Kopi Vietnam. kopi darat Vietnam: ulasan, harga

kopi Vietnam dikenal berkat seluruh dunia untuk kualitas yang unik dan rasa yang luar biasa. Dalam minuman ini catatan rasa terjalin coklat, vanilla, coklat, krim dan permen. Jika Anda pernah merasa rasa luar biasa dengan nuansa halus, Anda akan menjadi penggemar minuman ini selamanya.

Sejarah minuman

Kopi merupakan ciri dari Vietnam. Sejarahnya dimulai pada tahun 1857. Selama penjajahan negara Perancis mendarat di sini pertama pohon kopi, menentukan bahwa iklim di Vietnam sangat ideal untuk pematangan biji-bijian. Provinsi Nghe An sejak tahun 1888 adalah tempat di mana perkebunan pertama kali muncul. Agak kemudian, kopi mulai tumbuh dan mengumpulkan di dataran tinggi Tay Nguen di dataran tinggi tengah.

Pada pertengahan abad kedua puluh, minuman rasa ini adalah tanaman kas kedua negara, dan itu berlangsung sampai sampai awal Perang AS-Vietnam, yang menghancurkan perekonomian Vietnam. Namun berkat cinta yang besar dari orang-orang untuk minuman indah ini, di awal 80-ies dari abad terakhir produksinya dipulihkan di negara itu. Sejak tahun 1996, Vietnam adalah eksportir terbesar kedua di dunia kopi. Sekarang pusat produksi nya adalah provinsi Dak Lak, terletak di ketinggian 1500 meter di atas permukaan laut. Perkebunan menempati 506.000 hektar, hasil -. Tentang 2-2,5 ton per hektar. Panen tahunan sekitar 1 juta ton.

Pada tahun 2001, negara bergabung dengan "International Coffee Organization", dan kontrol kualitas minuman menjadi lebih ketat. Sayangnya, metode yang tidak sempurna budidaya dan pengolahan, serta penyimpanan yang tidak benar dan kondisi transportasi menurunkan kualitas produk. Minum sering jatuh pendek dari standar internasional karena kehadiran gandum rusak dan kulit. Tidak selalu mengamati tumbuh dan panen teknik, sering bersama-sama dengan matang, buah ini dihapus dan hijau. Selain itu, yang lebih tua pohon, semakin rendah kualitas gandum. Kasus palsu ketika kedelai yang digunakan sebagai pengganti biji kopi.

Varietas utama

Varietas utama adalah robusta dan arabika. kelas terakhir - yang paling dihormati di kalangan para pecinta. Kacang Arabika mengandung banyak minyak esensial yang membuat minuman ini memiliki aroma yang cerah dan rasa halus asam. Varietas ini ditanam di daerah yang lebih dingin dari utara. The Robusta mengandung dua kali lebih banyak kafein sehingga minuman rasanya sedikit pahit. Varietas ini adalah yang paling umum dan anggaran. Robusta tumbuh di daerah kelembaban tinggi dan suhu tinggi terus menerus.

Trun Nguyen Arabica Se - berbagai populer lain yang tumbuh hanya di Vietnam. Minuman ini memiliki rasa asam dengan catatan bunga menyegarkan. kopi seperti tidak memiliki kepahitan dan memiliki cahaya vanili aftertaste.
Setidaknya semacam layak - Katimor. Jenis kopi Vietnam adalah karena varietas silang Cattura dan Hibrido de Timor. Katimor kelas tinggi unggul dan tahan penyakit. Minuman yang terbuat dari itu, penuh dengan aroma herbal dan buah.

Biaya ini varietas yang berbeda dan dapat dari 5 sampai $ 15 per 1 kg. pecinta kopi dicatat bahwa semua jenis mengagumkan harum dan menyegarkan, setelah tegukan pertama saya ingin membeli diadili semua varietas.

spesies langka

kopi Vietnam adalah varietas kurang umum, yang jauh lebih tinggi dari harga biaya. Harga varietas ini berkisar dari $ 20-60 per 1 kg.

Chari (Ekselza)

Ini adalah salah satu spesies yang paling terancam punah. Tanaman ini cukup berubah-ubah, buah-buahan yang tidak teratur, volume panen tidak bisa ditebak. Karena varietas ini dianggap tidak layak untuk budidaya pada skala industri. Ekselza memiliki biji-bijian yang besar, kandungan kafein di dalamnya adalah minimal, sehingga bahkan setelah memanggang merasa aroma intens hijau. Dilihat oleh review dari pembeli, minum bersih semacam ini tidak sesuai dengan keinginan semua orang, tetapi ketika Anda menambahkannya ke campuran kopi elit diperoleh dengan kombinasi unik dari rasa indah.

Dat Saigon - Cooley

Di provinsi Dak Lak menghasilkan elit, memiliki kualitas tinggi kelas kopi. harganya tinggi, karena fakta bahwa spesies ini memiliki rasa yang sangat kaya berbagai rasa cerah dan aftertaste panjang. Cooley invigorates indah, sehingga dianggap sebagai pemimpin di antara minuman energi. Fans varietas ini telah mencatat bahwa itu berjalan dengan baik dengan es, dan nada dan mendingin, yang membuat minuman yang penting dalam cuaca panas.

