Kurnik Memasak dengan ayam dan jamur pada resep terbaik

Kurnik adalah salah satu yang tertua Rusia hidangan nasional. Dan jika Anda belum pernah disiapkan tangannya sendiri, maka kami sarankan Anda belajar untuk melakukannya. Percayalah, itu adalah memperlakukan pertama kalinya seperti semua anggota keluarga Anda dan pasti akan menjadi salah satu yang paling dicintai. Hal ini tidak bisa sebaliknya. Karena Kurnik - itu sangat indah, lezat dan aromatik.

Apa itu?

Kurnik juga disebut "pie-bapak." Di hari tua hidangan ini pasti dipersiapkan untuk meja liburan. Snack kue terdiri dari beberapa lapisan adonan dan berbagai tambalan. Modern Kurnik mulai mempersiapkan bahkan dengan pancake. Nama sangat hidangan menunjukkan bahwa sebagai isian untuk pie ayam yang digunakan. Tapi selain dari dia, isian mungkin berisi jeroan, ikan, gandum, millet, jamur. Pada artikel ini, resep perhatian ibu rumah tangga yang tersedia, yang menjelaskan bagaimana mempersiapkan Kurnik dengan ayam dan tidak hanya untuk dirinya. Belajar dan merasa bebas untuk membawa mereka pada catatan. Masak dengan senang berusia hidangan nasional.

Belajar untuk memasak Kurnik dengan ayam dan jamur. Tahap persiapan

Informasi berikut menunjukkan produk mana perlu untuk memanggang kue.

mempersiapkan bahan-bahan tersebut untuk adonan:

• 200 ml susu;
• 1 butir telur 1 kuning telur (untuk pelumasan);
• 4 sendok makan besar mentega;
• 25g ragi (basah);
• 2 sendok kecil gula;
• 500 g tepung terigu;
• seperempat sendok teh garam.

Untuk kebutuhan ayam mengisi:

• ayam;
• dill;
• peterseli.

resep ini dengan ayam Kurnik mengandaikan dan jamur isian. Untuk membuatnya, siapkan:

• jamur segar - 400 g;
• bawang - 2 pcs;.
• halus minyak bunga matahari.

Untuk melakukan topping beras membutuhkan produk seperti:

• Gambar - 100 g;
• Telur Ayam - 2 pcs;.
• bawang hijau - 4 pena.

Kurnik dengan ayam dan jamur di dalam akan diisi dengan bahkan pancake. Untuk pelaksanaannya membutuhkan bahan berikut:

• 1 cangkir susu;
• 1 telur;
• 100 g tepung terigu;
• minyak sayur;
• garam.

Sebuah langkah melakukan isian daging

Ingin tahu bagaimana memasak ayam Kurnik? Kami mulai melakukan isian. Bahwa daging cincang dalam hidangan ini adalah utama. Untuk memasak fillet mendidih dalam air asin selama sekitar setengah jam. Kemudian mendinginkannya dan memotong (tangan Narva atau dipotong dengan pisau). Untuk daging menambahkan sayuran cincang halus. Untuk rasa, tambahkan garam dan merica. Isian campuran.

Jamur mengisi: cara memasak?

Cuci jamur dan potong menjadi trombosit. Bawang memotong menjadi potongan-potongan kecil. Dalam bunga matahari minyak goreng produk ini. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Ketika bawang menjadi cokelat keemasan dan kerak pada jamur muncul, menghapus panci dari panas. Letakkan kosong dalam mangkuk dan biarkan hingga dingin.

Pengisian beras

Kurnik dengan ayam dan jamur akan mencakup namun jenis ketiga daging. Untuk membuatnya, memasak nasi dan tuangkan cairan melalui saringan. Masak telur rebus, dingin dan memotong di parutan atau hancurkan dengan garpu. bawang hijau cincang halus. Dalam mangkuk tuangkan semua produk ini, garam dan campuran.

Langkah mempersiapkan adonan untuk kue

Panaskan susu dan melarutkan ragi di dalamnya. Dalam telur terpisah mengocok mangkuk dengan garam dan gula. campuran ini, tambahkan susu dan ragi. Lelehkan mentega dalam mangkuk dan tuangkan sisa produk. Sekarang masukkan tepung dan uleni adonan. Membuatnya tidak sangat curam. Ketika adonan berhenti menempel ke tangan Anda, meletakkannya pada pukul dua mendekat.

memasak pancake

Kurnik, langkah demi langkah resep yang Anda belajar di terdiri dari tiga lapisan mengisi. Dan mereka akan menggeser pancake. Selanjutnya memberitahu teknologi persiapan mereka.

Kocok telur dengan susu. Tambahkan garam dan minyak sayur. Dalam porsi kecil untuk menuangkan tepung dan campuran. Adonan harus memiliki konsistensi halus. Oven pancake harus pada wajan yang dipanaskan. Mereka perlu untuk menjadi kurus.

Menempatkan kue dalam satu potong

Baking sikat dengan minyak. Ragi adonan, bagi menjadi dua bagian. Satu setengah dari roll dengan rolling pin dalam bentuk lingkaran, yang berdiameter harus sedikit lebih besar dari diameter pancake. Tempatkan adonan di bagian bawah panci. Terapkan atas jamur lapisan mengisi. Tutup dengan satu atau dua pancake. Tingkat berikutnya - daging cincang. Mengubahnya keluar dan menutupi pancake. Berikutnya, mencurahkan isian beras. Paruh kedua adonan gulungan ke dalam lingkaran. Masukan lapisan ini di atas lapisan terakhir dari tepi Pinch cincang kue. Kurnik membuat lubang di tengah ke bawah. Kuning telur ayam mentah dan cambuk dengan kuas, menerapkannya ke lapisan atas adonan.

tahap kue

Kurnik dengan jamur, resep yang Anda tahu, dimasukkan ke dalam 200 derajat oven. Panggang selama sekitar 30 menit. Dan kemudian menariknya keluar lubang di tengah tuangkan jamur kaldu atau kaldu ayam. plat penutup bersih dan keringkan dengan handuk dan diamkan selama satu atau dua jam. Setelah itu kue dapat dimakan. Hal ini disajikan dengan krim asam, berbagai saus atau kaldu. Rasanya seperti panas dan dingin.

Cara memasak ayam Kurnik: tips dan trik

Adonan untuk kue belum tentu ragi. Kurnik dapat dilakukan atas dasar berlapis atau pasir. Dalam hal ini, nyonya rumah dapat meringankan tugas dan siap untuk membeli adonan di toko. Pancake bisa dilakukan tidak semata-mata pada tepung terigu, namun dengan penambahan rye atau gandum. Dari ini "pie-ayah" hanya menguntungkan dengan mengakuisisi rasa yang menarik.

Adapun topping, ada imajinasi Kuliner adalah ke mana harus berpaling. Mereka bisa sangat berbeda. Yang paling populer adalah kentang cincang, ham, keju, ikan, cranberry, dan produk lainnya. Nama kue berasumsi bahwa itu berisi ayam. Tapi itu dimasak dengan penambahan daging babi, daging sapi, domba. lapisan Kornik mungkin empat, enam atau bahkan lebih. Hal utama yang mengisi harmonis dikombinasikan satu sama lain.

Dari artikel tersebut, Anda belajar bagaimana mempersiapkan klasik Kurnik dengan ayam dan jamur. Bake House dan menawarkan keluarganya sehingga pie. Percayalah, hidangan ini akan memenangkan hati dan perut mereka dari remah-remah pertama dimakan.