi tutupnya.
3. Masukkan sausnya ke wajan yang sama dan peras selama beberapa menit. Cara terbaik adalah melakukan ini di bawah penutup tertutup, sehingga kelembaban tidak menguap dengan cepat.
4. Saat ini, rebus dalam panci dan rebus pasta sampai setengah matang.
5. Untuk saus kental, tambahkan pasta dicuci, cumi dan semua bumbu siap. Campur dengan baik dan goreng bersama selama tidak lebih dari satu menit.

Pasta dengan cumi sudah siap. Di atas meja, sajian ini harus disajikan panas, ditaburi sayuran hijau.

Resep instan

Di Italia, pasta dengan cumi sangat populer. Benar, beberapa juru masak telah membuat resep dalam resep. Satu set produk yang agak menarik diperlukan untuk persiapan: 300 gram cincin cumi-cumi, sekaleng tomat (selalu dengan jusnya sendiri), satu bawang merah, cengkeh bawang putih, garam, satu lada merah manis, satu sendok makan kemangi dan hijau sage, sedikit lada dan pasta. (Untuk memilih dari).

Hal ini diperlukan untuk bekerja dengan jelas dan cepat:

1. Cincang bawang merah dan bawang putih untuk menghemat minyak. Pada akhir proses penggorengan menambah sage.
2. Taruh tomat di wajan, uleni mereka dengan sendok dapur dan luangkan beberapa menit untuk memadamkannya.
3. Potong lada manis ke dalam kubus dan, bersama dengan bahan lainnya, masukkan ke dalam campuran mendidih. Beri massa beberapa menit untuk mengisap.
4. Dua menit sebelum kesiapan menambahkan cumi.
5. Tuangkan pasta dan bilas dengan baik.

Bisa dicampur dengan saus atau disebarkan di piring secara terpisah. Piring itu termasuk dalam kategori "terburu-buru" dan bisa sangat membantu dalam situasi darurat.

Aditif pedas

Dalam masakan Italia, banyak perhatian diberikan pada produk dasarnya, tapi pada saus yang disiapkan atau disajikan di meja. Ini membedakan masakan lokal dari tradisi masak negara lain. Sebagai contoh, Anda bisa mempertimbangkan bagaimana menyiapkan pasta dengan cumi dengan saus krim. Untuk mengolahnya, Anda perlu: setengah kilogram cumi-cumi (atau makanan laut lainnya), ¼ kilogram pasta, segelas krim 20%, 200 gram keju keras, satu sendok makan mentega, 10 zaitun hitam, garam dan campuran ramuan kering (rosemary, oregano, tarragon, kemangi Dan gurih).

Seluruh proses dapat dibagi menjadi tiga tahap:

1. Rebus pastanya. Kemudian bilas mereka dan buang mereka dalam saringan.
2. Siapkan sausnya. Untuk cumi-cumi ini (atau makanan laut lainnya) rebus 2 menit di air asin, lalu masukkan ke dalam penggorengan dan goreng dengan minyak mendidih. Tuangkan isinya dengan krim, aduk, tambahkan ramuan dan biarkan mendidih selama 5-6 menit. Setelah itu, taruh keju parut di parutan dan tunggu hingga meleleh.
3. Tahap akhir. Kombinasikan pasta dengan saus yang sudah disiapkan dan diamkan beberapa menit untuk membuat sajiannya basah kuyup. Prosesnya selesai.

Pasta dengan cumi dalam saus krem sudah siap. Sekarang tetap saja diletakkan di atas piring dan hiasi dengan buah zaitun dengan gaya nasional.

Pilihan yang menarik

Jika kita berbicara tentang pasta dan seafood, maka cara termudah adalah menyiapkan pasta dengan cumi. Resepnya bisa dipilih dengan cara termudah dan sederhana. Baginya, Anda perlu menyiapkan bangkai dua cumi berukuran sedang, 200 gram pasta, bawang merah, minyak sayur, cengkeh bawang putih dan 70 gram anggur putih (kering).

Semuanya dipersiapkan dalam urutan yang biasa:

1. Squid bersih dan potong potongan kecil semena-mena.
2. Goreng bawang dalam wajan dalam minyak sayur mendidih selama 3-4 menit. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan 2 menit lagi untuk menahan makanan yang terbakar.
3. Letakkan cumi-cumi dan tunggu hingga warnanya berubah. Ini akan memakan waktu satu menit.
4. Sekarang Anda perlu menuangkan campuran dengan anggur dan biarkan merana di bawah tutup selama 5-7 menit.
5. Rebus pasta, bilas dan tambahkan ke penggorengan. Hidangan sudah siap

Ternyata pasta Italia yang sebenarnya dengan cumi. Resepnya bisa diperbaiki jika bukan spaghetti biasa menggunakan sotong bernoda hitam dan bernoda.

Saus spektakuler

Pasta krim dengan cumi-cumi akan terasa lebih enak jika Anda menambahkan minuman beralkohol yang kuat ke sausnya. Dalam hal ini, resepnya bisa terlihat seperti ini: 300 gram cumi (Anda bisa menggunakan udang atau koktail), 350 gram pasta, 2 siung bawang putih, 3 sendok makan saus tomat tebal, 6 sendok makan krim, lada, 100 mililiter brendi, Garam, minyak sayur dan peterseli.

Semuanya disiapkan seperti biasa:

1. Bawang putih membiarkan melalui pers dan menggoreng dengan minyak di wajan panas.
2. Ada juga tambahkan cumi, cincang secara acak, dan goreng selama 5-6 menit.
3. Tuang ke dalam brendi dan biarkan campuran sedikit mendidih.
4. Perkenalkan perlahan krim, masukkan sausnya dan campurkan dengan lembut. Ringan dengan sedikit garam dan merica.
5. Setelah 2-3 menit, isi panci dengan sayuran cincang dan matikan api segera.
6. Campur bagian ketiga saus secara terpisah dengan mixer, lalu tuangkan lagi ke dalam total massa. Ini akan membuatnya lebih subur dan seragam.
7. Pasta yang telah dimasak dan dicuci dimasukkan ke wajan dan aduk perlahan.

Sekarang sajian siap digunakan.

Kontribusi pribadi

Jika Anda ingin memasak sesuatu yang asli, enak dan sangat hangat, maka pilihan terbaik adalah pasta dengan cumi-cumi dengan saus krim. Resepnya bisa ditambah dengan jamur untuk memberi sajian cita rasa istimewa. Produk akan membutuhkan sedikit. Untuk 4 orang, Anda memerlukan 125 gram pasta (lebih baik untuk mengambil bulu), krim tipis (250 mililiter), 1 bawang merah, 4 champignons, mentega, bangkai cumi-cumi, segelas kaldu ayam dan keju Parmesan.

Mulai memasak lebih baik dengan saus:

1. Potong bawang menjadi kubus dan goreng selama 2 menit dengan minyak.
2. Jamur secara opsional menggiling, menambah bawang merah dan bersama-sama membawa kesiapan.
3. Campurkan campurannya dengan kaldu, krem dan didihkan perlahan.
4. Cumi kupas dan cincang tambahkan sausnya, hangatkan 3 menit, lalu angkat dari piring.
5. Masak pasta, bilas dan tuangkan ke dalam penggorengan. Berikan produknya sedikit (menit 5-6) ke protomitsya.

Sekarang hidangan hangat lainnya bisa disebarkan di piring, taburi dengan sayuran hijau dan keju parut.