Rumah bun: resep. Manis roti melengkung. kue buatan sendiri: resep dengan foto

Apa manisnya sama populer dengan anak-anak dan orang dewasa? Tentu saja, rumah bun ini. Resep setiap keluarga sendiri, seperti rahasia kecil, trik dan seluk-beluk yang membuat kue nya memukau lezat, segar dan subur dari hari ke hari. Hari ini kita akan mencoba untuk memberitahu Anda semua nuansa seni baking, untuk keseluruhan kesan Anda telah terbentuk tentang cara membuat kelezatan kuliner buatan sendiri. Banyak yang percaya bahwa roti yang subur dapat disiapkan hanya dalam ruang produksi. Bahkan, tidak hanya di rumah, kita sering tidak mengikuti aturan dasar, dan hasilnya adalah adonan naik miskin dan kue-kue basi. Mari kita turun ke bisnis besok untuk semua orang di meja itu roti harum.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat biskuit

Secara tradisional, adonan harus ditambahkan kue, jika tidak maka tidak roll rumah. Resep dapat ditemukan di mana saja, tetapi masing-masing akan terdaftar praktis komposisi yang sama: mentega, susu, telur, gula. Hal ini logis, karena jika pondasi untuk uleni tepung dan air, itu akan berubah roti biasa, tapi tidak Sanggul. Di sisi lain, tukang roti mengalami mengatakan bahwa kelebihan buruk untuk memanggang adonan naik, dan memang itu. Ragi tidak aktif di lingkungan yang mengandung terlalu banyak lemak, tapi gula, mereka sangat menyukai.

Jadi, turun ke bisnis! Anda akan membutuhkan ragi yang terbaik diencerkan dalam susu hangat. Jika Anda menuangkan air, itu akan sangat tidak rumah bun. Resep dapat dimodifikasi dengan menghapus atau menambahkan beberapa komponen. Misalnya, telur, yang berikutnya dalam daftar, meningkatkan rasa dan memberikan warna yang indah, tetapi membuat adonan lebih sulit. Sebagai alternatif, diusulkan untuk mengurangi jumlah telur mengambil hanya protein atau cambuk mereka ke dalam busa subur, seperti biskuit.

Komponen berikutnya - minyak ini. Hal ini tidak bisa mengambil lebih dari yang diperlukan: itu adalah buruk bagi kualitas produk. Butter bisa digantikan oleh sayuran (sangat penting selama masa Prapaskah), margarin atau minyak goreng. Gula selalu diperlukan, tetapi jika orang yang Anda cintai menderita diabetes, Anda dapat mengambil fruktosa. Selain itu, dengan menggunakan gula merah, Anda mengurangi makanan berkalori. Tepung terigu harus kelas atas. Selain itu, diperlukan untuk menyaring.

Aturan baking subur narkoba

Pertama-tama, ingat: hanya produk segar yang diperoleh lezat rumah bun. Resep selalu termasuk ragi, dan bahwa mereka harus membayar perhatian khusus. Basah atau kering, mereka tentu harus dibuang setelah tanggal kadaluwarsa. Ingat bahwa suhu susu dan ragi harus sama. produk menghapus pra dari kulkas. Jika Anda menggunakan ragi basah, segera larut dalam cairan dan kering pra-dicampur dengan gula. By the way, yang terakhir dalam adonan ragi tidak boleh terlalu banyak.

Jangan terburu-buru untuk menuangkan semua tepung, masukkan dalam porsi dan uleni dengan baik. kondisi pengujian kontrol: itu harus halus, lembut dan elastis. Dalam proses mengangkat berat sedikit lebih akan tertunda, jadi jangan berlebihan dengan tepung.

Rekomendasi untuk Pemula tukang roti

Hari ini, ada banyak resep yang memberitahu cara memasak kue buatan sendiri. Dan kue-kue lezat bisa datang dari kedua ragi dan adonan manis. Jika Anda baru untuk memasak, memilih pilihan pertama. Bahkan jika Anda telah ditempa adonan terlalu padat, sementara kenaikan agak offset. Dengan mengikuti semua rekomendasi, Anda yakin untuk mendapatkan hasil yang baik.

Poin penting: adonan ragi membutuhkan waktu untuk mendaki, dan memelihara itu harus hangat, namun Anda biasanya perlu dimasukkan ke dalam lemari es, sehingga datang dan menggigit menjadi elastis. kue cetakan dapat berupa, serta mengisi. Mengenai yang terakhir, dalam kursus adalah sebagai berry segar dan buah-buahan,. dan diawetkan, selai, jeli, coklat, sehingga Anda tidak pernah tahu apa lagi! Hanya tidak menggunakan terlalu banyak cairan, mengisi cairan. By the way, satu lagi nuansa! Jika Anda akan memasak roti dengan mengisi, adonan dianjurkan untuk menempatkan sedikit gula, hanya untuk ragi.

