Moonshine kentang di rumah: resep, terutama memasak

Di Rusia di abad ke-18 mulai memproduksi vodka dari kentang, yang telah menjadi alternatif yang serius untuk bahan baku sereal. Banyak pengrajin hari ini dari saham kentang kecil mendapatkan roh rumah yang cukup bagus. Kualitas minuman ini dapat dibawa ke tingkat yang cukup tinggi.

informasi sejarah

Ada bukti yang signifikan bahwa selama pemerintahan roh-roh Ivana Groznogo luas. Di tempat terbuka sementara kedai alkohol pertama bisa hanya menggunakan orang kaya. Dengan demikian hak untuk menggunakan pengawal kerajaan, yang sangat bangga.

Jika seorang hamba kerajaan berbeda sesuatu yang istimewa, ia menjadi pemilik ember nominal tertentu. Pemegang penghargaan ini diizinkan untuk minum vodka gratis, menyendoki dia ember ini, tetapi untuk melakukannya Anda dapat melakukan tidak lebih dari sekali.

Secara bertahap itu menjadi banyak perkebunan nonsen boyar. Hanya karena para petani abad ke-19 diizinkan untuk terlibat dalam pembuatan minuman yang mengandung alkohol. Mash untuk produksi yang ia menjabat rye malt, gandum dan ragi, berhasil mendapatkan minuman keras, kebersihan dan komposisi kualitatif tidak kalah dengan varietas terbaik dari cognac terkenal Perancis.

Dalam rangka untuk secara efektif menghapus dari minuman yang dihasilkan minyak fusel dan racun lainnya, produsen menggunakan susu dan telur protein. Bersama-sama dengan penggunaan sejumlah besar biji-bijian secara signifikan meningkatkan biaya biaya rumah-minuman, sehingga tidak semua orang mampu untuk menggunakannya.

Untuk mengurangi biaya produk yang mengandung alkohol pada pertengahan abad ke-19 mulai memproduksi vodka dari kentang. bahan baku tersebut secara signifikan mengurangi biaya dan menyederhanakan proses manufaktur dibandingkan dengan bahan biji-bijian, terutama tinggi tsenivshimsya barley.

kentang Moonshine di rumah: resep

Saat ini, setiap keluarga digunakan untuk memasok kentang. Banyak menyimpan produk untuk seluruh musim dingin. kentang sendiri tumbuh hampir semua wisatawan.

Mengingat aksesibilitas dan keterjangkauan ini "apel bumi", karena mereka disebut sayuran ini umbi bawah Peter Pertama, banyak orang, menghasilkan alkohol di rumah, perhatikan dekat dengan kentang sebagai bahan baku terbaik untuk pembuatan bir.

Tentu lebih baik menggunakan stok surplus produk untuk persiapan alkohol buatan sendiri daripada dengan awal musim semi karung untuk melemparkan kentang busuk.

Ada resep terbukti beberapa yang memberitahu bagaimana membuat vodka dari kentang. Sebagai contoh, 25 liter air 20 kilogram kentang diambil, satu kilogram tepung terigu dan satu pon ragi.

Kentang dicuci, digosok pada parutan kasar dan penuh dengan lima belas galon air dipanaskan sedikit. campuran yang dihasilkan harus aduk baik dan tambahkan tepung. Setelah kembali pencampuran diperlukan untuk memberikan untuk menetap untuk membentuk sedimen a.

Kemudian, bagian cair dialirkan ke wadah lain. Endapan yang terbentuk ditambahkan ke sisa volume air hingga sepuluh liter. Tambahkan bagian cair dari sebelumnya menyatu dan tuangkan ragi.

Diterima pada suatu resep diseduh bir dari kentang untuk vodka diresapi selama sekitar dua minggu. Setelah itu difermentasi, itu disuling menggunakan nonsen. Berikut ini adalah langkah wajib membersihkan cairan alkohol yang diperoleh dari racun dan berbagai kotoran.

Metode untuk pembersihan

Moonshine kentang di rumah dapat dibersihkan dengan kalium permanganat, arang aktif atau susu.

Kalium permanganat hanya dituangkan ke dalam cairan diperoleh setelah distilasi, sehingga segera terjadi pengendapan zat berbahaya.

karbon aktif bubuk diisi sebagai cairan. Pemurnian mendapatkan kualitas yang lebih tinggi, semakin besar jumlah batubara yang akan digunakan.

adsorben harus berdiri di nonsen siang hari, kemudian keringkan minuman.
Bad membersihkan susu cair yang mengandung alkohol, yang membutuhkan satu gelas pada jumlah desyatilitrovy dari nonsen.

resep lain kentang nonsen

minuman kualitatif dari kentang diperoleh dengan penambahan oat. Untuk melakukan ini, mengambil bahan-bahan berikut: Kentang - 10 kg, gandum - 6 kg, ragi - 1,5 kg, air - 35 liter.

Metode persiapan adalah sebagai berikut: gandum The digiling dituangkan lima liter air mendidih, kemudian ditambahkan ke kentang, yang merupakan pra-merenungkan.

Maserasi terus selama tiga jam, kemudian setelah pendinginan campuran, ragi ditambahkan, dan menuangkan air yang tersisa. Braga bersikeras sekitar lima hari, maka Anda dapat menyalip.

Resep menggunakan biji-bijian tumbuh

Beberapa ahli memuji minuman kentang rebus dan biji-bijian tumbuh.

Untuk tujuan ini setiap butir tumbuh diambil dalam jumlah 4 kg. Ini adalah tanah dan kemudian dicampur dengan kentang pra-rebus dan digiling, yang membutuhkan waktu 8 kilogram. Setelah 12 jam campuran paparan dituangkan 25 liter air hangat dan 100 gram ragi.