Cooley kopi Vietnam diproduksi dalam jumlah yang sangat terbatas. varietas gandum terbaik dari robusta dan arabika yang dipilih secara manual oleh para profesional untuk produksi minuman.

Kopi Luwak

Ini adalah tampilan eksklusif dan mahal. Selain itu, Vietnam kopi luwak adalah varietas yang paling eksotis karena metode khusus produksi. hewan karnivora kecil (Asian Palm Civet) memberi makan buah-buahan matang dan pohon-pohon kopi aromatik, mencerna hanya shell. Setelah biji kopi telah diproses jus lambung hewan, mereka dikumpulkan, dicuci dan digoreng. Di perut, kacang Musang luwak jenuh dengan musk dan mengubah komposisi kimianya, sehingga minuman mendapat rasa yang unik, rasa yang unik dengan petunjuk cokelat dan finish panjang dan cerah.

Varietas yang paling eksklusif yang "liar" Luwak. Hal ini dapat dijelaskan kompleksitas mengumpulkan, karena dalam binatang liar bergerak benar-benar bebas. Kopi ini dipanen dalam jumlah kecil, sekitar beberapa ratus kilogram per tahun. produksi cyborg saat Asian Palm Civet bertani, lebih luas. Hewan disimpan di kandang dan diberi makan setiap hari dengan buah kopi matang segar. Pemberian pakan yang bergerak dalam tiga atau empat orang. Sebuah hewan yang sehat makan per malam hingga satu kilogram buah. Dari jumlah total ini diperoleh 50 g kacang hijau yang pekerja dikumpulkan, dicuci dan dikeringkan.

Hal ini diyakini bahwa kopi luwak Vietnam memiliki sifat obat kuat. Dimana untuk membeli minuman ini hari ini? Hal ini dapat dilakukan di toko-toko khusus untuk penjualan kopi. harga pada perkebunan adalah sekitar $ 15 untuk 100 Di Eropa, biaya minuman mencapai $ 400 per 1 kg.

Ulasan kopi Luwak dicampur, tidak semua orang berani untuk mencoba minuman yang dihasilkan dengan cara yang tidak biasa. Seseorang menemukan tidak ada yang istimewa, menandai satunya asam untuk kopi lain yang luar biasa lezat, lembut, dengan catatan cokelat. Selain itu, penikmat minuman mengatakan bahwa kopi tidak mempengaruhi denyut jantung.

Bagaimana mempersiapkan minuman

Persiapan kopi Vietnam tidak terpikirkan tanpa mesin seduh kopi filter khusus. Mereka terbuat dari aluminium, stainless steel. Untuk produksi barang-barang yang paling mahal yang digunakan perak. Hal ini berkat pengaturan ini, ternyata kopi Vietnam yang kuat dan beraroma. Cara menyeduh itu, kami akan menjelaskan secara rinci. Kami harap Anda menikmati minuman.

Untuk mempersiapkan satu porsi minuman yang dibutuhkan:

• tanah Vietnam kopi - dua atau tiga sendok teh (sebaiknya menengah-tanah kopi);
• 100 ml air mendidih;
• Filter logam;
• cangkir atau gelas.

metode persiapan

Filter dipasang pada kaca atau piring keramik. Kemudian dituangkan kopi darat Vietnam, menyebarkan secara merata di atas bagian bawah filter. Jumlah sereal tergantung pada apa yang Anda inginkan untuk minum benteng. Tutup dengan kopi tekan dan sedikit menabrak dengan memutar beberapa kali dalam partai-partai. wadah menuangkan sekitar 10 ml air mendidih untuk membumbui tanah gandum dibuka, atasnya dengan 15-20 detik air yang tersisa.

Meliputi kapasitas, kami menunggu, ketika minuman mulai menetes. Jika tetesan jatuh dengan cepat, kemudian ditekan kopi tidak cukup. Jika perlahan-lahan, kemudian, sebaliknya, terlalu ketat. Optimum waktu pembuatan bir - 5 menit. Siap minum disaring melalui filter.

kopi Vietnam putih panas

Dalam resep ini, tapi bahan dasar, ada juga susu kental. kaya rasa dan pahit kopi menyatu dengan manisnya susu kental. Selanjutnya, minuman ini memiliki aftertaste yang unik.

"Bagaimana untuk menyeduh kopi Vietnam dengan cara ini?" - Anda bertanya. Ini bukan masalah besar.

Untuk mempersiapkan itu, Anda perlu tuangkan susu kental dalam gelas tahan panas dan ulangi prosedur pembuatan bir seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya. Pengamatan bagaimana panas tetes harum larut dalam susu kental, hanya memesona. Lepaskan filter setelah kopi akan melewati sepenuhnya melalui dan mengisi gelas. Kemudian Anda dapat mencampur minuman dan menikmati rasa besar dan aroma. Jika diinginkan, tahap terakhir dari persiapan, Anda dapat menambahkan es.

Menawarkan tamu Anda rasa diseduh dalam beberapa cara kopi Vietnam yang nyata. Tamu tidak diragukan lagi akan menjadi yang paling menyenangkan. Minuman eksklusif ini mampu memberikan massa kesenangan dan rasa pecinta kopi hadir dan peneliti. Mereka yang pernah mencoba kopi Vietnam, tidak akan pernah melupakan rasa minuman yang unik ini.