Bagaimana untuk memanggang roti

Cara memasak scone buatan sendiri yang lezat, subur dan harum? Untuk melakukan ini, Anda harus dilatih. Pilihan termudah - mawar klasik. Mereka ternyata sangat indah, dan membuat mereka sekejap. Untuk melakukan ini, pertama siapkan adonan. Larutkan ragi dalam susu, tambahkan sedikit gula dan tepung, biarkan selama 15 menit untuk menaikkan tutup. Sekarang tuangkan sisa susu, telur kocok, gula, garam, secara bertahap tambahkan tepung. Ketika adonan telah menjadi cukup tebal, tuangkan mentega cair dan uleni sampai dasar tender. Cara menentukan titik ini?

The selesai adonan - halus dan elastis, sedikit masih menempel tangan, lembut, daripada rebus. Menutupinya dan biarkan duduk selama 15 menit. Setelah waktu itu harus obmyat, menggelar lapisan, menggunakan kuas untuk melumuri pra-meleleh margarin atau minyak bunga matahari, taburi dengan gula and roll tabung. Mengiris roti ke dalam irisan, Anda mendapatkan roti siap pakai. Menempatkan mereka pada baking tray dan meninggalkan naik selama 30 menit. Selama waktu ini, Anda dapat menghangatkan oven. dipanggang di sekitar 10 menit. Hot roti dapat melumasi putih telur, dipukul dengan gula.

Rahasia yang tak tertandingi nyonya

Roti buatan sendiri, manis dan harum - rasa masa kanak-kanak, kenangan sebuah desa yang jauh, sebuah rumah kecil dan nenek tercinta ... Di dapur Anda, Anda bisa memasak batch, dapat bersaing dengan muffin harum dan halus. Kami telah mengumpulkan daftar seluk-beluk untuk menyadari:

• Hal utama adalah untuk mencapai nyonya rumah - ringan dan adonan mengembang. Untuk melakukan hal ini, menyaring tepung (setidaknya dua kali - kedua kalinya hanya sebelum batch), dan menambahkan untuk itu pati sedikit.
• Pada setiap adonan selain pangsit, custard dan pasir, perlu untuk menambahkan semolina (satu sendok makan untuk 0,5 liter cairan). Hal ini akan memungkinkan baking untuk waktu yang lama tidak layu.
• Susu harus hadir, tapi setengah gelas air mineral harus diganti. Dalam kasus ekstrim, melakukan "pop": setengah cangkir air satu sendok teh baking soda, dipuaskan dengan cuka.
• Tidak ada gunanya kurang penting - pemeriksaan yang benar. Ruangan harus hangat, draft-bebas. Idealnya, jika permukaan di mana gulungan cocok, sedikit dipanaskan. Anda bisa menuangkan ke dalam mangkuk air panas (tidak mendidih!), Dan menaruh panci di atas pemeriksaan.
• Oven gulungan diperlukan pada api sedang sehingga mereka dipanggang melalui merata. Adalah penting bahwa tes itu tidak terlalu banyak gula, atau produk dari Undermountain.
• Harap dicatat bahwa lemak, melunak atau meleleh, diperkenalkan ke dasar untuk akhir bets.
• Tidak ada adonan, tidak ada minuman tidak dapat terlalu berlebihan. Strictly mengikuti resep! Meninggalkan adonan semalam kehilangan karakteristiknya. Ini harus didekati maksimal 3 jam (dalam panas), setelah itu diperlukan atau untuk menghapusnya dalam lemari es, atau untuk memulai baking.
• Jika Anda ingin membuat scone lebih rapuh ternyata, yang membuat dasar lebih banyak lemak dan kurang likuid. Tetapi jika Anda ingin struktur roti, mengubah proporsinya justru sebaliknya.

Roti tercepat

Masalah pertama yang dihadapi oleh nyonya rumah, - kurangnya waktu. Dan memang, sangat menyesal satu hari libur untuk menghabiskan di dapur, bahkan untuk memanggang lezat memperlakukan. Bahkan, rumah bun (manis atau tidak) dapat dipersiapkan cukup cepat. Bagaimana? Ini sangat sederhana! Jangan mencari resep yang rumit, mencari produk yang kaya biasa yang tidak memerlukan banyak waktu untuk pemulihan. Kami menyajikan resep untuk Muffin untuk yoghurt.

Anda akan membutuhkan bahan berikut:

• Kefir, yoghurt atau rendah lemak krim asam - 250 g
• Tepung - 300 g
• Gula - 100 g
• Salt - 0,5 sdt.
• Baking powder - 2 sdt.
• Minyak sayur - 1 sdm.