Fermentasi mash untuk resep cukup tentang satu minggu.

Braga dari kentang beku

Untuk mempersiapkan mash dapat digunakan dan kentang beku. Semua orang tahu bahwa rasa ubi jalar untuk. Hal ini, mungkin, penggunaan terbaik untuk es tercemar root.

Manufaktur resep bubur adalah sama dengan kentang biasa dan biaya minuman menurun. Tentu saja, dalam hal ini rasa nonsen beberapa perubahan, sehingga semua harus mencoba. Beberapa ahli khusus Frost kentang dalam kompartemen freezer kulkas, sebelum memasukkannya untuk fermentasi.

Gunakan resep berikut untuk produksi minuman keras kentang frostbite: mengambil 20 kg kentang beku, 25 liter air murni per kilogram tepung dan satu pon ragi.

Baik dicuci kentang triturated parut dan menuangkan air ostuzhennoy rebus sampai 50 derajat Celcius. Kemudian perlahan-lahan memperkenalkan tepung, semua pada waktu yang sama perlu untuk terus mengaduk sendok kayu. Solusi harus berdiri untuk sementara waktu, maka cairan dikeringkan dari endapan, dan ke dalamnya ditambahkan air yang tersisa.

Braga akan berdiri ketika itu perlu disaring. Untuk ragi wort yang dihasilkan ditambahkan, setelah wadah harus ditempatkan di tempat yang gelap hangat. waktu fermentasi - sekitar dua minggu.

Metode untuk mempercepat

ramuan buatan sendiri beberapa produsen tidak puas dengan fermentasi jangka panjang dari bahan baku, sehingga pengrajin meningkatkan perumusan arah ini.

Sebagai contoh, proses ini dipercepat dengan penambahan gula dalam minuman dari kentang.
Ada resep berikut, yang memungkinkan mempersingkat waktu yang dibutuhkan untuk mash sampai lunak. Untuk ini diambil untuk 25 liter air hangat untuk 4 kg kentang, 10 kg gula, 8 roti dan 500 gram ragi.

Pre-kentang rebus dan tolchetsya menggunakan alu kayu. Selanjutnya, dalam kapasitas tambahan gula. Anda dapat menambahkan sedikit susu, kemudian masuk ragi. Semua roti hancur dan juga ditambahkan ke total berat badan. Maka semua diisi dengan air mendidih sedikit didinginkan.

Setelah satu hari, bir buatan sudah mungkin untuk menyalip. Metode ini digunakan ketika waktu untuk pembuatan minuman keras sangat terbatas, dan bahan yang cukup banyak.

Beragi resep untuk nonsen

Beberapa pengguna Internet berbagi pengalaman mereka tentang bagaimana mereka membuat minuman keras dari kentang tanpa ragi.

Hal ini diketahui bahwa proses transformasi dari tepung kentang di monosakarida aktif terjadi pada media asam. Hal ini memungkinkan penggunaan untuk persiapan mead, misalnya, apel asam.

Setelah kentang panen dekat rumahnya selalu banyak hal dan memotong sayuran akar, jaminan deposit yang tidak masuk akal.
kentang sub-standar ini harus dibersihkan dan dihancurkan atau tanah, misalnya dalam penggiling daging.

Hal ini juga diperlukan untuk mengambil, misalnya, ampas tebu dari apel, yang tetap dari jus pomace. Kue diinginkan untuk memiliki sebanyak kentang tumbuk berubah. Semua ini dicampur bersama-sama dan ditempatkan dalam satu atau lebih wadah. tidak perlu untuk menempatkan ragi.

Tank tidak mengisi lebih dari dua pertiga, sebagai beberapa hari untuk memulai proses fermentasi intensif, dan jumlah kentang tumbuk akan meningkat secara signifikan.

Mengembara semua ini akan menjadi sekitar tiga minggu. Setelah wort cepat mengendap, itu akan menjadi sinyal bahwa proses fermentasi berakhir. Cairan tersebut harus segera dikeringkan dari sedimen bahwa dia tidak bisa perekisnut.

Ternyata bubur abu-abu, yang pertama lebih baik untuk menyaring, dan kemudian menyaring minuman keras melalui.

Cairan yang dihasilkan tentu harus dibersihkan dengan mangan, kemudian menggunakan arang aktif dan susu. Setelah itu, produk yang mengandung alkohol disuling kedua kalinya dan itu menambahkan bumbu (gula vanili dan m. P.).

Ulasan nonsen terbuat dari kentang

Mempelajari tersedia di situs-situs internet ulasan nonsen kentang, Anda dapat menarik kesimpulan berikut.

Tidak diragukan lagi, kentang bila digunakan untuk pembuatan bir buatan di samping beberapa aspek positif (aksesibilitas, biaya rendah), ada sejumlah kekurangan yang signifikan. Dibandingkan dengan metode klasik mempersiapkan alkohol buatan sendiri, vodka terbuat dari kentang memberikan hasil yang rendah dari produk jadi. Hal ini sering hadir dalam jumlah besar asam hidrosianat dan minyak fusel.

Dalam pembuatannya perlu hati-hati memastikan bahwa "kepala" tentu lepas dari "ekor".

Banyak waktu harus diberikan untuk membersihkan di panggung, ketika membuat distilasi pertama, dan yang kedua direncanakan. Kita harus membuat beberapa upaya untuk mengatasi bau yang kuat yang berasal dari produk jadi.

Namun, setelah penerapan upaya tertentu hal ini bisa sangat produk berkualitas tinggi.