Lezat puff pastry: resep

Produk dari puff pastry yang diperoleh terutama tender, meleleh di mulut Anda. Terlepas dari kenyataan bahwa batch ini akan mengambil waktu sedikit lebih dari biasanya, dalam banyak kasus, itu worth it. puff pastry adalah ragi dan segar, terbaru dalam memasak lebih sering digunakan. Sama sekali tidak ada gula, dan komponen utama adalah telur, tepung, air dan minyak.

Untuk mempersiapkan puff pastry, Anda harus memperhatikan beberapa poin dasar. Pertama, ketika pencampuran diperlukan untuk mencoba untuk menghindari munculnya sedikit pun benjolan. Kedua, sama pentingnya, sepenuhnya menggulung adonan sebelum dipanggang Anda memerlukan setidaknya tujuh kali. Hal ini sangat penting untuk mengamati rezim suhu. Ini berarti bahwa adonan dan mentega sebelum memasak harus disimpan dalam dingin.

Di rumah, di sini dianjurkan untuk menambahkan asam sitrat sedikit. Beberapa resep menyarankan penggunaan yogurt bukan air. Semua komponen harus dari kualitas tertinggi.

Puff pastry dibuat dengan berbagai tambalan. Hal ini dapat kue, pie dengan ikan, jamur dan sebagainya. D. adonan ini untuk membuat cukup keras mereka sendiri. Kemudian untuk membantu banyak ibu rumah tangga datang ke produksi pangan. Siap pakai adonan beku dapat dibeli di hampir semua toko.

Meriah dan lezat bisa mendapatkan pie dengan jamur. Untuk memasak Anda perlu 350 gram jamur cincang dan goreng. Kentang (sebanyak) bersih, memotong menjadi potongan-potongan kecil dan dimasukkan ke dalam panci. Sayuran diisi segelas susu mendidih, dicampur dengan 100 gram whipping cream. Ini juga menempatkan cengkeh hancur bawang putih, garam, merica dan bumbu secukupnya. Di loyang adonan digulirkan. Di atas jamur itu ditumpuk, kemudian dimasak sampai kentang setengah matang, semua ditaburi dengan keju parut. Kue itu dimasukkan ke dalam oven selama beberapa waktu, sampai adonan memperoleh rona emas.

Perlu dicatat bahwa minyak panci, yang akan menjadi produk jadi dari adonan engah sinting, tidak dianjurkan. Peralatan untuk memasak yang terbaik adalah untuk melembabkan dengan air dan taburi dengan sedikit tepung.

Paling populer memiliki puff pastry sebagai samosa. Untuk mempersiapkan mengisi kebutuhan mereka setengah kilo daging, jumlah yang sama bawang dan potongan mentega beku. Garam dan merica secukupnya ditempatkan di sini. Adonan selesai digulirkan lapisan tipis (2 mm), potong kotak-kotak kecil, sisi yang sekitar 10 cm di tengah mereka ditempatkan pada cincang sendok, dicampur dengan bawang cincang, atas -. Pat mentega. tepi zascheplyayutsya lebih lanjut sehingga hasilnya adalah bentuk dalam amplop. Meskipun Anda dapat membuat samosa dan segitiga.

Di atas adonan diolesi dengan telur kocok, dan kemudian hidangan berjalan dalam oven selama setengah jam. Waktu memasak dapat bervariasi. Samsa dianggap siap ketika bagian atas akan menjadi rona emas yang cerah.

Perlu dicatat bahwa sangat lezat puff pastry dengan mengisi manis. Ini bisa menjadi kue dan roti. Kue puff pastry merupakan dasar yang terkenal kue "Napoleon".