Panggang bebek

daging bebek telah lama dianggap sebagai makanan lezat. Hal ini sangat lembut, juicy dan memiliki rasa dan aroma khusus. Inilah sebabnya mengapa hidangan yang dibuat dengan bebek, merupakan bagian tak terpisahkan dari setiap meja meriah.

Resep daging sangat banyak - bebek dengan jeruk mandarin, paprika manis, nanas, bebek pada botol, bebek, dipanggang di lengan - dan semua tidak daftar! Sederhana dan elegan, canggih dan mudah - hanya beberapa hidangan tidak dibuat dari burung ini. Resep yang paling tradisional untuk masakan Slavia adalah bebek panggang dengan apel.

Untuk mempersiapkan bebek dengan apel memerlukan bangkai bebek. Cooks lebih suka menggunakan unggas sedikit dingin, tapi baik-baik saja dan beku. Adapun apel, yang terbaik adalah untuk mengambil varietas Antonovka atau apel musim dingin, keras, asam. Tentu membutuhkan rempah-rempah - untuk daging bebek sangat baik kayu manis cocok, jahe dan lada hitam. Dan, tentu saja, garam - secukupnya.

Bebek karkas pertama harus mencairkan, tetapi agar tidak kehilangan juiciness nya, yang terbaik adalah untuk melakukannya perlahan - pada awalnya untuk menahannya di lemari es, kemudian terus defrost pada suhu kamar. bebek kemudian bilas dengan air dingin.

Dalam piring terpisah mempersiapkan campuran untuk memberikan burung rasa yang menyenangkan - rempah-rempah dan garam harus dicampur secara menyeluruh, dan gosok campuran disiapkan bangkai diperoleh.

Berikut ini adalah melakukan isian. Apel yang dibersihkan dari kulit dan biji dan potong dadu kecil atau irisan. Jadi mereka tidak menggelapkan, perlu untuk menaburi mereka dengan jus lemon ditekan.

Sekarang Anda dapat hal apel burung. Ini tidak boleh terlalu mengisi untuk barang bangkai, apel harus ditempatkan di dalam bebek cukup bebas. Sayatan pada bangkai dijahit atau hanya kencangkan dengan tusuk gigi.

Disiapkan bangkai diletakkan di atas panci sandaran dan ditempatkan dalam oven dipanaskan sampai 180 derajat. Bebek panggang mempersiapkan untuk waktu yang lama, sekitar dua jam. Dalam hal ini, setiap setengah jam untuk menarik burung harus di atas dan dipanaskan dengan air lemak dari itu, sehingga daging akan mendapatkan banyak juicier. Untuk melayani hidangan selesai dihiasi dengan tanaman hijau dan kesedapan memberikan daging ini lingonberry selai.

Masakan resep lain klasik dari banyak negara adalah bebek, dipanggang dalam oven. Hidangan ini disiapkan dengan cepat dan merupakan alternatif yang sangat baik untuk daging ayam, yang baru-baru ini menjadi sangat banyak digunakan dalam masakan.

Jadi, bebek panggang dalam oven. Untuk mempersiapkan hidangan ini Anda akan memerlukan bangkai bebek, 1,2 cangkir beras, dua sendok besar madu, 100 gram plum, wortel 50 gram, jumlah yang sama seledri, garam dan rempah-rempah secukupnya.

mengisi siap sebagai berikut: padi harus pra-direndam dalam air dingin selama setengah jam. Kemudian, dicampur dengan wortel dan seledri, cincang dadu kecil, tambahkan plum, rempah-rempah dan garam. Sekarang mengisi siap.

Bebek karkas harus ringan gosok dengan garam, mantel dengan madu dan barang-barang campuran yang dihasilkan. Kemudian sayatan pada bangkai harus tusuk gigi disembelih atau hanya menjahit dan menempatkan bebek di atas loyang, hati-hati membungkusnya dalam plastik foil.
Kemudian kue ditempatkan dalam oven pra-dipanaskan selama sekitar 2,5 jam. waktu memasak tergantung pada burung seberapa tua atau muda. Hal ini jelas bahwa bebek muda dimasak tidak hanya lebih cepat, tetapi juga akan secara signifikan lebih lezat.

Bebek dipanggang dalam oven, akan menjadi hidangan meriah untuk setiap tabel, para tamu akan menghargai akan menghargai semua upaya nyonya rumah. Sebagai pelengkap hidangan ini sangat cocok saus manis dan asam Cina dengan potongan nanas.