Resep untuk boneka ikan: cara memasaknya? Boneka ikan: resep selangkah demi selangkah dengan foto

Resep untuk ikan boneka tidak diketahui setiap nyonya rumah. Untuk memperbaiki situasi ini, kami memutuskan untuk menyajikan beberapa cara untuk menyiapkan hidangan lezat dan memuaskan, yang dapat disajikan tidak hanya untuk makan malam keluarga, tetapi juga ke meja meriah.

Boneka ikan: resep dengan foto siap saji

Pakar kuliner modern tahu ratusan cara untuk cepat dan enak memanggang ikan di oven. Sehingga Anda bisa menguasai keterampilan ini, kita akan membicarakan bagaimana membuat makan siang sederhana namun memuaskan bagi seluruh keluarga.

Sebelum menyiapkan ikan boneka, Anda harus mengumpulkan bahan-bahan seperti:

• Carp segar besar - 1 pc.;
• Garam beryodium, lada dan rempah aromatik, dirancang khusus untuk ikan, - menambah rasa;
• Lemon - 2/3 buah;
• Wortel berukuran sedang - 1 pc;
• Bohlam manis - 2 kepala;
• Hijau, atau lebih tepatnya dill dan peterseli - pada sekelompok kecil;
• Minyak zaitun olahan - 60 ml;
• Lemak mayones - 120 g;
• Kentang - 3-4 pcs. (Opsional).

Persiapan ikan

Resep yang disajikan untuk ikan boneka tidak menyediakan penggunaan ikan mas sendirian. Lagi pula, alih-alih Anda bisa menggunakan produk lain (misalnya ikan trout, salmon, ikan mas, dll.). Hal utama sekaligus adalah memilih ikan besar sehingga mudah dijejalkan.

Dengan demikian, ikan mas yang didapat harus dicuci dengan baik, dikerok, memotong sirip dan kepala (jika Anda mau, Anda bisa meninggalkannya), lalu keluarkan semua bagian dalam dan bilas lagi. Setelah itu, ikan olahan diharuskan merica, garam, taburi dengan jus lemon segar dan sedikit minyak zaitun. Dalam komposisi seperti itu, ikan mas harus dibiarkan pada suhu kamar selama 30-45 menit. Selama ini ikan yang direndam dengan baik, akan menjadi lebih lembut dan berair.

Pengolahan sayur

Selain ikan mas, resep yang disajikan untuk ikan boneka menyediakan penggunaan sayuran seperti wortel, umbi kentang dan bawang. Semua bahan ini harus dibersihkan dan dipotong menjadi lingkaran / cincin yang sangat tipis. Setelah itu, mereka harus ditaburi garam dan mayones, dan kemudian dicampur secara menyeluruh (terpisah).

Proses pembentukan piring

Boneka ikan (resep dengan foto masakan siap saji yang disajikan dalam artikel ini) sangat lezat dan lezat sehingga tidak ada anggota keluarga Anda yang bisa menolaknya. Untuk membentuknya, Anda harus mengambil nampan baking besar, meletakkannya dengan foil masak, yang kemudian diinginkan untuk mengeluarkan potongan kentang, diberi rasa terlebih dahulu dengan mayones. Di atas sayuran, ditaruh ikan gurami acar. Kemudian perut ikan yang robek harus dibuka secara maksimal dan secara bergantian memasukkan bawang bombay, wortel dan rempah segar. Untuk mencegah ikan mas dari pembukaan selama perlakuan panas, dianjurkan untuk memperbaiki tempat sayatan dengan tusuk gigi.

Perlakukan panas sajian

Usap ikan di oven, resep yang sedang kita pertimbangkan, dipanggang sekitar 1 jam. Tapi sebelum ikan mas ini diisi sayuran sebaiknya dibungkus dengan erat dalam bahan makanan pokok. Setelah selang 40 menit, disarankan agar ikan dibuka dengan hati-hati (tanpa merusak integritasnya), lalu oleskan jeroan mayones ke permukaan sajian semi-prepared. Dalam keadaan ini ikan mas perlu dipanggang sekitar 20-24 menit.

Perbaiki makanan untuk makan malam

Sekarang Anda tahu resep sederhana untuk ikan boneka. Setelah sajian disiapkan sepenuhnya, ikan mas harus diambil dari foil dengan hati-hati dan diletakkan di atas piring besar. Sebagai lauk di sisi piring, disarankan untuk mengeluarkan kentang, yang bisa ditaburi sayuran segar.

