Kuningan babi: resep untuk hidangan

kuningan babi - kelezatan benar untuk pecinta daging. Ingin tahu apa itu? Cara memasak hidangan seperti itu? Artikel ini memberikan rekomendasi dan petunjuk rinci. Semoga sukses kuliner!

informasi umum

Banyak dari kita telah mendengar ungkapan "babi roh." Apa maksudmu itu? Semua sangat sederhana. Disebut daging babi yang dimasak dalam oven. Ada banyak resep untuk hidangan ini. Beberapa dari mereka tercantum di bawah ini.

Misalkan Anda memutuskan bahwa hari ini, untuk makan siang atau makan malam babi tanduk. Apa bagian dari bangkai paling cocok? Ini mungkin leher, pinggang dengan tulang rusuk, ham atau bahu.

Resep kuningan babi

bahan yang diperlukan:

• Bawang putih - beberapa siung;
• 800 g daging babi tenderloin dengan rusuk;
• Anyelir untuk nashpigovki;
• kacang polong allspice.

Untuk saus lezat:

• gula 1 jam. L.;
• rempah-rempah;
• 1 sdm. l. mustard bubuk;
• kecap - ½ cangkir cukup.

Bagian praktis

1. Kami membuat tusukan kecil di seluruh permukaan daging. Mereka memasukkan cengkeh, merica dan bawang putih piring.
2. Sekarang saus siap. Dalam mangkuk, menggabungkan mustard, kecap, gula dan rempah-rempah. Bumbui dengan garam.
3. Baking foil ditutupi dengan kain atau perkamen. Menempatkan lemak babi. Tuang saus sebelumnya diperoleh.
4. daging Baking kirim dalam oven. Kami membahas beberapa poin. 20 menit pertama babi tanduk harus dipanggang pada 220 ° C. Jangan lupa itu dari waktu ke waktu untuk menuangkan saus. Kurangi panas ke 190-200 ° C. Jangka waktu selama 25-30 menit. Kami terus tuangkan saus daging, serta terbentuk selama jus pemanggangan. Kesediaan babi ditentukan dengan menggunakan plug konvensional. Poke bubur. Jika Anda berdarah, daging juga harus tinggal di oven. Jika sudah siap, kemudian menonaktifkan api.

Kami berbalik beraroma daging babi roh. Apa yang harus memasak untuk hiasan? Kami menawarkan pilihan berikut: sayuran kukus, kentang tumbuk, nasi atau quinoa. Catatan bahwa ini akan meningkatkan kandungan kalori hidangan.

Pork tanduk: resep dengan kentang

Makanan set:

• 300 g bawang merah;
• 2 tangkai rosemary dan thyme;
• kentang - 0,8 kg cukup;
• garam laut (besar);
• daging babi - 4 pcs;.
• rempah-rempah;
• 50 ml minyak zaitun.

petunjuk rinci

Langkah №1. Daging dicuci dengan air dari keran. Sampai kita menghapus ke samping.

Langkah №2. Tangkai rosemary dan thyme tanah untuk menghubungkan dengan minyak dan rempah-rempah. Bumbui dengan garam. Campuran yang dihasilkan dilapisi dengan setiap potongan daging. Setengah jam remove daging di tengah rak kulkas.

Langkah №3. Panaskan oven. Suhu yang dianjurkan adalah 300 ° C.

Langkah №4. Dikupas dan kentang dicuci dipotong menjadi dua bagian atau 4 bagian. Bawang hanya dapat memotong.

Langkah №5. Baking hidangan dilapisi dengan sepotong mentega. Masukkan kentang dan bawang. Semua kapal ini dalam oven selama 25 menit.

Langkah №6. Kembali ke daging. Untuk mendapatkan mereka keluar dari kulkas. Kami menyebar ke dalam cetakan di atas bawang dan kentang. Sekali lagi, mengirimkan formulir dalam oven. Kali ini oleh 20 menit. Kuningan babi dengan kentang - pilihan yang besar untuk makan siang dan makan malam. Hidangan ini sangat cocok untuk hari kerja dan untuk liburan.

Kuningan babi dengan mustard kerak

Daftar produk (dalam 7-8 porsi):

• rempah-rempah;
• kacang mustard;
• 0,7 kg daging babi fillet;
• Bawang putih - 5-6 siung.

persiapan:

1. Lepaskan sekam dari bawang putih. Setiap cengkeh potong 2-4 bagian.
2. Dalam sepotong daging babi membuat luka. Kami menempatkan mereka dalam potongan-potongan bawang putih. Itu tidak semua. Gosok fillet dengan garam dan merica. Di semua sisi dipulas dengan mustard.
3. Panaskan oven.
4. Ambil loyang. pantatnya ditutupi dengan foil (kain persegi panjang dengan saham). Masukan daging babi. Bungkus di foil. Bentuk bersama-sama dengan daging yang kita kirim dalam oven. Erat menutup pintu. Pada 180 ° C selama 1,5 jam untuk memanggang daging babi kuningan. Resep melibatkan penggunaan piring panas dan dingin. Dalam kasus apapun, ternyata sangat lezat. Anda bisa lihat sendiri dalam hal ini.

resep lain

bahan:

• krim atau susu - cukup ½ cangkir;
• selama 1 jam. L. akut (selesai) mustard dan garam;
• satu kepala bawang putih;
• 1 kg pulp babi (sebaiknya mengambil leher atau ham).

bagian praktis:

1. Lepaskan sekam dari bawang putih. Setiap cengkeh dilewatkan melalui pers khusus. Apa selanjutnya? Dalam mangkuk tuangkan susu atau krim. Ada juga mengirim bawang putih. Mengalahkan bahan dalam blender. Jika perangkat ini Anda tidak, maka Anda dapat melakukan kocokan biasa.
2. Dalam "susu bawang putih" jatuh mustard tertidur. Bumbui dengan garam. Aduk. Setelah butir garam larut sempurna, lanjutkan ke mengejan campuran. Untuk tujuan ini, kita menggunakan kain tebal. Kita harus memiliki 50-60 ml cairan. Adapun residu tebal, mereka tidak perlu membuang di tempat sampah. Hati-hati menggeser sisa dalam mangkuk.
3. Ambil tangan jarum suntik medis sekali pakai. Kami mengumpulkan cairan disaring ke dalamnya. Membuat "tusukan" sepotong daging. Hati-hati bahwa tidak ada cairan yang tumpah oleh. Hanya perlu membuat sekitar 30-40 tusukan.
4. Pada selembar foil tuangkan sedikit tebal, yang tersisa setelah meremas. Hanya meletakkannya di leher babi atau ham. Dipulas sepotong tetap tebal. Taburi dengan lada hitam dan putih. Pork bungkus dengan foil. Kami pastikan bahwa tidak ada lubang di mana udara dapat menembus ke.
5. Foil dari isi ditempatkan pada sebuah nampan dan dimasukkan ke dalam oven. Direkomendasikan suhu - 220-230 ° C. Memasak waktu - 60 menit.
6. Daging selesai kita peroleh dari foil asalkan meja tidak menyatukan semua anggota rumah tangga. Potong daging babi potong dan diletakkan di piring. Hal ini terlihat sangat selera dan bau ilahi.

Kesimpulannya

Kami berbicara tentang bagaimana mempersiapkan daging babi roh. Apa artinya ekspresi, Anda sekarang juga tahu. rumah tangga Anda akan menghargai kualitas rasa piring dan diminta untuk melengkapi.