Mabuk ragi: jenis dan metode persiapan

ragi mabuk digunakan secara ekstensif dalam masakan rumah. Paling sering mereka digunakan ketika membuat sereal dan gula Braga atau roti. Tentu saja, Anda dapat membeli siap pakai di toko. Yang paling populer adalah ragi "Krasnoyarsk mabuk" produksi industri.

Namun, banyak ibu rumah tangga berhasil membuat campuran kue ini di rumah.

Artikel ini menjelaskan secara rinci jenis utama dan cara yang efektif memasak.

spesies ragi

produk setengah jadi dibagi ke dalam jenis berikut.

Pertama, itu adalah ragi roti. Mereka digunakan dalam industri makanan selama proses memanggang produk roti. Untuk persiapan minuman, mereka adalah kasus terburuk, karena mereka nyata mengurangi kualitas.

Kedua, anggur ragi. Ini pandangan, yang khusus ditujukan untuk pembuatan anggur. Gunakan mereka sangat sering, karena ragi ini mahal. Sesuai dengan sifat kimia, mereka memiliki tujuan yang jelas - produksi anggur.

Ketiga, ragi. Hal ini diyakini bahwa mereka memiliki sifat sangat berguna bagi tubuh. Oleh karena itu, selain langsung ragi data tujuan dijual sebagai suplemen vitamin. Dalam pembuatan bir seperti yang sering digantikan oleh liar, jatuh ke dalam wort oleh kecelakaan.

Keempat, alkohol ragi mabuk dimaksudkan untuk mendapatkan alkohol murni. Ketika menambahkan dalam rasio tertentu gandum dan gula bisa siap untuk buatan baik bir pembuatan bir.

Ragi bir

Menuangkan segelas air hangat dan larut dalam itu jumlah yang sama tepung.

Aduk dan biarkan selama enam jam. Berikutnya, tambahkan dua ratus lima puluh gram bir dan sesendok besar gula. Aduk dan menghapus campuran ke dalam ruangan yang hangat. Hasilnya adalah berkualitas tinggi ragi memabukkan. Ulasan ibu rumah tangga diberitahu bahwa mereka harus disimpan dalam kaleng tertutup rapat atau botol. Tempat terbaik untuk ini adalah kulkas.

ragi Mabuk dari malt

Piala tepung untuk menambahkan gula setengah cangkir. Aduk rata. Menambahkan lima cangkir air panas dan tiga - non-fermentasi malt.

Sekali lagi benar-benar campuran campuran. Memasak untuk satu jam di api kecil. Peralatan harus memiliki dasar tebal.

Dalam rangka untuk mendapatkan ragi mabuk kualitas, tidak perlu membawa campuran mendidih. Anda hanya perlu tetap panas. solusi hangat untuk botol, erat menutup mereka dan menempatkan pada baterai selama dua puluh empat jam. Berikutnya, mengatur ulang mereka di tempat yang dingin.

produk setengah jadi dari hop kering

Metode ini cukup memakan waktu. hop kualitatif tuangkan air panas.

Rasio yang ideal volume - 01:59. Aduk pasokan gas dan mendidih ke keadaan sehingga air dibelah dua. Selama penyusunan hop akan terus bermunculan. Hal ini diperlukan untuk mencoba menurunkan ke bawah sendok.

Saring kaldu panas dan melarutkan gula di dalamnya. Pada kaca akan mengambil setidaknya satu sendok makan besar. Aduk dengan spatula kayu dan mulai secara bertahap tambahkan tepung. Optimal Proporsi - setengah cangkir dua ratus lima puluh gram cairan. Benar-benar campuran.

Piring dengan penutup berat selesai dengan handuk dan dimasukkan ke dalam panas selama beberapa hari. Berikutnya mabuk ragi untuk botol dan tutup rapat. Dianjurkan untuk menyimpan mereka di tempat yang dingin.

Semi-produk jadi dari hop segar

Mengisi panci enamel dengan hop segar. Isi dengan air panas dan didihkan selama satu jam, erat menutup penutup. Saring kaldu, tambahkan gula, garam dan tepung. Anda perlu proporsi berikut. Dua liter cairan perlu sendok garam, secangkir gula, dan dua - tepung terigu.

Benar-benar campuran massa dan meletakkannya di tempat yang hangat. Untuk persiapan akan cukup untuk dua hari. Berikutnya, tambahkan beberapa tumbuk kentang rebus, aduk dan lagi menempatkan di tempat yang hangat. Sekarang hanya ada satu hari. Ragi tuangkan ke dalam botol dan gabus. Simpan dalam lemari es.

Setengah jadi produk dari roti gandum

Dengan resep ini akan harus bermain-main. Menggiling satu pon roti gandum, tuangkan setengah liter air hangat. Anda dapat mengganti susu asam. Semua campuran, tambahkan tiga sendok besar gula dan segelintir kecil kismis. Massa meninggalkan untuk hari, dalam rangka untuk itu untuk fermentasi. Berikutnya, hati-hati menggiling semua dengan saringan halus. Pada tahap ini, kita harus bekerja keras.

Dalam rangka mempersiapkan starter, pada produksi hadir pertama membuat minuman. Hal ini diperlukan untuk memastikan konsistensi mirip dengan krim asam. Masukkan ke dalam ruangan yang hangat. Ragi akan siap dalam tiga jam.

Artikel ini menggambarkan jenis produk setengah jadi dan resep dari cara memasak di rumah ragi memabukkan. Ulasan menggambarkan ibu rumah tangga yang membuatnya mudah.