Prosedur tindakan

Uleni adonan dan biarkan berbaring selama 20 menit. Setelah itu, potong-potong untuk membentuk gulungan dan melumasi mereka dengan telur kocok. Anda dapat taburi dengan biji wijen atau gula. Panggang selama 30 menit pada 180 derajat.

Resep yang paling berharga dari kue buatan sendiri - mereka yang tidak terlalu pilih-pilih dan berhasil memperoleh bahkan ketika non-kepatuhan nuansa halus. Bahwa kita dan memberikan contoh di sini, sehingga Anda dapat menggunakannya. Tapi jangan lupa bahwa tepung yang berbeda, sehingga tidak pernah hanya tidak menambahkan semua nomor yang ditentukan.

Resep sederhana roti manis

roti subur untuk teh - ini adalah salah satu makanan penutup paling favorit, yang begitu sulit untuk membeli di toko. Tidak ada kue dijual cukup banyak, tapi kualitas rasa yang miskin. Jika Anda tiba-tiba turun pada para tamu, Anda dapat dengan cepat memasak makan berikutnya.

Campur 350 g tepung, satu sendok makan minyak sayur, 2 sendok teh baking powder dan gula, sedikit garam. Untuk campuran ini harus ditambahkan ke 300 g yoghurt atau kefir. Bagi adonan menjadi 10 bagian, menggulung menjadi preform atau ditaburi dengan gula wijen. Panggang di 220 derajat selama 20 menit.

Resep memanggang sering menyarankan menggunakan yogurt bukan susu. Anda akan membutuhkan 2 cangkir tepung, 2/3 cangkir susu, 60 g minyak sayur, 3 sendok teh baking powder. Dalam rangka untuk memasak roti lezat, Anda perlu untuk mencampur semua bahan untuk membentuk kue dan kue pemotong untuk memotong bentuk tubuhnya. Panggang Ware 20 menit. scone buatan sendiri yang lezat pasti akan senang orang yang Anda cintai. Selain itu, persiapan mereka tidak akan mengambil banyak waktu.

Menakjubkan gulungan dengan aroma fruity

Yang paling cocok untuk teh? Tentu saja kue-kue! Buns rumah membuat lakukan dengan kayu manis - klasik! Tapi rasa jeruk juga sangat baik untuk baking, sehingga kami menawarkan resep berikut. Ambil 185 gram susu, sedikit hangat dan campur dengan 1 sendok teh ragi kering. Tambahkan 3 sendok makan gula dan 110 gram mentega. Uleni adonan dengan menambahkan sekitar 300 g tepung. Membagi menjadi 8 bola. Sekarang kita perlu mempersiapkan kulit jeruk dan mencampurnya dengan gula. Roll pelet dalam campuran dan memungkinkan untuk naik ke 1 jam. Panggang selama 25 menit. Aromanya seperti itu yang bahkan tetangga akan datang. Dan memerlukan persis memberitahu Anda bagaimana untuk memanggang kue buatan sendiri.

Burgers

Jika Anda ingin sesuatu yang lebih eksotis, Anda dapat melakukan percobaan dengan tambalan. scone buatan sendiri penuh rasa dapat dipersiapkan dengan berbagai aditif. Hal ini dapat susu kental dan karamel lembut, madu dan kacang-kacangan, gula dan mentega, buah kering, kismis, biji poppy, coklat, buah segar atau buah, keju dan banyak hal lainnya. Hal utama - tidak menambahkan sesuatu yang mudah dikeringkan. Dengan demikian, kemacetan dapat digunakan dengan sukses, tapi cairan hanya akan merusak selai kue. Perhatian harus dengan susu kental: dalam gulungan hanya produk tebal alami, dan kemudian dalam jumlah kecil. adonan dapat memilih apa yang Anda inginkan. Burger baik sebagai ragi, dan kue.

untuk meringkas

Datang ke rumah, di mana bau segar dipanggang, - Malcolm nyata. Segera menciptakan suasana kenyamanan, kehangatan, merasa bahwa Anda sedang menunggu. Jadi pastikan untuk raduyte orang yang mereka cintai kue harum. Hal ini tidak sulit dan tidak mengambil terlalu banyak waktu. Setiap resep Anda akan memerlukan sedikit untuk menyesuaikan diri dengan diri mereka sendiri, dan untuk melakukan itu Anda perlu mempersiapkan adonan beberapa kali, membandingkan hasil dan membuat catatan yang relevan di buku resep. Pada dasarnya kita berbicara tentang jumlah tepung, karena semua berbeda. Setelah beberapa percobaan roti Anda akan diterima pada saat itu!