Lipid - apa itu? Lipid: fungsi, karakteristik

Lipid - apa itu? Dalam bahasa Yunani, kata "lipid" berarti "partikel kecil lemak." Mereka adalah kelompok senyawa alami zat alam organik yang luas terdiri langsung lemak dan lemak-seperti. Mereka adalah bagian dari setiap sel hidup tunggal dan dibagi ke dalam kategori sederhana dan kompleks. Komposisi lipid sederhana termasuk alkohol dan asam lemak, dan kompleks mengandung komponen dengan berat molekul tinggi. Keduanya berhubungan dengan membran biologis, memiliki efek pada enzim aktif, dan juga berpartisipasi dalam pembentukan impuls saraf yang merangsang kontraksi otot.

Lemak dan penyakit anjing gila

Salah satu fungsi dari lipid adalah penciptaan cadangan energi organisme dan untuk memastikan air-memukul mundur sifat dari kulit, ditambah dengan perlindungan isolasi termal. Beberapa lemak yang mengandung zat, tidak memiliki asam lemak, juga disebut lipid, misalnya, sterol dan terpen. Lipid tidak dapat terkena media berair, tetapi dilarutkan dalam cairan organik seperti kloroform, benzene, aseton.

Lipid, presentasi yang diadakan secara berkala pada seminar internasional sehubungan dengan penemuan-penemuan baru, yang topik habis-habisnya untuk studi dan penelitian. Pertanyaan "Lipid - apa itu?" Ini tidak pernah kehilangan relevansinya. Namun, kemajuan ilmiah tidak berdiri diam. Baru-baru ini mengungkapkan beberapa asam lemak baru, yang hubungan biosintesis dengan lipid. Klasifikasi senyawa organik mungkin sulit karena kesamaan karakteristik tertentu, tetapi dengan perbedaan yang signifikan dalam parameter lainnya. Dalam kebanyakan kasus, itu adalah menciptakan kelompok yang terpisah, dan kemudian memulihkan keseluruhan gambar yang harmonis zat interaksi terkait.

membran sel

Lipid - apa itu dalam hal tujuan fungsional? Pertama-tama, mereka adalah komponen penting dari sel-sel hidup dan jaringan vertebrata. Sebagian besar proses dalam tubuh terjadi dengan partisipasi lipid, pembentukan membran sel, interkoneksi dan pertukaran sinyal di lingkungan ekstraselular, tidak membuang asam lemak.

Lipid - apa itu, jika dilihat dari posisi spontan terjadi hormon steroid, dan prostaglandin phosphoinositide? Ini, di atas semua, kehadiran dalam plasma darah dari asam lemak jenuh, yang, menurut definisi, adalah komponen yang terpisah dari struktur lipid. Karena sifat hidrofobik dari tubuh terakhir ini dipaksa untuk menghasilkan sistem transportasi yang paling kompleks mereka. lipid asam lemak terutama ditransfer di kompleks dengan albumin dan lipoprotein yang larut dalam air, diangkut dengan cara yang biasa.

klasifikasi lipid

Distribusi senyawa dengan sifat biologis, berdasarkan kategori - proses ini dikaitkan dengan beberapa masalah dalam sengketa. Lipid sehubungan dengan sifat biokimia dan struktural dapat ditugaskan sama untuk kategori yang berbeda. kelas dasar lipid termasuk senyawa sederhana dan kompleks.

Dengan hanya meliputi:

• Gliserida - ester gliserol alkohol dan asam lemak dari kategori tertinggi.
• Lilin - ester asam lemak tinggi dan alkohol 2-atom.

lipid kompleks:

• senyawa fosfolipid - dengan dimasukkannya komponen nitrogen, gliserofosfolipid, ofingolipidy.
• Glikolipid - terletak di lapisan luar dari organisme biologis.
• Steroid - zat yang sangat aktif spektrum hewan.
• lemak kompleks - sterol, lipoprotein, sulfolipids, aminolipids, gliserol, hidrokarbon.