Boneka ikan di Odessa

Cara memasak ikan ini jauh lebih sulit daripada yang sebelumnya. Namun, waktu dan usaha yang dihabiskan pada akhirnya akan sepenuhnya dibenarkan. Lagipula, hidangan ini akan sangat memuaskan semua tamu undangan dan anggota keluarga Anda.

Jadi, kita butuh:

• Ikan mas dengan besar segar - berat sekitar 2 kg;
• Croup semolina - 2 sendok besar;
• Telur besar - 1 buah;
• Mentega - sekitar 50 g;
• Umbi manis - 4 pcs;
• Lada hitam, garam beryodium dan ramuan wangi - menambah rasa;
• Bit kecil - 2 buah;
• Minyak zaitun - 70 ml.

Pengolahan ikan

Bagaimana mempersiapkan ikan boneka "Odessa" dengan benar? Resep selangkah demi selangkah dengan foto hidangan ini mengatakan bahwa hal utama saat membuat makan malam seperti itu adalah mesin pemahat yang benar. Harus dicuci dengan baik, dibersihkan dari timbangan dan jeroan, lalu dengan lembut memotong kepala (masih akan berguna). Selanjutnya, Anda perlu hati-hati mengeluarkan kulit dari ikan. Pada saat yang sama, beberapa daging harus tetap di atasnya. Jika diperlukan, punggungan dan sirip bisa dipotong dengan menggunakan gunting kuliner. Tapi memang diinginkan untuk melakukannya agar tidak merusak integritas ikan.

Persiapan isian

Setelah kulit disatukan dari ikan mas, keluarkan fillet dari lubang dan hancurkan mereka di blender bersama 2 kepala bawang manis. Di samping isian sebaiknya ditambahkan telur ayam, semolina, garam, ramuan harum, mentega dan lada yang dilembutkan. Mencampur semua bahan dengan sendok, Anda harus mendapatkan massa yang homogen dan cukup tebal.

Persiapan sayuran

Ikan "Odessa" disiapkan bukan hanya dengan penggunaan carvery, tapi juga dengan penggunaan sayuran seperti bawang dan bit. Mereka harus dibersihkan, dipotong tipis-tipis / lingkaran dan ditaburi garam.

Proses pembentukan piring

Setelah semua komponen utama sudah disiapkan, Anda bisa melanjutkan ke formasi langsung dari piringan tersebut. Untuk melakukan ini, perlu taburi kulit ikan dengan garam, lalu taruh di dalam semua isian yang disiapkan. Kemudian Anda perlu mengambil lembaran angin, melapisinya dengan kertas timah tebal dan meletakkan ½ dari bawang merah dan bitnya. Setelah itu, masukkan boneka wortel pada sayuran, lalu pasang yang sebelumnya dipotong ke kepala. Akhirnya, ikan harus ditutupi dengan sisa sayuran, dituangkan dengan minyak zaitun halus dan dibungkus dengan erat dalam foil.

Perlakuan panas dalam oven

Piring yang terbentuk sepenuhnya harus ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Dalam keadaan ini, diinginkan untuk menahan ikan sekitar 20 menit. Setelah itu, suhu harus dikurangi sampai 140 derajat dan panggang parabola sekitar satu jam setengah. Setelah waktu ini, masker boneka harus disiapkan sepenuhnya, menjadi lembut, berair dan sangat gurih.

Seberapa benar mengirimkan ikan ke meja meriah?

Piring yang disiapkan harus diambil langsung dari foil dalam bentuk panas dan ditempatkan dengan baik di piring besar dan datar. Bit dan bawang bisa digunakan sebagai hiasan. Tapi jika sayuran seperti itu tidak sesuai dengan Anda, maka Anda bisa menggunakan kentang rebus , nasi rebus atau sereal lainnya. Selain hidangan ini, sangat disarankan untuk menyajikan mentimun segar, tomat dan sayuran hijau.

Saran yang berguna untuk ibu rumah tangga

Anda bisa memasak ikan boneka tidak hanya di oven, tapi juga, misalnya di kapal uap. Dalam hal ini, sajiannya akan lebih bermanfaat dan kurang kalori. Selain itu, tukang masak berpengalaman sering menggoreng ikan boneka di penggorengan, dan kemudian menyajikannya ke meja bersama dengan lauk yang lezat dan lezat.