fungsi

lemak lipid berfungsi sebagai bahan untuk membran sel. Terlibat dalam transportasi berbagai zat di pinggiran tubuh. Lemak tubuh berdasarkan struktur lipid membantu melindungi tubuh dari hipotermia. Memiliki fungsi penghematan energi "dalam cadangan".

cadangan lemak terkonsentrasi di sitoplasma sel dalam bentuk tetesan. Vertebrata, dan manusia pada khususnya, memiliki sel-sel khusus - adiposit, yang mampu mengandung banyak lemak. Menempatkan akumulasi lemak di adiposit adalah karena enzim lipoid.

fungsi biologis

Lemak tidak hanya sumber terpercaya energi, juga memiliki sifat isolasi, dibantu oleh biologi. Lipid sehingga memungkinkan untuk mencapai beberapa fitur yang bermanfaat seperti pendinginan alami dari tubuh atau, sebaliknya, insulasi. Di wilayah utara, ditandai dengan suhu rendah, semua binatang menumpuk lemak yang disimpan di seluruh tubuh secara merata, sehingga menciptakan lapisan pelindung alami yang melakukan fungsi perlindungan termal. Hal ini sangat penting untuk hewan besar laut: ikan paus, singa laut, anjing laut.

Hewan yang hidup di negara-negara yang panas, juga menumpuk lemak tubuh, tetapi mereka tidak didistribusikan ke seluruh tubuh, dan terkonsentrasi di tempat-tempat tertentu. Misalnya, unta lemak akan di gundukan-gundukan, hewan di padang pasir - di tebal, ekor pendek. Alam adalah penempatan cermat dan tepat dari lemak dan air dalam organisme hidup.

Fungsi struktur lipid

Semua proses yang terkait dengan fungsi tubuh, tunduk pada hukum-hukum tertentu. Fosfolipid merupakan dasar dari lapisan biologis membran sel dan kolesterol mengatur fluiditas membran ini. Dengan demikian, sebagian besar sel-sel hidup dikelilingi oleh membran plasma dengan lapisan ganda lipid. Konsentrasi tersebut sangat penting untuk aktivitas sel normal. Dalam salah satu mikropartikel membran biologis berisi lebih dari satu juta molekul lipid yang memiliki karakteristik ganda: mereka berdua hidrofobik dan hidrofilik. Sebagai aturan, ini adalah sifat saling eksklusif alam nonequilibrium, dan karena itu fungsi mereka cukup logis. Lipid dalam sel - adalah kontrol alami yang efektif. Lapisan hidrofobik biasanya didominasi oleh membran sel dan melindungi terhadap penetrasi ion berbahaya.

Gliserofosfolipid, fosfatidiletanolamin, fosfatidilkolin, kolesterol juga berkontribusi terhadap impermeabilitas dari sel-sel. Struktur kain yang terletak membran lipid lainnya, sphingomyelin dan sfingoglikolipid. Setiap zat memiliki fungsi tertentu.

Lipid dalam diet manusia

Trigliserida - lemak karakter netral, merupakan sumber energi secara efektif. lemak jenuh asam memiliki daging dan produk susu. Sebuah asam lemak, tapi tak jenuh ditemukan dalam kacang-kacangan, bunga matahari dan minyak zaitun, biji jagung dan biji-bijian. Sehingga tubuh tidak meningkatkan kadar kolesterol, dianjurkan norma harian lemak hewani terbatas sampai 10 persen.

Lipid, dan karbohidrat

Banyak organisme hewan "stack" lemak di titik-titik tertentu, jaringan subkutan, di lipatan kulit, dan tempat-tempat lainnya. Oksidasi lipid lemak seperti lambat, dan karena itu proses transformasi mereka menjadi karbon dioksida dan air memungkinkan untuk mendapatkan sejumlah besar energi hampir dua kali lebih dari yang dapat memberikan karbohidrat. Selain itu, sifat hidrofobik lemak menghilangkan kebutuhan menggunakan sejumlah besar air untuk mendorong hidrasi. Daylight fase lemak terjadi pada energi "kering." Namun lemak jauh lebih lambat dalam hal pelepasan energi, dan lebih cocok untuk hewan dalam keadaan hibernasi. Lipid dan karbohidrat seperti saling melengkapi dalam proses organisme.